早就聽說秦朝瓦罐面很受歡迎，今天尋著機(jī)會(huì)，終于去感受了一番。
乍看店名，“秦朝”二字便使人從心底升出一股幽思，多少次夢回秦朝，感受那里的人文風(fēng)韻，一個(gè)個(gè)攝人心魄的故事與傳說，使人蕩氣回腸；再看“瓦罐面”，因?yàn)闉樗臍v史所著迷——它不是憑空就有的而是歷經(jīng)了千年的風(fēng)霜，因之便也有了一種異樣的感覺。
走進(jìn)店內(nèi)，仔細(xì)打量，整個(gè)店內(nèi)的裝修非常溫馨，紅色為主色調(diào)，墻壁是白色的。這里除了主打的瓦罐面之外，還有瓦罐粉絲、炒飯、蓋澆飯、炒面等主食。小編要了一份瓦罐面，在咀嚼美味中回味歷史，慨嘆時(shí)空的變遷。
味道：似清香、似幽香，無法形容
既然是美食店，瓦罐面當(dāng)然是第一應(yīng)該品嘗的，這里的瓦罐面品種繁多，有腰片、肚片、香腸、火腿、牛肉、排骨、雞片等品種。
每罐面的出爐都要經(jīng)過復(fù)雜的工序，嚴(yán)格把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。在制作時(shí)，面都是事先搟好的，先煮一下；然后給湯加香料以備用，這里的香料并非市面上可以買到的那種，它是純中藥科學(xué)配方，嘗起來清爽、不油膩，這種香味聞著似清香、似幽香……無法找到合適的詞來形容，建議親自嘗一下；面煮好后，放入瓦罐內(nèi)加湯稍微煮一下（這里，你不用擔(dān)心面會(huì)煮爛或者是糊湯），最后在面上加一些配菜，配菜有白菜、青菜、筍片、木耳、海帶、西紅柿等，再根據(jù)個(gè)人口味添加一些原料，一份瓦罐面就香鮮出爐了！
用料：原料、配料、湯都是統(tǒng)一的
當(dāng)年，秦朝結(jié)束了分裂局面，隨后進(jìn)行了一毓的改革，如統(tǒng)一貨幣、文字與度量衡……統(tǒng)一帶來的是規(guī)范，是繁榮。今天，秦朝瓦罐面的制作也有很多的統(tǒng)一：每份瓦罐面的面條都是由總部統(tǒng)一配送的，每天各個(gè)加盟店都需要兩次報(bào)告面條的用量；每份瓦罐面所用原料都是包裝分配好的，統(tǒng)一用料，避免了客流量大時(shí)用料的不均；所有瓦罐面使用的配菜、湯也是統(tǒng)一的。小編曾詢問店內(nèi)工作人員，為什么不同的湯和各種原料組合時(shí)，味道總是那么香純，工作人員也說不清楚原因，也許這就是湯的獨(dú)特配方的魔力，或者說是瓦罐面的魔力吧！
配方：30多種中草藥、5大成份調(diào)味品的組合
瓦罐面里面很多配方是根據(jù)中華傳統(tǒng)美食保健、營養(yǎng)的原理，精選30多種中草藥和5大成分調(diào)味品綜合而成的上乘佳品，它的烹制經(jīng)過了多道工序，具有藥膳的功能。每個(gè)店每星期都會(huì)有專人負(fù)責(zé)巡查，看面條的質(zhì)量、湯的口感是否符合要求，一旦“發(fā)現(xiàn)情況”，就會(huì)責(zé)令整改。
秦朝瓦罐面
秦朝瓦罐面
秦朝瓦罐面
秦朝瓦罐面
秦朝瓦罐面
