“浸出法”生產(chǎn)出致癌茶油？
 食用油生產(chǎn)涉及到復雜的工藝，撐握不好就容易出問題。（資料圖片）
業(yè)內(nèi)人士稱此法更易有殘留物
新快報訊 （記者 邱春燕）上周，本報報道了金浩茶油因被檢出致癌物苯并（a）芘超標召回產(chǎn)品，報道發(fā)出后立即引起許多市民的關注。究竟為何金浩茶油會產(chǎn)出“致癌茶油”，這又是否業(yè)內(nèi)一個易見的情況呢？對此，有業(yè)內(nèi)人士表示，茶油提取方法有兩種，分別為壓榨法和浸出法，當中浸出法因使用溶劑油浸泡，所以極易殘留化學物。
據(jù)《當代生活報》報道，廣西巴馬萬力山茶油公司銷售部黃經(jīng)理稱，壓榨法是用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取茶油，是傳統(tǒng)的提取工藝；浸出法則是用物理化學原理，用食用級溶劑從油茶籽中提煉茶油。所謂的浸出法，其實就是用“6號抽提溶劑油”對茶餅進行浸泡，而溶劑油本身就是汽油的一種，是一種致癌物，茶餅被多次蒸、炒重復利用，汽油和油脂溶解在一起，難免會被污染，使用這一工藝如果在管理上稍微一疏忽就很容易出問題，而傳統(tǒng)榨出工藝則不存在危險性。
記者上周就此采訪了業(yè)內(nèi)某知名食用油廠家負責人，其表示壓榨法和浸出法都是我國允許的食用油生產(chǎn)工藝。其中，浸出法的出油率更高一些，但因為工藝問題，浸出法殘留化學溶劑的可能性也更大。“按理來說，國家對于浸出法生產(chǎn)出的食用油都有殘留物含量的標準，不過有時企業(yè)也會比較難百分百控制好生產(chǎn)流程，這應該也是導致‘金浩’茶油事件發(fā)生的主要原因。”該名負責人告訴記者，根據(jù)市場調(diào)查，目前市場上相對高價的花生油絕大部分都是壓榨的，而相對低價的大豆油基本上都是浸出的。至于調(diào)和油，因為當中大部分成分都是大豆油，因此相對而言也還是浸出油含量更多。
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