導(dǎo)語：盒馬鮮生可以說是阿里新零售戰(zhàn)略當(dāng)中最關(guān)鍵的一步，那么晚盒馬鮮生兩年的京東7fresh表現(xiàn)又怎么樣？

文| 李成東、孔彤彤

來源| 東哥解讀電商（ID：dgjdds）

本文看點(diǎn)：

一． 京東7FRESH的大規(guī)模“圈地”——快速復(fù)制邁出的重大一步；

二． 京東7FRESH所肩負(fù)的“使命”——對京東線下布局的重大意義；

三． 京東7FRESH的“路數(shù)”——品質(zhì)和速度兼顧，How？

四． 怎么看待京東眼下這一步？

盒馬鮮生的坪效是5萬，7fresh的坪效10萬

9月19日，京東喊出了7fresh要開1000家店的目標(biāo)。戰(zhàn)略意圖也非常明確，這是要比肩阿里的盒馬鮮生。

而就在幾天前的9月17日，在阿里巴巴全球投資者大會(huì)上，盒馬鮮生CEO侯毅公布了盒馬鮮生運(yùn)營三年的首份成績單，并給出了這樣幾組主要的數(shù)據(jù)：盒馬鮮生成熟店坪效為5萬，線上客單為75元，占比60%，線上線下會(huì)員月花費(fèi)為575元。如果數(shù)據(jù)為實(shí)，盒馬鮮生的表現(xiàn)在生鮮電商市場中暫時(shí)處于有利的競爭地位。

盒馬鮮生可以說是阿里新零售戰(zhàn)略當(dāng)中最關(guān)鍵的一步，那么晚盒馬鮮生兩年的京東7fresh表現(xiàn)又怎么樣？

9月27日東哥第一時(shí)間拜訪了京東7fresh創(chuàng)始人高管，今年年初7fresh僅開了兩家，一家在亦莊大族廣場，一個(gè)還沒有開業(yè)的商場，沒有自然流量，無人氣可言，面積5000平米，差不多是標(biāo)準(zhǔn)盒馬鮮生店鋪的一半面積。一家在海淀區(qū)北五環(huán)的五彩城購物中心，1500平米，在五彩城商場里面就有一家超過8年時(shí)間，面積8000平米的沃爾瑪老店，銷售額也是排名沃爾瑪北京前三的店鋪。這意味著7fresh必須有著極強(qiáng)的競爭力，自我生存能力。

盒馬鮮生的17家1年半以上成熟店鋪的坪效是5萬，而京東7fresh這兩家店鋪，今年可預(yù)估的數(shù)據(jù)，坪效在10萬以上。單店坪效更高，其它數(shù)據(jù)指標(biāo)當(dāng)然也可以預(yù)見會(huì)比盒馬鮮生更好（除了線上占比）。

盒馬鮮生的崛起，本身也是借鑒了此前侯毅在操盤京東到家的O2O經(jīng)驗(yàn)，也借鑒了物美集團(tuán)的多點(diǎn)業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)。盒馬鮮生有先發(fā)時(shí)間優(yōu)勢，但同理7fresh也有后發(fā)優(yōu)勢，少走了很多彎路，所以站在巨人的肩膀上走的更遠(yuǎn)。

從東哥個(gè)人角度，是一直為京東7FRESH的“慢中求穩(wěn)”干著急，半年多前帶著分析師去拜訪了7fresh的高管，我說你們現(xiàn)在單店的數(shù)據(jù)比盒馬鮮生還要好。借勢，抓緊時(shí)間開店啊，并且直接提議把店鋪先開到杭州阿里巴巴和上海盒馬鮮生總部附近，先把這個(gè)氣勢要做起來。

而且客觀條件上也是具備的，商業(yè)地產(chǎn)過剩，開店找地方并不是難事。難的是，供應(yīng)鏈和物流能否支撐。而京東作為中國最大的零售商，已經(jīng)建立起了全球的供應(yīng)鏈資源儲(chǔ)備，僅僅是快消品一年的銷售額就過千億，生鮮到今年估計(jì)也是百億的規(guī)模，全國各地的倉儲(chǔ)及末端配送也都是現(xiàn)成的。不像盒馬鮮生，每個(gè)地方都要從頭搭建。

之所以建議加速7fresh開店并不是和盒馬鮮生競爭，對阿里和京東來說，線下是增量市場機(jī)會(huì)。因?yàn)槿狈�互�?lián)網(wǎng)基因，即使是線下最優(yōu)秀的蘇寧、永輝、物美等所有傳統(tǒng)零售企業(yè)轉(zhuǎn)型都非常艱難。搶到的就是自己的，無論是對盒馬鮮生，還是對7fresh都是巨大的市場機(jī)會(huì)。

