超市安全管理項目
超級市場的安全管理項目相當繁多，除了有關(guān)公共的范圍外，也有超級市場本身的內(nèi)部安全管理，包括人員及財物部分，主要有以下幾方面內(nèi)容：
一.公共安全管理
1.消防安全管理其范圍包括：
�。�1）火災預防及搶救；
�。�2）各項安全設備的定期檢查和管理；
（3）消防水源的定期檢查和管理；
（4）消防安全的教育及宣傳。
2.賣場陳設安全管理。不安全的賣場陳設，容易使顧客在購物區(qū)域活動時，發(fā)生意外事故，因此需特別注意下列事項：
�。�1）貨品陳列安全。貨品陳列過高，或是擺放不整齊時，容易因人為碰撞而使商品倒塌或掉落，造成顧客或員工的意外傷害。
�。�2）賣場裝潢安全。超市經(jīng)營者為了吸引消費者，往往在裝潢上作相當大的投資。但是美觀之余，還必須注意其安全。例如：部分超市賣場喜歡利用玻璃做裝飾，但因玻璃制品易碎，除了容易引起傷害之外，還不容易清理干凈。
（3）貨架裝設安全。貨架擺設的位置不當、不穩(wěn)固或是有突角產(chǎn)生，都可能使顧客在購物時發(fā)生意外事故。
�。�4）地面安全。地面濕滑或有水跡出現(xiàn)時，若未能立即處理，也會造成顧客在行進時滑跤而受傷。
3.員工作業(yè)管理。員工作業(yè)方式不當，可能會造成顧客或員工本身的傷害。例如：補貨作業(yè)不當、大型推車使用不當、卸貨作業(yè)不當，都可能造成商品掉落，砸傷或壓傷顧客和員工。
二.內(nèi)部安全管理
大部分超市在非作業(yè)時間內(nèi)，并未安排人員留守。但是為了防止竊賊夜間闖入竊取財物，通常會與保安公司合作、安裝保安系統(tǒng)。因此有必要對開、關(guān)門的作業(yè)加以規(guī)范，以確保賣場的夜間安全。有關(guān)的管理內(nèi)容如下：
1.開店必須由特定人員（如店長、副店長，或其他干部）在規(guī)定的時間開（關(guān)）保安設施，本人在記錄薄上加以記錄并簽名，還必須附有至少二位人員附屬簽名作為證明。
2.開店后，當值主管應檢查正門入口、后門、金庫門及所有門窗有無異狀，要確保一切正常，沒有被破壞跡象。
3.關(guān)店前后應做好以下事項：
�。�1）清點現(xiàn)金，檢查收銀機、金庫、店長室并且上鎖。
�。�2）除必要的電源外，其他不必要的電源應關(guān)掉，所有插頭也應撥起。
（3）檢查店內(nèi)每一角落，包括倉庫、作業(yè)場、機房、員工休息室、廁所等。防止有人藏匿于店內(nèi)。
�。�4）員工安全檢查。例如檢查員工撤離公司的手提袋及物品。
（5）開關(guān)門時應提高警覺，注意周圍有無可疑狀況。
三.超市安全工作常用處理技巧
�。ㄒ唬╊櫩屯蹈`事件的防范技巧
1.禁止顧客攜帶大型背包或手提袋入內(nèi)，請其存放于服務臺。
2.顧客攜帶小型背包或店內(nèi)的包裝袋入內(nèi)購物時，應留意其購買行為。
3.加強賣場巡視，尤其要留意死角和人多聚集處。
4.注意由入口處出去的顧客。
5.顧客邊走邊吃超市的食品時，應委婉口頭提醒，請其至收銀后結(jié)帳。
6.有團體客人結(jié)伴入店時，應隨時注意，遇有可疑情況，應即主動上前服務。
7.條碼紙要妥善保管，以免給人有可乘之機。
�。ǘ﹩T工偷竊事件的防范技巧
1.檢查現(xiàn)金報表。主要有：現(xiàn)金日報表、現(xiàn)金損失報告表、現(xiàn)金投庫表、營業(yè)狀況統(tǒng)計表、換班報告表、營業(yè)銷售日報表、營業(yè)銷售月報表等等。
2.檢查商品管理報表。主要有：商品訂貨簿、商品進貨統(tǒng)計表、商品進貨登記單、壞品及自用品統(tǒng)計表、商品調(diào)撥表、商品退貨單、盤點統(tǒng)計表等。
3.為防員工監(jiān)守自盜，須制訂處罰辦法，并公布通知，嚴格執(zhí)行。
4.員工購物應嚴格規(guī)定時間、方法及商品出入手續(xù)。
5.嚴格要求員工上下班時從規(guī)定的出入口出入，并自覺接受檢查。
6.裝置電子監(jiān)視系統(tǒng)。
�。ㄈ╊櫩屯蹈`事件的處理技巧
1.在認定偷竊之前給予顧客有表示“購買”的機會。具體的辦法是對隱藏商品的顧客說“你要××商品嗎？”，“讓我替你包裝商品”等，提醒顧客“購買”。
2.如果提醒之后，顧客仍無購買的意思，則要以平靜的聲音說：“對不起，有些事情想請教您，請給我一點時間。”再將其帶入辦公室，并做適當?shù)奶幚怼?
3.在處理偷竊事件時，不要把顧客當作“竊賊”，講話要冷靜自然，盡可能往顧客“弄錯的”角度去引導其“購買”，不要以“調(diào)查”的態(tài)度對待顧客。
4.如果誤會了顧客，應向顧客鄭重地表示道歉，并詳細說明錯誤發(fā)生的經(jīng)過，希望能獲得顧客的諒解，必要時應親自到顧客家中致歉。
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