凍結冰塊或冰棒時,制冰器中水量不宜加得太滿,一般加入80%的容量為好。在夏季里,冷柜外的盛水容器內放一些水,然后在冷柜內的出水管管頭上,接上一節橡皮管,將橡皮管的另一端管口浸沒在水中,這樣就能防止外界熱空氣進入冷柜內凝露滴水。使用冷柜時,開好門和關緊門是一件重要工作,要求細心,才能防止跑冷;發現密封膠條損壞了,要及時檢修;并要求隨時注意門沿和膠條上是否粘有污物,若發現時,立即抹掉。冷柜內的冷藏室溫度,不得低于0°C以下,應控制在2-6°C這宜,此時瓶裝飲料不會爆破。
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