而且朋友還分享了一個(gè)非常有意思的數(shù)據(jù)和觀點(diǎn)。之前在亦莊調(diào)研開7FRESH的時(shí)候，包括沃爾瑪在內(nèi)的主要商超，大賣場的銷售規(guī)模在4-5億/年。今年算上兩家盒馬鮮生，一家7fresh，亦莊主要的商超生鮮大賣場的零售規(guī)模超過9億。新零售，會(huì)搶奪傳統(tǒng)零售商的生意，但更多還是會(huì)帶來很多增量的市場機(jī)會(huì)。

“圈地”：不鳴則已，一鳴驚人

19日，京東7FRESH戰(zhàn)略合作簽約發(fā)布會(huì)在京舉行，京東7FRESH一口氣簽下了16家知名地產(chǎn)商，并要在未來3-5年開1000家店。京東7FRESH與保利、大悅城、萬科、越秀、綠地等16家全國知名地產(chǎn)商進(jìn)行項(xiàng)目落地合作簽約，并同步啟動(dòng)北京、上海、廣州、深圳、成都等城市開店進(jìn)程。

同時(shí)，京東集團(tuán)高級(jí)副總裁、京東7FRESH總裁王笑松向全國優(yōu)質(zhì)地產(chǎn)商發(fā)出邀請，共建無界零售智能商業(yè)地產(chǎn)，并表示京東7FRESH將進(jìn)入快速擴(kuò)張階段，計(jì)劃未來3-5年將在全國范圍開設(shè)1000家門店。

往常京東的相關(guān)發(fā)布會(huì)上也不少提及到7FRESH的未來開店計(jì)劃，但此次不同，與地產(chǎn)商的簽約之舉意義重大，這是實(shí)打?qū)嵏傻闹匾�一步，也是京東7FRESH終于決心發(fā)力了。不僅僅意味著京東7FRESH全國戰(zhàn)略布局的正式啟動(dòng)，同樣意味著京東終于在新零售的正面戰(zhàn)場“重拳出擊”了。

京東7FRESH何以吸引16家知名地產(chǎn)商？

購物中心急需好的“填充內(nèi)容”提升業(yè)績

中國的購物中心在整個(gè)社會(huì)消費(fèi)品零售總額當(dāng)中占比目前才有12%左右，這個(gè)數(shù)字距離成熟市場的差距很大，但也說明其成長空間巨大。

面對12%這一較低的占有率，購物中心若想沖刺到30%、沖刺到40%，需要很多豐富、優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容做“填充”，也需要對空間經(jīng)營的理念做出很多大膽的創(chuàng)新。

7FRESH作為精致的生鮮內(nèi)容，恰恰符合了地產(chǎn)商對優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目的需求

京東7FRESH依托京東集團(tuán)擁有雄厚的線上零售經(jīng)驗(yàn)、完善的基礎(chǔ)設(shè)施以及業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的智能科技。就拿7FRESH的團(tuán)隊(duì)舉例：

7FRESH團(tuán)隊(duì)既有非常卓越的電商技術(shù)人員、身經(jīng)百戰(zhàn)外資超市的高層，還有本土超市很多的決策者。而這樣一個(gè)精英團(tuán)隊(duì)搭建起7FRESH這樣一個(gè)全新的品牌，一個(gè)形象，讓地產(chǎn)商們足夠相信它能夠給行業(yè)帶來更好的業(yè)績，更新的發(fā)展和推動(dòng)。

而對于京東集團(tuán)來說，7FRESH同樣肩負(fù)著重大使命。王笑松說：“京東對于7FRESH非常重視，京東做7FRESH一定會(huì)把它當(dāng)做戰(zhàn)略，長期的堅(jiān)持去投入，一步一個(gè)腳印穩(wěn)扎穩(wěn)打。一定會(huì)堅(jiān)持品質(zhì)為先，用戶體驗(yàn)為先”。無論是線上或是線下，京東做零售一直圍繞一個(gè)本質(zhì)邏輯——怎樣提升體驗(yàn)、提升效率、降低成本，這一直是京東建立核心競爭力的關(guān)鍵，7FRESH同樣是京東在線下驗(yàn)證這一邏輯的重要結(jié)晶。

京東7FRESH肩負(fù)著的使命

電商生存環(huán)境——流量“天花板”，線下成必爭之地；

電商平臺(tái)殺入線下是必然選擇，因?yàn)榫W(wǎng)購用戶滲透率的問題，電商發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入到天花板，整個(gè)零售已然進(jìn)入到了切入線下零售市場的階段。

對于阿里和京東這樣的頭部公司，具備成熟的供應(yīng)鏈和技術(shù)優(yōu)勢，以及配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，有最大的“勝算”。

