聯商網消息：作為實體零售，我們一直擁有實景場景化基礎條件，擁有感觸型體驗先天優勢，擁有與顧客面對面零距離交流溝通的所有便利和工具——聲、情、眼、耳，肢體動作等等，我們也擁有對品質和魅力的最佳把握機會，可是很多時候，作為傳統的實體零售，我們幾乎以失敗者身份倍顯沮喪，甚至電商成為橫陳在我們面前的一道坎，究竟怎么了?這實際上因為：我們缺乏內在的品質意識，缺乏品質感的營造。

這本來是當下至少暫時是電商的致命軟肋，可是它的確又在我們身上成為束縛和羈絆。這些，源于我們的機會主義固守。腦子出了問題，啥都不好使。

什么叫品質感?品質，狹義的物理定義就是產品的質量。

我所說的零售企業的品質感，指的是一個消費場所的商品、環境、服務所呈現和傳遞給人的高品質和高雅的氣質感受。零售的本質就是品質和價值的再造。傳統零售企業做出品質感、時代氣質，就是未來。一個零售企業的品質、氣質，和人一樣，是多方面的，包括商品、設施、環境，當然，在變革時代，傳統百貨的業態配置與組合，服務能力的提升，更是顧客取舍的關鍵。

10年前，我為一家零售企業做咨詢，商圈競爭環境很殘酷，為了強化這家企業的服務意識和品質概念，我為這家企業起草了一句推廣語：“我們只出售一種商品——服務”。雖然今天看來有些矯枉過正，但是對于零售、服務行業來說，撬動客流的工具恐怕任何時候都只是服務品質。

最近，我到了河南鞏義市考察一家零售企業，這家外表很普通的零售賣場正在轉型室內購物中心，一些調整緊鑼密鼓推進，但是從已經落地的業態組合與業種設計來看，品質感、時代感撲面而來，頓時對它的未來有一種沖動。

我們先看看這家企業的基本情況。

河南鄭州鞏義市星月時代廣場

所屬公司：河南星月實業有限公司

建筑面積： 4.5萬平方米

營業面積： 3萬平方米

所屬業態： 購物中心、生活超市

開業時間： 2007年

門店地址：河南省鄭州鞏義市新興路45號

停車位： 600個

各樓層業態分布：

-1F：生活超市及平價百貨室內街區。其中引進三福時尚年輕態百貨;

1F：以品牌化妝品、黃金珠寶、名表為核心內容的品牌百貨組合區。餐飲是亮點，除了肯德基，還有輕餐組合，注入時代感;

2F：女裝、女性配飾、皮具、兒童成長中心、餐飲。其中兒童成長中心經營面積4000多平米，涵蓋嬰幼兒娛樂、保健、益智、幼教、職業體驗、書畫才藝、運動體驗等;

3F：男裝、大淑女裝、滔博運動城、內衣生活館、兒童樂園、親子園、餐飲。

調整后，餐飲業態占比達到總面積的15%;兒童業態達到12%;女性消費業態比例接近50%。

整個業態規劃以兒童和青中年女性為目標客群，以兒童消費和女性消費拉動家庭消費。以青年時尚男女為主力客群之一。

鞏義這個縣級市隸屬鄭州市，位于鄭州轄區西部，在通往我國中西部和歐亞大陸陸上通道中，也許不顯眼，但卻是傳統的工業強縣樣板，全市12家上市公司，今年以前一直是全國百強縣河南之首，這樣的縣域經濟發展水平決定了零售業的市場基礎和消費保障。我們要說的星月時代廣場就是在這樣的背景下，誕生于2007年的鞏義。

歲月荏苒，世事變遷，星月時代廣場也幾經波折。前后幾家管理團隊，并沒有激發出這個占據天時地利優勢的大型商超應有的潛力，一直乏善可陳。

2014年，宏觀經濟環境下行，這個零售市場急遽變化，互聯網沖擊、自身轉型迫使零售業面臨變革的大考。星月時代廣場對管理團隊進行了更替，工作中心轉向注重商品品類管理和招商業務經營專業方向，真正扣住了商超運營管理的命門。調整商品型態與品種，容納多種經營方式，力避單純追求“提高租金”誤區, 強化業態組合的互動性、互補性，追求長期規劃效果，兼顧商場、品牌商家、顧客三方整體利益。

一、擺脫同質化，通過創新業態規劃制勝

鞏義市是全國百強縣，零售市場競爭自然十分激烈，面對同業的激烈競爭和來自電商的沖擊，星月時代廣場的應變對策并沒有跟風，也不幻想一蹴而就的避險方式，而是從自身和整體行業發展的落差思考，做出了兩個選擇：一是對運營團隊進行更換，棄舊換新，選擇具備強烈商品業務意識、零售轉型意識的運營管理人才和團隊掌舵;二是對整體40000多平米的傳統百貨、超市經營規模進行推翻式的規劃調整，使之具有時代感、體驗性，與全新變化的顧客消費趨勢相吻合。

星月時代廣場是個老式商住混合商場，共計四層，地下一層10000多平米的超市加平價百貨，地上三層百貨，雖然整體面積超過40000平米，但過去那種商住合一的規劃，對全業態、體驗性的商業規劃帶來先天限制，尤其存在無法規劃大型娛樂項目與影院項目的弱點。如何擺脫結構制約，使之邁向現代購物中心的定位，營造較強的集客能力和引流效應，這就要求重新定位這個商場的業態組合與經營思路。

