摘要：在學(xué)習(xí)歐美的大賣場陳列技術(shù)之后，隨著近幾年傳統(tǒng)大賣場效益的下降，超市行業(yè)越來越重視降低庫存、增加陳列的吸引效果，以小而精著稱日式陳列越來越受到人們的關(guān)注。

歐美大賣場陳列主要依賴大量商品堆碼塑造視覺沖擊力，講究規(guī)規(guī)矩矩的陳列原則。相對而言，日式陳列注重商品形狀、色彩搭配和POP、道具、燈光使用。這種陳列技術(shù)通過精細(xì)化的陳列，在有限的陳列面積和品類數(shù)上獲得做大的銷售效益，可以稱之為小陳列技術(shù)。

這種陳列方式是與日本的實際國情密切相關(guān)的：日本國土面積狹小，人口眾多，可謂寸土寸金，尤其是面臨經(jīng)濟下行的壓力。所以在商品陳列和賣場設(shè)計上以緊湊為主，通過精細(xì)化的陳列，在有限的陳列位置上獲得做大的效益，并方便顧客不至于感覺擁擠。

日本對商品陳列研究的深度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過歐美。日本人口聚集，為了在有效空間上提升陳列效率，同時通過陳列優(yōu)化吸引顧客的關(guān)注、激發(fā)顧客的潛在需求，非常注重對陳列的研究。

以下通過對日式陳列特點的剖析，對以日式陳列為特色的小陳列技術(shù)進行闡述。

小而精致

日式陳列不追求以商品的量感獲得顧客的關(guān)注，而是通過對商品形狀、顏色的搭配，輔之以POP等表現(xiàn)美感，吸引顧客。一般陳列面比較小，單個商品陳列量少，通過多個相關(guān)商品的組合陳列獲得量感。

另外，相對于歐美大賣場內(nèi)高大的貨架，日本超市的貨架一般比較矮小，同樣適用于日式小而精致的陳列方式。

POP使用

POP的使用在日式陳列中扮演重要的位置。在日式陳列中，POP不僅僅是說明價格，更重要的是說明商品的特點或者對一個主題進行闡述。在日本的陳列研究里面，對POP的研究也是非常深入的，比如的POP宣傳口號就有以下幾種：

日式陳列中POP與商品是相得益彰的，POP的重點在于商品推薦。如闡述商品特征、用途、產(chǎn)地等，目的是讓顧客更好的了解商品特性，引起顧客購買興趣。

陳列搭配

相對于大賣場，日本超市更注重形狀和色彩的搭配。比如什么樣形狀的商品應(yīng)該放在一起，會使整個排面看起來更凌而不亂；比如什么樣的顏色搭配再一起可以突出重點商品，而又不使整個排面顯得凌亂。

一次陪同日本的老師參觀生鮮陳列，老師在一個我們引以為傲的生鮮堆上面駐足。端詳一會后，把黃瓜和胡蘿卜換了個位置，讓黃瓜夾在玉米和胡蘿卜中間。因為玉米和胡蘿卜顏色相近，而黃瓜是綠色的，一下子就把黃瓜突出來了，而玉米和胡蘿卜也更容易識別。

通過這個實例讓我感受到日本對商品陳列研究的深入和細(xì)致，確實使我們未及的。

場景化設(shè)計

通過商品與POP、聲音、燈光等道具的組合，塑造一個生活場景，激發(fā)顧客潛在的需求。

顧客往往會由一個場景聯(lián)想到生活中的某個片段，從而激發(fā)出潛在的需求。加上優(yōu)質(zhì)的商品和引人入勝的POP介紹，顧客買一個的沖動往往油然而生，從而增加了購買。

做場景化設(shè)計首先要做的是設(shè)想生活場景，最好能聯(lián)系到最近顧客生活需求設(shè)置生活場景。比如節(jié)假日臨近的時候，設(shè)置旅游、燒烤，或者宅家的生活場景；其實，我們在中秋節(jié)、春節(jié)等的堆頭設(shè)計就是一個例子，只是在商品組合、POP使用上比較單一簡單，無法達(dá)到聯(lián)想購買和激發(fā)潛在需求的目的。

一個推頭、一個端架的使用，由相互關(guān)聯(lián)的商品組合進行陳列。在獲得美感的同時，還可以增加客單價。

道具使用

在日式陳列中，對對道具的使用也是發(fā)揮到了極致。除了POP的應(yīng)用外，如使用道具將層板里面的矮小商品踮起，讓整個排面顯得豐滿；在大堆頭里面加上一個燈，增加中心亮度，提升整個堆頭的吸引力。

通過道具使用可以彌補商品本身的不足，更可以突出商品美感，獲得更好的陳列效果。

花式陳列

相對于一般超市中規(guī)中矩的陳列方式，日式陳列更強調(diào)商品陳列的美觀性，如不同外形、色彩的商品搭配，再輔助以道具效果，獲得商品陳列的美感。

日本商場賣場設(shè)計注重設(shè)計美感，對商品陳列的美感效果更是要求嚴(yán)格。如色彩，追求顏色的合理搭配，以免顯得凌亂，影響視覺效果。

在日式陳列中從不放過任何一個細(xì)節(jié)的利用，在主題堆的設(shè)計的時候考慮美感效果，與整個環(huán)境相協(xié)調(diào)一致，最終突出整體賣場的美感和銷售氛圍。

氛圍塑造

通過商品的美感陳列，搭配大量吊旗、鯉魚旗等，塑造熱鬧、五彩繽紛的賣場氛圍，也是日式陳列突出的特點之一。

在歐美大賣場中，感受最深的是空間大，整齊劃一。而在大部分日本賣場，感受最深的是熱鬧，這樣的氛圍更能能激發(fā)人們的購買欲望，刺激顧客的潛在需求。

尤其是對于喜歡熱鬧的中國顧客群，熱鬧的氛圍會給人便宜、好吃的感覺，吸引顧客圍觀、搶購。

促銷試吃與叫賣

商品體驗是引起顧客興趣最主要的因素，在日式陳列中特別關(guān)注商品體驗。試吃和叫賣是最直觀、最能引起顧客興趣的宣傳方式，讓顧客親口品嘗美味的食品，比任何方式都能引起顧客的購買興趣。

“店內(nèi)促銷效果最好的方法是讓顧客親自體驗商品。”這是被稱為日本賣場設(shè)計第一人的永島幸夫在他的《服務(wù)的細(xì)節(jié)：賣的好的陳列》中的一句話。

日本賣場的叫賣和試吃搭配非常自然得體，具有場景化，與POP一樣，不僅是宣傳價格，更是在宣傳優(yōu)質(zhì)的商品。比如在日本一個超市的菠蘿專柜，負(fù)責(zé)切菠蘿的在剛切開菠蘿的時候一聲叫賣----切開菠蘿嘍，附近兩個端著試吃品的促銷員應(yīng)聲附和，并給附近的顧客推薦試吃。

這樣非常具有場景化的營銷方式，不會像中國賣場里的叫賣那樣讓人覺得吵，也不是單純的再拼價格，更重要的是在宣傳品質(zhì)、在營造菠蘿新鮮好吃的場景，吸引顧客的關(guān)注，激發(fā)顧客的潛在需求。

日式陳列目的：1、最大化的利用有限面積空間，發(fā)揮做大的陳列效益；2、通過陳列設(shè)計吸引顧客關(guān)注，激發(fā)顧客的潛在需求，增加銷售。

我認(rèn)為這兩點多我們的大嘴和傳奇非常適用，都是要在有限的面積上獲得做的的效益。

學(xué)習(xí)了