用“生鮮”撬動(dòng)線下，門店成“流量入口”價(jià)值巨大——盤活線下，拉動(dòng)線上，實(shí)現(xiàn)真正O2O

為什么選擇“生鮮”切入？生鮮是電商滲透率較低的行業(yè)，生鮮最貼近民生，生鮮高頻剛需的特性能夠給電商帶來高強(qiáng)度的用戶粘性從而獲取更大的流量價(jià)值。

生鮮有價(jià)值，但又巨難做，生鮮電商的“尸體”涼了一批又一批，因?yàn)樯�鮮行業(yè)是一個(gè)高度依賴供應(yīng)鏈和技術(shù)的行業(yè)，沒有這兩大硬實(shí)力作支撐，光是成本和效率就能拖死一個(gè)企業(yè)，更甭說用戶體驗(yàn)了。

巨頭爭奪線下，必須兼顧正面戰(zhàn)場和側(cè)面戰(zhàn)場，正面7FRESH對戰(zhàn)盒馬；

早在《新零售戰(zhàn)場上，京東應(yīng)該如何打贏阿里？》一文中,筆者就提到過7FRESH對京東布局線下零售之意義重大，并詳細(xì)分析對比過盒馬鮮生和京東7FRESH。新零售戰(zhàn)場上，京東對戰(zhàn)阿里，必須兼顧正面戰(zhàn)場和側(cè)面戰(zhàn)場，正面是大店之間的對戰(zhàn)，側(cè)面是社區(qū)便利店性質(zhì)的小店之間的對戰(zhàn)。

其中正面戰(zhàn)場，用7FRESH高舉高打盒馬鮮生是一場硬仗，由于7FRESH在時(shí)機(jī)上略慢于盒馬鮮生，要迅速趕超，必須在品質(zhì)和速度上兼顧——所謂品質(zhì)，是要開出更好的店，在于單店模型上的超越；所謂速度，是要加快復(fù)制開店的速度，更快地?cái)U(kuò)張，當(dāng)務(wù)之急是找到更多的線下合作資源。

那么，7FRESH更具體的路徑是怎樣的？

京東7FRESH的“路數(shù)”

說到京東7FRESH的“路數(shù)”，用王笑松的一句話可以概括——“既要多開店，更要開好店。”

“開好店比多開店重要”

當(dāng)下社會(huì)并不缺超市，缺的是品質(zhì)零售。王笑松本人就是消費(fèi)升級(jí)的擁護(hù)者，當(dāng)下人們大眾的基礎(chǔ)需求已經(jīng)被滿足，但在追求更豐富的商品品類、更高的品質(zhì)和更好的消費(fèi)體驗(yàn)上，需求仍未被滿足。

開好店強(qiáng)調(diào)的是品質(zhì)，品質(zhì)的落腳點(diǎn)就是好東西、好體驗(yàn)，相對應(yīng)的是考驗(yàn)企業(yè)的供應(yīng)鏈能力和服務(wù)能力，而這些又是建立在企業(yè)好技術(shù)的基礎(chǔ)上。最終體現(xiàn)在對單店模型的優(yōu)化能力，即7FRESH的單店如何更好地降低成本、提高效率和提升體驗(yàn)上。

那么京東7FRESH如何保障品質(zhì)，開出好店？

用兩個(gè)詞概括為：智能協(xié)同，高效通達(dá)。

所謂智能協(xié)同，即用技術(shù)實(shí)現(xiàn)知人、知貨、知場。

知人，建立在京東積累下的強(qiáng)大的用戶數(shù)據(jù)分析能力、用戶畫像定義能力、商品需求匹配能力上；知貨，依托前端商品管理、采買數(shù)量預(yù)測、協(xié)同庫存管理來清楚管理貨品；知場，是通過大數(shù)據(jù)能力更好地進(jìn)行門店定位選址，豐富消費(fèi)入口，多元消費(fèi)場景。

所謂高效通達(dá)，一是供應(yīng)鏈能力，二是物流能力。

在供應(yīng)鏈端，京東7FRESH依托京東全球直采+京挑細(xì)選，享受京東采銷供應(yīng)鏈共享，店內(nèi)全球直采產(chǎn)品占比20%，生鮮品類占比70%，生鮮自由品牌占比60%。

在物流方面，依托京東冷鏈系統(tǒng)+物流網(wǎng)絡(luò)，一方面有京東物流供應(yīng)鏈加持，一方面通過冷鏈系統(tǒng)保證新鮮度剛性需求得到滿足，門店3公里最快30分鐘送達(dá)。

