成本上漲 百佳廣州中旅店重開(kāi)后趨向高端 
重新開(kāi)業(yè)后的百佳廣州中旅店趨向高端。
昨重開(kāi)的百佳廣州中旅店受成本上漲倒逼提高進(jìn)口產(chǎn)品占比
昨日，廣州第一間生鮮超市百佳中旅店在闊別市民8個(gè)月后終于原址重開(kāi)。由于成本上漲，百佳中旅店雖仍裹著“超級(jí)廣場(chǎng)”的外衣，內(nèi)核卻趨向高端，進(jìn)口產(chǎn)品占比增加近兩成。業(yè)內(nèi)人士表示，進(jìn)口產(chǎn)品的平均毛利率可達(dá)15％以上，有的甚至達(dá)30％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)產(chǎn)品。
前期投入約千萬(wàn)
去年9月，開(kāi)了13年的百佳中旅店撤場(chǎng)。對(duì)于撤場(chǎng)原因，百佳超市物業(yè)及發(fā)展部總監(jiān)林惠貞昨日在接受記者采訪時(shí)表示，當(dāng)時(shí)租約到期，加上舊業(yè)主準(zhǔn)備出售物業(yè)，等新業(yè)主接手后才好談租金。但對(duì)于此次承租的租金水平，百佳方面只是表示“和10年前相比上漲，但達(dá)成了雙方都很滿意的市場(chǎng)價(jià)格”，并一簽10年。
廣東省流通業(yè)商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)黃文杰表示，按照北京路商圈目前的商鋪?zhàn)饨鸸浪悖舜伟偌逊祷卦返淖饨鸹蛟?80元~220元/平方米/月，“在管理費(fèi)方面，一般承租幾千平方米的大商戶會(huì)有優(yōu)惠，約25元~40元/平方米/月。”此兩項(xiàng)按照最低費(fèi)用計(jì)算，百佳中旅店?duì)I業(yè)面積有4000平方米，每月僅租金和管理費(fèi)的支出在82萬(wàn)元以上。
林惠貞表示，百佳中旅店的租金在營(yíng)業(yè)額中占比為3％～4％。而據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，從目前廣州超市行業(yè)的租金平均水平來(lái)看，在營(yíng)業(yè)額中占比3％~4％比較普遍。
在開(kāi)店前期投入方面，“廣州目前的租賃行規(guī)是交納2個(gè)月的租金作為按金，再預(yù)交1個(gè)月的租金。那么開(kāi)店的前期租金投入在245萬(wàn)元以上。”黃文杰說(shuō)，“此外，裝修、設(shè)備投入大約為1000~1500元/平方米，這個(gè)會(huì)根據(jù)超市的裝潢水準(zhǔn)和所選設(shè)備的檔次浮動(dòng)。”
記者昨天在百佳中旅店看到，超市裝潢較老店升級(jí)，店堂更加明亮開(kāi)闊，整體裝修水準(zhǔn)接近其高端超市Taste。如果按照裝修、設(shè)備投入1500元/平方米計(jì)算，加上前期租金投入、籌建費(fèi)用和商品，估計(jì)百佳中旅店開(kāi)店的前期投入約為800萬(wàn)~1000萬(wàn)元。
提高進(jìn)口產(chǎn)品占比
昨日，記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，百佳中旅店重新開(kāi)業(yè)后，雖然走的仍是超級(jí)大賣(mài)場(chǎng)形式，但生鮮經(jīng)營(yíng)面積較之前減少，而商品檔次提升，大幅增加了進(jìn)口商品的比重。
AD200x300_2
對(duì)此，林惠貞表示，這一方面是由于市民生活水準(zhǔn)提升，對(duì)更高檔次商品的需求更大，另一方面是在人工、租金等成本漲幅超過(guò)毛利率漲幅的背景下，要增加高毛利率產(chǎn)品，如進(jìn)口商品和百貨。“此前中旅店進(jìn)口商品占比僅不到1％，但目前有超過(guò)1000種來(lái)自42個(gè)國(guó)家的商品，占比達(dá)10％～20％。”
據(jù)百佳大中華區(qū)董事總經(jīng)理簡(jiǎn)力宏介紹，未來(lái)，百佳超市還將繼續(xù)提高進(jìn)口產(chǎn)品的占比。未來(lái)5～10年，種類將從目前的3000多類上升到10000類。
對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，租金等成本高企正迫使超市進(jìn)行業(yè)態(tài)升級(jí)，提高平效。黃文杰表示，當(dāng)前超市國(guó)內(nèi)產(chǎn)品的平均毛利率在8％~15％，而進(jìn)口產(chǎn)品的平均毛利率可達(dá)15％以上，有的甚至達(dá)30％。另一位超市業(yè)內(nèi)經(jīng)營(yíng)人士向本報(bào)記者透露：“一些外資超市在進(jìn)口渠道上具有優(yōu)勢(shì)，可以減少進(jìn)口環(huán)節(jié)和費(fèi)用，可能毛利率更高。”
（廣州日?qǐng)?bào) 文/記者楊杉 圖/記者王燕）
