今年以來，在走訪市場的過程中，我普遍有一個感受，今年物價上漲的幅度雖然是回升了，但是從東部和中部城市各大超市門店的銷售來看，似乎并不樂觀，一個較為普遍的趨勢是，這些超市門店雖然在生鮮品類上銷售有了明顯的增長，在食品品類上銷售只是微增長，但在非食品品類上，銷售則有明顯的下滑，那些表現好的超市可能只是小幅下降（相對于以前的增長這已經是很不好的消息了），而一些表現差的超市則出現了10-20%的驚人降幅，而且由于非食銷售不旺，一些企業普遍采取買一贈一、買100返30甚至50的百貨店的營銷套路，以求能夠拉動銷售，結果卻導致原本在超市門店毛利額占比達30-50%的非食品類的毛利貢獻急劇下降，原本在超市中非食品類是高毛利的代名詞，而現在非食品類的毛利率其最終結果已經與食品品類非常接近了，而且由于非食品類的商品寬度非常寬廣，占用門店空間的比例非常高，在很多大中型超市門店（面積在3000平米以上），這部分商品的面積占比常常要達到40-50%，但由于該品類每一個單品的周轉速度都遠遠慢于生鮮品類和食品品類，所以對于綜合超市和大賣場業態而言，正在面臨如何處理非食品類這一“雞肋”品類的尷尬境地，而在10年前、甚至是5年前，行業內大家所分享的經驗還是如何經營好非食品類，我們還從沃爾瑪和家樂福身上獲取了不少有益的經驗，而現在形勢突變，曾經的香餑餑已經變成超市賣場的雞肋了。
為什么會有如此快速的變化呢？其實，這都是現代科技對于零售企業以及消費者消費行為影響的結果，這種影響的力度絲毫不亞于兩三年前蘋果Iphone手機對于曾經全世界手機界的老大諾基亞的沖擊，而今對于這些超市門店的非食品類造成沖擊的正是電子商務。
為什么電商會對超市賣場的非食品類產生如此大的沖擊呢？
首先是可選擇性方面電商遠遠高出店商，一般來說一家門店，即便象沃爾瑪、家樂福那樣的大賣場，其品種數一般不會超過4萬，而現在的電商，一般品項數都超過100萬，而在電商中，大約會有一半左右是食品和生鮮品類，而電商中的絕大部分都是非食品類，估計至少會有80萬個品項是屬于非食品類的，這也就意味著，對于消費者而言，在網上的選擇機會會是線下的40倍，如此大的差距對于消費者的誘惑自然是極大的，而如今，消費者越來越強調自己的個性，他們已經不愿意在超市里面委屈自己選擇一個近似的方案，而是要到網上精挑細選找到最合適自己需求的商品，網上龐大的選擇空間以及搜索商品的便利性都遠遠強過在線下門店時的體驗。
其次是選擇的專業度，一般來說，在線下生活中，能夠做到專業地去選擇商品的一般不會超過20%（特別是對于一些比較復雜且需要相當的專業知識的商品），大部分消費者都是跟風的多（比如家電類），但由于在線下我們可接觸的專家數量常常是受我們的人脈圈的制約的，對于那些人脈廣泛的人來說，可能可以做到以比較少的時間投入去獲得非常專業的選擇商品的方法，而大部分人還是跟風模仿的比較多，但是在互聯網上，我們卻一下子多出了幾十倍的專家數量來幫助我們篩選商品，而且網上對于商品的介紹也會比在線下商店中詳盡得多，進行商品之間的對比也會方便得多，唯一的可能只是觸覺方面的缺失，但是你的那么多的網友的點評已經來一一幫你化解這一難題了，比如我們去購買一臺電視機，當我們確定了自己的心理價位以后，在線下我們只有聽導購員的介紹了，而導購員所介紹的信息常常是不充分的，其公信力常常也讓人懷疑，但是我們在網上看了所有的產品說明、技術參數以及那么多的顧客的點評以后，我們對商品了解的深度和廣度常常是要遠遠強于在線下門店中所獲得的，而這種對商品的越來越深入的了解正是廣大消費者日趨個性化的消費特征的集中體現——我一定要找到一款讓我自己完全滿意的或者是最接近自己的滿意度的，而且我在實現這一目標時所花費的時間又并不多，唯有電商才可以充分地滿足顧客的這一超級個性化的購物心理需求。網商所存在的長尾現象讓消費者的純個性化消費日益成為可能，消費者主導的時代正日益快速地走向我們。
其三是電商所帶來的便利性，除了上述的網上購物選擇商品很充分、十分便利之外，在把商品“娶”回家的這段歷程也是非常方便，你只需點點鼠標，就有人把商品在你指定的時間送到你門上了，雖然從時間上來說，它不如你在線下門店立等可取那么快捷，但由于非食品類的商品的消費周期常常都比較長，一般都是列入購買計劃才購買的（這一點常常不同于生鮮和食品），所以大家對于購買周期稍長（從購物決策后下單到商品到手的時間）的體驗并不深刻，也很少有人會計較要延遲一天左右才拿到商品的，消費者在網上購物所花費的時間常常只有在線下門店購買總時間的幾分之一左右。
其四是電子商務的價格的沖擊力，一般來說，網上的價格平均要比線下實體店價格低5-10%，而且很多時候是低20%以上，同樣品質的商品價格低就意味著消費者的收入在增加，消費者口袋中的貨幣在增值而不是伴隨通貨膨脹在貶值，這是沒有哪一個消費者能夠抗拒的。
由于非食品類的商品已基本上實現了標準化，顧客在購物時對其品質的擔憂是不大的，況且現在網上服務的質量也不差，加上上述的四點網商的優勢，就使得網商在非食品類上的競爭力全面超越了線下門店，這讓那些主要依托非食品類來支撐門店盈利的大賣場有些措手不及，因為面對網商所發起的革命性的沖擊，一些小修小補性的完善是無濟于事的。
可以說，網商在非食品類上對于線下賣場超市的強勢侵入，已經造成目前的大賣場有難以為繼的危機了，這是2013年快銷品領域零售業市場形勢的最突出的變化，在一線城市，這一特征特別明顯，因為一線城市的網購的普及度以及網民購物的頻次已經是很高的了。
（未完，待續）
