【導讀】秋季是開始調理身體的季節，秘對東西很重要，下面小編為你詳細介紹。秋季飲食著實要講究，因為大家都知道，秋季非常干燥，有些人身體產生很多不適癥狀，秋季應該如何飲食呢?立秋吃什么好?下面就一起來看看立秋的飲食營養原則吧。

       立秋飲食營養原則：

       立秋宜少食辛味，多食酸味，即減少食用辛辣口味的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸澀的水果、蔬菜。秋季的養生準則與春夏不同，是以養人體陰氣為本。飲食以滋陰潤肺，回收陽氣為主，即平穩地完成夏冬兩季熱、冷的交替。多食性溫之食，少食寒涼之物，以鞏固攝人體內的正氣。由于天氣干燥、涼爽變化不同，飲食原則可依據節氣的變化相應調節。

       補肺潤燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物。一方面，可以直接補充人體的水分，以防止嘴唇開裂等氣候干燥對人所產生的直接傷害;另一方面，通過這些食物或藥物補養肺陰，防止因機體在肺陰虛的基礎上再受燥邪影響，產生疾病。早晨飲淡鹽水，晚上飲蜂蜜水，既是補水分、防便秘的好方法，又是養生抗衰的重要內容�？傊�，秋季進補要甘潤溫養，既不可過熱，又不能太涼，要以不傷陽不耗陰為度。

       1、銀耳

       銀耳以其色白如銀，形如人耳故名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般制成干品，以干燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質厚者為佳品。”銀耳能滋陰清熱，潤肺止咳，養胃生津，益氣和血，補腎強心，健腦提神，恢復疲勞等功效。具有滋潤而不膩滯的藥用特點。

       2、紅小豆

       紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養生，這是因為，在我國大部分地區，立秋后很長一段時間，氣溫通常較高，空氣濕度也較大。在這樣的氣候條件下，進補需先調理脾胃，調理脾胃須側重于清熱、利濕、健脾，而紅小豆正好有上述功效，可使體內的濕熱之邪及時排出，促進脾胃功能的恢復，同時紅小豆還具有很好的補血作用，可以為秋冬進補奠定基礎。

       3、胡蘿卜

       胡蘿卜既能補脾健胃，又能養肝明目。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質，在油脂的作用下才能被人體吸收，所以胡蘿卜最好與肉炒或者燉著吃。

       4、糙米

       我們平常吃的雪白柔軟的米飯叫做精白米，它是在加工過程中經過精磨、去掉大米外層部分得到的產品。大米雖然潔白細膩，但你也許不知道，經過精加工的大米，在碾制過程中胚芽以及谷子釉質部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的營養更加全面，維生素保留較多。

       5、雪梨

       梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

       6、葡萄

       葡萄營養豐富，酸甜可口，具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩，搗汁加熟蜜濃煎收膏，開水沖服，治療煩熱口渴尤佳。經常食用，對神經衰弱和過度疲勞均有補益。葡萄制干后，鐵和糖的含量相對增加，是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補佳品。

       7、大棗

       大棗能養胃和脾、益氣生津，有潤心肺、調營衛、滋脾土、補五臟、療腸癖、治虛損等功效。中醫常用其治療小兒秋痢、婦女臟燥、肺虛咳嗽、煩悶不眠等癥，是一味用途廣泛的滋補良藥。

       8、柑桔

       柑桔性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。

       9、玉米

       玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。

       葡萄營養豐富，酸甜可口，具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩，搗汁加熟蜜濃煎收膏，開水沖服，治療煩熱口渴尤佳。經常食用，對神經衰弱和過度疲勞均有補益。葡萄制干后，鐵和糖的含量相對增加，是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補佳品。

       10、玉竹

       玉竹為百合科多年生草本植物，玉竹的根莖含有鈴蘭甙、鈴蘭苦甙、糖類、黏液質、維生素A類物質，能改善心肌缺血的異常心電圖，可使心搏加強。中醫認為玉竹性平、味甘，功能養陰潤肺、益胃生津，適用于肺陰不足，燥熱咳嗽，干咳少痰;胃陰不足，舌干口渴;亦用于糖尿病的消谷善饑，冠心病心悸胸悶等。

       11、山萸肉

       山萸肉為山茱萸科植物，山茱萸的果實含有維生素A、山茱萸甙、皂甙、鞣質等，有利尿和降壓作用，對化療引起的細胞數目降低，有提高作用，若與枸杞子、熟地等滋補腎陰藥物一起同食物相配，可做成滋補腎陽的藥膳，對治療高血壓、神經衰弱、性功能減退都有較好的療效。中醫主為，其性平、味甘、酸，功能養肝腎，斂陰止汗救脫，為滋補腎陰的重要，主要用于肝腎陰虛征，適用于肝腎兩虛所致的腰膝酸軟、眩暈耳鳴、陽痿、遺精，小便頻數，虛汗不止等癥。

       12、應時應季“水生植物”

       說起“水生植物”我們可能最早想到的是：藕、馬蹄、菱角、芡實等秋季非常應節的蔬食，它們性味平和，大多具有滋陰養陰的效果。藕是常見的食材，無論天南海北任何地方的菜場基本都可以買到，對于中醫而言鮮藕是非常好的養陰食材。但是藕并不是怎么吃都養陰，對于大多數食材來說，生的和熟的差別很大。生藕可以發揮藕性味寒涼的特性，是養陰的佳品，如果你上火了，或者容易長痘，都可以榨一些生藕的藕汁來喝，它可以迅速幫助身體涼血止血，陰虛內熱的現象也可以得到糾正，除了藕汁涼拌藕或者熗拌藕也是不錯的選擇。而一旦將藕加熱成熟，比如煲藕湯、蒸藕，藕的性味就變了，養胃健脾增進食欲就成了它的主要功能。