聯商網消息：5月19日，中國連鎖經營協會秘書長裴亮在便利店大會上給出了便利店行業的平均數據，“我們的生產效率是5870元平均日銷售額，臺灣達到了1.5萬元，日本達到了4.2萬元，這樣的差距非常巨大。”

此消息一出，日本便利店日均4.2萬的銷售額讓部分業內人士質疑，中日便利店的日均銷售額差距真的有這么大嗎?

日均4.2萬，這個數據真實嗎?

日均4.2萬是個什么概念呢?質疑者們算了這樣一筆帳。假如說一家便利店單店客單價在9-15元之間，我們取最高值15元，4.2萬元就意味著每天要產生2800單銷售，也就是說每小時產生116筆交易，即每分鐘產生1.94筆交易，這樣的交易速度看起來是不可能的。

一位便利店從業人員告訴記者：“便利店的高峰期一般在早上6：30—9：30，中午11：00-14：00，下午17：00-20：00以及晚上22：00-24：00”，而為了解答質疑者的問題，記者隨后采訪便利店從業人員和行業專家，日均4.2萬的銷售額真的是行業不可攻破的“堡壘“嗎?

某位不愿透露姓名的外資便利店高管告訴《聯商網》：“日本7-11公布的日銷售額是67萬多日元，按照1萬日元約合600多元人民幣來換算的話，那么4.2萬元這個數字是正確的。”這也就是說，上文中所提到的數據，其實是7-11在日本的銷售情況，而非日本全部便利店日均銷售額，雖然說銷售額不等同于利潤額，但是4.2萬看起來依然像是一個”神話“。

▲看看日本便利店有多便利?(圖片來自好奇心日報)

▲國內部分便利店內的增值服務(圖片來自網絡)

首都經貿大學陳立平教授告訴記者：“從日本的平均收入及物價看，這樣的收入是正常的，日本便利店的小時工工資大概是我們的3-5倍“，因為日本便利店的服務型收入比例提高，包括公共支付費用的手續費、復印費、ATM手續費、線上銷售額、宣傳物擺放費等比例都在提高，在這種情況下，4.2萬也就不足為奇了，反觀國內的便利店，由于目前服務性功能不夠完善以及地域差異等原因，日均銷售額低也就不可避免，但這也同樣證明了便利店未來大有可為。

記者了解到，以成都某家便利店為例，一年中單店銷售額最高可以達到9萬，但是這種其實屬于突發的高額銷售，只是“曇花一現”，畢竟月日均、年日均銷售額才最重要，中國便利店要想“持續發力”，必須改變“后勁不足”這一短板。

中國便利店路在何方?

近年來，國內大型超市轉型便利店漸成行業趨勢，華潤萬家、家樂福、武漢中百、步步高、天虹商場等零售企業都在進入或加速便利店擴張，火爆程度由此可見一斑，雖然便利店業態大受追捧，但是單店銷售額不高同樣也是不可忽視的問題，從中國連鎖經營協會此前發布的中國連鎖百強榜單上的數據來看，美宜佳7400家門店的銷售額為83.25億，平均下來的單店日均銷售為3082元，北京好鄰居便利店300家店的銷售額為6億，平均下來單店日均銷售為5480元。那么問題到底出在哪里了?

上述外資便利店高管告訴《聯商網》，中日便利店差距之所以這樣大，首要原因在于店鋪，提供便利的便利店其實并不便利，而造成不便利的因素也很多，比如說在服務項目上受到政府的制約，在連鎖體系發展上受到稅收的制約，在商品結構上受到產地和物流的制約，在利潤產出上受到成本(包括房租、人工等)的制約，在管理上受到能力的制約，在全渠道發展上受到思維的制約等等，種種因素結合在一起，導致了便利店“徒有其名”這一現象。

其二，消費者也是不可忽略的因素，消費者購物習慣的不成熟、生活習慣的多樣化、生活水平的差異化、城市發展不平均等，都制約了傳統便利店模式的發展。

陳立平向記者表示，“日本便利店發展至今已經40多年了，他們也是在不斷適應經濟社會和消費變化中發展完善的，中國便利店也要和社會發展想適應。”

▲日本人最喜歡便利店的十大理由

其實，便利店的特性之一就是覆蓋的商圈很小，根據分析來看，每個商圈里面的人是有一定特性的，他們所喜好的東西也有一定的傾向性。所以從表面上來看，店鋪看上去一樣，但實際里面的東西是要有變化的，便利店里面的東西是否能夠吸引人進來，這個是在競爭中獲勝的重要因素。因此便利店要想做好，必須研究商圈居民的飲食習慣，否則很難抵擋專業飲食店的“侵襲”。

數據顯示，7-11在中國銷量最多的是便當和午餐(FF料理)，目標購買率分別為21.9%和14.1%，顧客在7-11購買的七成以上是快餐和日配商品。而這，正是中國便利店所缺少的。

而對于增值服務來說，因為淘寶等手機繳費的普及，所以部分便利店的增值服務形同虛設，使用率極低，或許便利店應該更多發力家政等方面的增值服務，讓虛置的服務”活“過來。

業內人士總結：

便利店必須要加強自身平臺建設和服務能力，在增加商品數量的同時，還要擴大差異化產品、研制新品、改善門店環境、擴大增值服務，認真做加法，明白顧客需要什么，根據顧客需求來加商品和服務，變“店”為“服務中心”去提高銷售額，雖然目前適合中國的便利店的發展模式還在摸索中，但可以肯定的是，照搬外國模式肯定是不行的。

(聯商網 羅秀玲)