在過去的2017年的，零售行業新業態層出不窮，新零售、無界零售、智慧零售等此起彼伏。無論是阿里的新零售、蘇寧的智慧零售還是京東的無界零售，最終的目的都是為了更好的滿足消費者的需求。

2018年，各方布局加速，線上線下生態圈的競爭一觸即發。有人說“要站隊”，有人說“要自強”，可是流量容量是固定的，神仙打架，想躲都躲不了，降維打擊之下，贏了線下所有對手的大潤發都輸給了“時代”。

三月伊始，我們來看下南京新街口的新零售之變：

南京新街口商圈是大陸百貨業最發達、最密集，高中低檔覆蓋面最全的百貨商圈，也是本土商業最強大的商圈，與上海南京西路的國際化截然相反，南京西路六大主力店均為港資。

今天重點介紹下新街口智慧零售網紅店--蘇寧極物：

原蘇寧電器新街口店重裝升級后，走的是黑科技+MUJI風，吸引大量線下客流，成為當之無愧的網紅店。

首先就門口的機器人咖啡給深深吸引：

注冊蘇寧金融新用戶享受1元機器人咖啡和送個小杯子禮物。

機器人24小時售賣機，不親眼看下取貨過程，你都不知道這科技到底有多黑。

當機器人把咖啡遞到用戶手中時的一剎那，覺得是一種新舊時代的交替。

排隊體驗的人太多，排了好長的隊，建議優化一下體驗過程。多弄幾個機器人，結合人臉識別，物流機器人，客服機器人，無人機等黑科技。比如可以參考日本的機器人酒店：

空間可以擴大點，也可設置點特色的椅子，配上音樂機器人。也可以跨界，咖啡都做了，電影票，訂餐，球票等等，蘇寧8大產業生態圈很豐富，可發揮太多。向小米學習。

濃濃的MUJI風，有么有，有么有。

科幻，現代，復古匯聚一堂，不怕沒有你想要的，就怕你挑花眼。

免費試聽區。點杯機器人咖啡，靜靜坐著都引領新街口顏值。

小哥哥在聚精會神的體驗。

這位大哥玩的不亦樂乎，老婆喊他走，都不干，必須要同意買了再走。

家庭影院缺少音響效果，VR電影還在路上，新片源不多，下次放足球賽吧，加點VR互動。

這個設計有點讓人看不懂，和四周有點格格不入的感覺，可能是考慮到男顧客都在專心體驗，隨行女顧客也要照顧到。不過客流真的還可以，都是網紅產品。

耳機旁邊還有一些美妝產品，超火的潔面儀、美容器、瘦臉儀，祖馬龍香水…

啤酒旁放尿不濕的案例可以更新換代了。

店內還有顏值測試機，長得越美，送的優惠券越多，就是不知道真實領的情況怎么樣。非會員也沒有引導注冊，會員領導的優惠券要大大展示啊，撩下旁邊的非會員。

哎呀媽啊，我被識別出來了。低調，低調，好嗎。

客流統計分析，線下門店必備神器，沒有這個，你都不好意思和人說你是新零售。看到數字了嗎，增長空間很大，小小蘇們趕緊上，拉會員啊。

收銀臺布局合理，挺高大上的。增加一條SUPER會員通道，或者自助收銀也是可以考慮的。但是看著這么古老的小票打印機，我也是醉了。還好蘇寧全國推廣電子發票已經好多年了。

還有許多智能黑科技，明星同款，ins網紅產品，生活家居，設計師原創品牌……極物小店有挖不完的寶藏，蘇寧極物，宣傳的是有一種對品質生活的態度，是一種闔家幸福感。

在2F，還藏著一家“蘇鮮生”。

連接上下的樓梯都充滿藝術感，每層大臺階上還會有超軟的懶人沙發。

旁邊的格子里做成一面書墻，窩在懶人沙發看書，聽音樂，文藝滿滿。

蘇鮮生主要以海鮮為主題，提供的都是無污染海域海鮮，全程冷鏈空運直達門店，還原鮮美海味。

想不排隊就早點去。在寸土寸金的新街口，座位很寬敞。

下面實拍

開放整潔的后場廚房

區別于超級物種，這里的海鮮是論只賣的，不用擔心繩子，水分之類的，哈哈。

這里的電子秤難道是給顧客用來驗證斤兩的嗎？可惜沒有什么指示說明，可能是過秤后會把重量打印在小票上吧。

和盒馬生鮮，超級物種一樣，也提供代加工服務，但是有區別。

對比盒馬：

偷聽到主管說：“要是明天生意還這么好，來不及宰殺，就沒得休息”。

上菜咯……實話實說比超級物種看上去上檔次好多，五星酒店也不過如此。

由工作人員送到座位上，超級物種是叫號自取。

對比超級物種和盒馬：

1. 超級物種訂單與叫號都通過**告知會員。

2. 盒馬是店堂叫號。

原切牛排制作區，有點像吃鐵板料理的感覺。

師傅們在細心的壽司擺盤，現做現吃。制作現場有點凌亂啊。

果汁鮮榨。與之前介紹過的超級物種店比，還需改進。

對比南京超級物種的地下三層位置，這里的風景更好。按道理應該更貴，實際上并不是。

曾經《超市周刊》批評過蘇鮮生不倫不類，按傳統業態分類，的確不好判斷，就像上面介紹的一樣，算海鮮酒樓？定義成“新物種”不為過，關鍵還是看后續的持續盈利能力，引流截流合流能力，快速復制能力，平臺供應鏈整合和開放能力，是否適合蘇寧生態，是否讓顧客滿意，多種更好的選擇，切中并占據消費升級或降級后的一塊軟肋。

最后個人總結一下還需改進之處：

1. 工作引導人員不少，但是引導注冊會員效果和抓手不明顯。

2. 蘇鮮生加工和制作人員偏少，可以多嘗試外賣和外帶。

3. 上下層未能引流價值最大化聯動。快速復制不宜。

4. 細節還需打磨，未見現場統一（信息化）管理。

   （我比較推崇5星酒店大堂經理現場管理方式，快速改進，不會沉沒）

5. 互聯網運營宣傳欠缺。（很重要）

參考案例：

回到商業的本質，還是要看以下幾個指標，客流量，進店率，體驗率，成交率，連單率，回頭率。期待蘇寧在18年有更亮眼的表現。