他們在業種品牌的協調性與互補性方面和豐富與多樣化設計引流方面進行了有效努力，在重新分析商圈、目標客群等數據的基礎上, 調整出全新定位、業態組合及招商策略，確定了主力店為百貨賣場、大型超市、蘇寧電器。次主力店分別包括：

知名品牌餐飲與輕餐、輕奢餐飲：

肯德基、綠茵閣西餐、豪享來、花千代韓式烤魚，以及巴莊火鍋、麗鑫美食城、初客牛排等主題餐飲、DQ冰雪皇后、恒記甜品、ZOO咖啡等;

兒童業態、青少年方面的次主力店：

包括星月兒童成長中心、閱開心書吧、兒童樂園、紅黃藍親子園、寵物樂園、兒童書畫展廳、糖果屋、躍層中空攀爬運動項目、微型牧場農場等;

女性與青年主題：

滔博運動城、三福時尚、潮流館、內衣生活館、時尚與品牌化妝、黃金珠寶等。

加大餐飲業態占比，由之前的8%增加至15%;同時餐飲和輕餐從一樓到三樓垂直布局，分別貫穿、聯動兒童、青少年、女性業態，形成呼應。

在女性潮流時尚業種區域，搭配混合個性配飾、輕餐飲，凸顯個性領地。內衣生活館，設計桔黃、粉色主色調，營造一種溫馨、舒適的氛圍，傳遞一種婉約、私密的獨立信號。

這樣的調整與規劃，突出了商場的時代感、年輕態、品質感與婉約氣質，使之趨向室內購物中心定位。

二、營造特色體驗，強化個性特征

由于原建筑結構設計限制，星月時代廣場無法滿足全業態尤其是電影、大型娛樂業種的布局。但從致力于開發特色體驗業種、強化個性特征方面入手，彌補缺陷、營造引流能力。

星月購物中心特色業種規劃，不僅包括兒童躍層中空攀爬、少年兒童書畫展廳、萌寵動物樂園、餐飲店中店商務包房、垂直分層文化美食與輕奢潮族餐飲、白領餐飲、學生餐飲，同時還設有兒童職業和社會體驗、室內微縮農場牧場。

在兒童業態中，僅僅是一個兒童成長中心的占地面積就達4000多平米，占整體經營總面積的12%;女性消費業種面積接近總面積的50%。

項目中庭則設置主題樂園，主打兒童消費與家庭消費。

把一個微縮的活動社會“搬”進去，打造休閑娛樂+購物的體驗中心。

室內躍層中空兒童攀爬項目

萌寵動物樂園，微型農場、牧場

菡香美雅SPA

三、鮮明的時代特質和品質感

以兒童、女性、青春、時尚為主線的業態分布各樓層，使星月時代廣場充滿轉型時期的時代氣息、潮流氛圍。

兒童室內游樂場布局于中庭位置和各樓層動線所達敏感部位，與餐飲、女性、運動業態形成呼應，這種布局方式有效拉動室內人流，將人流均勻分布至每一個角落，為帶動消費起到了關鍵作用。把娛樂、休閑、隨機消費與超市、百貨零售融為一體，打造一個微縮社會景觀圖。

花千代韓式烤魚館，時尚男女的選擇

初客牛排、通道邊的甜品果汁站

從中國傳統的街頭土特小吃，到韓國料理，全部收進這個風格明快、時代色彩豐富的麗鑫美食城里

更適合年輕人的、充滿時代氣息和潮范的美妝小鋪以及美容體驗

負一層和超市動線聯結，設置了時尚百貨次主力店，潮范、品質、年輕態，既提升了坪效，又實現了客流共享。

在品牌組合、業態組合、業種配置、商品、環境等方面，注重品牌意識，強化品質訴求，營造適合縣級市場特點的購物中心經營規劃、引流功能和品質特征。

四、編織垂直引流、水平引流縱橫交錯的集客鏈條

兒童攝影、動漫、兒童書畫創作、職業體驗、種植空間、萌寵動物樂園、室內攀爬、運動業態、輕奢餐飲等創新業態引進傳統商場，通過創新業態的立體交叉設計，使之形成一座向購物中心轉型的全新商業體。

在星月時代廣場，主題餐飲店內不僅設有休閑卡座，還設有商務包間，輕餐飲、商務餐飲分布各樓層，女性業態、兒童業態、各種休閑、創新業態更是立體交叉分布，和百貨超市動線鏈接呼應。

兒童業態區，集娛樂、益智、幼教、職業體驗、才藝展示、運動體驗于一體，涵蓋蔬果種植、農藝展示、兒童科普、等功能，從二樓到四樓，引導帶動家庭消費。

運動休閑、娛樂、女性消費、文化藝術等多層次分布，把休閑、情懷、精神層次的需求和氛圍傳導至整個商業體。

時尚百貨、潮范的市集空間創意打造，滿足年輕一族的追新需求。

通過上圖的業態分布，我們可以看到餐飲尤其是輕餐、兒童業態、女性業態垂直水平交叉分布各樓層。一改傳統百貨原始、單薄、獨立的業態功能組合與布局方式。

（來源：聯商網專欄作者張一夫）