也是基于品質(zhì)零售的“初衷”，7FRESH的2家店才能自開業(yè)以來一直保持亮眼的成績。在今年618期間，7FRESH單日成交金額（GMV）環(huán)比5月同期增長150%，最快配送上門時(shí)間為3分鐘。其中，7FRESH的大族店單日客流環(huán)比5月同期增長280%、五彩城店單日客流環(huán)比5月同期增長210%。其坪效超出傳統(tǒng)超市6倍以上；相比傳統(tǒng)線下超市至少超出30天的庫存周轉(zhuǎn)，7FRESH的庫存周轉(zhuǎn)最多4天。

“速度”仍是當(dāng)務(wù)之急

7FRESH的模式已經(jīng)得到了很好的驗(yàn)證，成熟之后的當(dāng)務(wù)之急是快速復(fù)制。重點(diǎn)在于尋找更多優(yōu)質(zhì)的線下地產(chǎn)商合作，給合作伙伴更多“利”，在吸引客流、選址、選品、管理等方面給予更多技術(shù)賦能，從而吸引更多“親密戰(zhàn)友”。

7FRESH目前在全國只有2家店，這個(gè)數(shù)字在長達(dá)半年多的時(shí)間內(nèi)都沒有變化。7FRESH并沒有急于開店擴(kuò)張，而是每一步穩(wěn)扎穩(wěn)打。王笑松說：“如果這兩個(gè)店沒有辦法讓消費(fèi)者滿意、讓合作伙伴滿意，我們寧愿步伐放慢一些。在能夠確保這個(gè)模式成功、成熟了之后再復(fù)制”。如今，7FRESH正式開始狂奔追擊，要在未來3-5年開出1000家。

這個(gè)數(shù)字并不難實(shí)現(xiàn)，就拿此次與7FRESH簽約的16家地產(chǎn)商來說，它們不僅在消費(fèi)者中享有很高的知名度，其商業(yè)項(xiàng)目更是遍布全國，這也成為7FRESH加速全國范圍布局的重要基礎(chǔ)。比如年輕人喜歡逛的大悅城，是中糧集團(tuán)城市綜合體的核心品牌，目前已覆蓋北京、上海、成都、煙臺(tái)等一、二線城市，另有西安、昆明、深圳等8座大悅城正在籌備當(dāng)中。

怎么看待京東眼下這一步？

京東7FRESH項(xiàng)目推進(jìn)意義重大：對京東來說，更近一步實(shí)現(xiàn)了從線上到線下場景的拓展，更多維多方地觸達(dá)到末端消費(fèi)者，長久積累下來的“硬實(shí)力”多了一個(gè)“著力點(diǎn)”，拓寬了零售的邊界，讓零售更加“無界”。

而對于傳統(tǒng)線下零售行業(yè)來說，這是一種新可能、新動(dòng)力，是刺激和加快線下零售升級(jí)變革速度的催化劑，優(yōu)勝劣汰，整個(gè)線下零售會(huì)朝著良幣方向發(fā)展。

京東7FRESH的快速擴(kuò)展并不是要與競爭對手爭高下，而是與對手一起分食線下市場，進(jìn)入行業(yè)的選手越多，行業(yè)越能夠迸發(fā)活力。雖然京東7FRESH在一開始的確有點(diǎn)“慢吞吞”，但這個(gè)行業(yè)只有誰比誰做得更好，并沒有先來后到。

前一段時(shí)間美團(tuán)點(diǎn)評IPO，中關(guān)村第一才女梁寧在分析評價(jià)美團(tuán)點(diǎn)評的時(shí)候，談到一個(gè)非常重要的特點(diǎn)。美團(tuán)點(diǎn)評是曾經(jīng)在五個(gè)領(lǐng)域逆襲有先發(fā)優(yōu)勢的領(lǐng)先者，分別包括團(tuán)購里面的拉手，票務(wù)里面的格瓦拉，酒店里面的攜程，外賣里面的餓了么。美團(tuán)逆襲最重要的條件，除了團(tuán)隊(duì)本身的打仗能力，執(zhí)行力，客觀上流量是最大的優(yōu)勢，尤其是收購大眾點(diǎn)評之后。

京東本身也是B2C里面的逆襲者，從2004年開始做電商的時(shí)候，已經(jīng)有很多玩家了。除了大家已經(jīng)比較熟悉的當(dāng)當(dāng)網(wǎng)，還包括亞馬遜中國（收購卓越進(jìn)入中國市場），以及早已被人遺忘的專注做3C數(shù)碼的新蛋網(wǎng)。先做有先做的好處，后做有后做的優(yōu)勢。而京東之所以在很多品類上逆襲競爭對手，最大的原因除了團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力之外，核心是采銷，物流和電商系統(tǒng)技術(shù)能力。

所以也靜待7fresh的逆襲！