生鮮分五品；一是初級生鮮和再加工生鮮，即:熟食、水產(chǎn)、蔬果、面包、生肉

生鮮是衡量一個超市經(jīng)營水品高低的重要標準也是一個超市的經(jīng)營靈魂；蘭州我待過很久，哪里的生鮮的不好做，競爭激烈、毛利較低、尤其是自營的生鮮，如你沒有很好的運營的能力及進貨渠道，個人建議要慎重考慮！

QQ497650299     13260176409   王先生 （如需資料可到空間下載）

客氣，我不是在蘭州，我是北京人，98年入行時時在北京家樂福國展店擔(dān)任生鮮22課主管，后升至生鮮處長，并評為家樂福華北區(qū)十佳生鮮處長，后跳槽到伊藤洋華堂擔(dān)任生鮮營采擔(dān)當，籌備過多家超市的開業(yè)，2005年組建團隊在西北做商業(yè)項目（超市、百貨）的設(shè)計籌備等，曾經(jīng)在蘭州、西安、銀川、西寧等做過幾個超市的開業(yè)和培訓(xùn)，由于蘭州是生鮮水產(chǎn)品的中轉(zhuǎn)城市，所以經(jīng)常去采購商品，故較為了解蘭州的生鮮市場，

1|大型超市都是有固定的賬期合作供貨商，但做特價活動時，也會有自采行為；

2、生鮮專業(yè)店是在大型超市與自由市場中間區(qū)域生存，在價格上、便利上、品種上、鮮度上、再加工能力上需做文章，才有生存發(fā)展空間