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1個(gè)聯(lián)商幣 已解決
本人第一個(gè)經(jīng)營(yíng)此類(lèi)生意。地點(diǎn)在一個(gè)寫(xiě)字樓盤(pán)，周?chē)渌麑?xiě)字樓盤(pán)均無(wú)店面，本樓盤(pán)有20+鋪面。 店面實(shí)用面積大概75平米。
經(jīng)營(yíng)類(lèi)型：早餐+午餐快餐+便利店（類(lèi)似7-11）。
鋪面月租：21000/月
寫(xiě)字樓人數(shù)：現(xiàn)在1000人，還有100多家公司正在入住裝修。
樓盤(pán)：3棟寫(xiě)字樓，一棟酒店。入住滿(mǎn)之后對(duì)應(yīng)客戶(hù)應(yīng)該不低于10000人。
希望大神們給點(diǎn)前期準(zhǔn)備經(jīng)驗(yàn)資料（包括：布局 ，貨架，pos機(jī)、攝像頭 一類(lèi)的東西買(mǎi)什么牌子的比較好），隨便幫忙算下盈虧（此樓盤(pán)上班族中午平均消費(fèi)15元，現(xiàn)在無(wú)吃午飯地方 都是走幾百米，去其他地方吃）。
鋪面是轉(zhuǎn)角，扇形鋪面。對(duì)外均為玻璃。
再來(lái)試試地點(diǎn)，按你所說(shuō)的這個(gè)商圈，養(yǎng)活一家便利店那是一點(diǎn)問(wèn)題沒(méi)有，在大城市，這樣的商圈很可能有三家便利店
按費(fèi)用來(lái)預(yù)算一下投資與營(yíng)收條件
租金21000
人員工資按兩班倒計(jì)5個(gè)人，人均薪資2000元，為10000元/月
水電費(fèi)約計(jì)每月1200元
稅費(fèi)和工商管理費(fèi)好像現(xiàn)在不交了，物業(yè)費(fèi)應(yīng)該會(huì)有，就按60元/月計(jì)
其它雜費(fèi)計(jì)1000元，如果說(shuō)需要另外租場(chǎng)地加工的話(huà)，就按4000元/月計(jì)
預(yù)計(jì)月度支出21000+10000+1200+60+1000+4000=37260元
再算投資
裝修費(fèi)約35000
冰柜約15000
收銀系統(tǒng)約5000
貨架約8000
商品款約50000
物料約3000
其它設(shè)備約20000
其它約2000
如有特殊定制物品另計(jì)
共35000+15000+5000+8000+50000+3000+20000+2000=138000
一般習(xí)慣性地將總投資進(jìn)行攤銷(xiāo)，一般周期計(jì)為三年，攤分到每月為3833元
月費(fèi)用37260+投資分銷(xiāo)3833=月度應(yīng)支出41093元
毛利率按30%計(jì)（毛利率應(yīng)按實(shí)際毛利，本人僅按一般行情計(jì)算）
月均銷(xiāo)售為41093/0.3=136976.67
日均銷(xiāo)售136976.67/30=4566元
也就是說(shuō)，平均每天零售額約為4566元保本，如果每天銷(xiāo)售額在這個(gè)幅度的話(huà)，三年也就賺個(gè)店里的東西。
按正常比例的入店率約為20%，購(gòu)買(mǎi)率為70%，客單價(jià)在8元，則按人數(shù)平均為5000人，有1000人入店，700人消費(fèi)平均8元，日均銷(xiāo)售在5600元左右。
2014-07-17 11:17被設(shè)為骨貼，積分加20，金幣加4我來(lái)試試坐個(gè)沙發(fā)
如果從鋪位及面積來(lái)看，好像光做餐飲外帶點(diǎn)飲料啤酒和香煙就行了，類(lèi)似7-11好像不太容易，7-11便當(dāng)不是在店內(nèi)加工的，只是在店內(nèi)加熱，如果說(shuō)你是在店內(nèi)加工的話(huà)，至少也需要25平方左右，然后就是桌椅，擺4套桌椅約占30平方，余下的20平方堆放點(diǎn)庫(kù)存放兩冰柜什么的基本上也就沒(méi)有地方了，如果說(shuō)另外租房來(lái)加工，那就應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題，可以將店鋪的平面圖發(fā)上來(lái)，這上面大神多的是，有的是人幫你設(shè)計(jì)。
其他的我不是很懂 但是對(duì)于收款機(jī)這塊我還是比較專(zhuān)業(yè)的 首先幫你分析下國(guó)產(chǎn)的雜牌收款機(jī)和其他專(zhuān)業(yè)品牌的收款機(jī)有什么區(qū)別。 國(guó)產(chǎn)的收款機(jī)幾乎都用的是普通的PC主板
而專(zhuān)業(yè)的收款機(jī)廠家 所用的主板是工控板 2類(lèi)主板的穩(wěn)定性是不能比較的。根本不是一個(gè)檔次的。 而商用的收款機(jī)看的絕對(duì)不是他的性能有多好 速度有多快 需要看的是她的穩(wěn)定性 畢竟收款機(jī)不是電腦。 他是用來(lái)收款 每個(gè)商家都不想看到在收銀高峰期出現(xiàn)死機(jī) 突然斷網(wǎng) 等這類(lèi)故障出現(xiàn) 而導(dǎo)致無(wú)法收銀吧。所以買(mǎi)收款機(jī)不要貪圖國(guó)產(chǎn)機(jī)器便宜的那點(diǎn)錢(qián) 從而導(dǎo)致后期的各種麻煩 ，如果還有其他問(wèn)題需要了解可以咨詢(xún)我 。
鋪面寫(xiě)字樓旁邊的獨(dú)立兩層樓，是樓盤(pán)專(zhuān)修的商鋪樓。有兩層，但是設(shè)計(jì)圖就坑爹了 沒(méi)有單個(gè)鋪面的設(shè)計(jì)圖，設(shè)計(jì)圖是一整棟樓。現(xiàn)在我正在猶豫 是要旁邊的180平米的兩層的鋪面 還是這個(gè)99平米的單層鋪面。價(jià)格180平米鋪面 27000/月 99的是21000/月。只有這獨(dú)棟樓能開(kāi)火，鋪面有10個(gè)！
根據(jù)樓主描述，我不知道我的理解是不是正確的，我理解的意思是，這個(gè)99平方的店鋪所在的是一棟寫(xiě)字樓下面的商鋪，并且是可以經(jīng)營(yíng)餐飲類(lèi)的，也就是可以設(shè)廚房，旁邊獨(dú)立的那棟兩層樓不能設(shè)廚房，不過(guò)面積比較大，是上下兩層，是這意思吧。
這個(gè)圖我試了用繪圖軟件打開(kāi)，打開(kāi)后不能放大，放大后看不清，上面的標(biāo)示基本看不清。
如果說(shuō)就餐人數(shù)比較多，需要有坐的位置，那自然是180平方更好些，也顯得上檔次些（前提是裝修得夠得上檔次）99平的店鋪如果按樓主設(shè)想的便利店+快餐，那么在店內(nèi)加工面積有些小，如果說(shuō)在其它地方加工只在店內(nèi)銷(xiāo)售，這面積倒也合適了。180平那就是只能在其它地方加工，店內(nèi)本就不讓設(shè)廚房，那么假設(shè)一樓開(kāi)設(shè)一家便利店，在二樓就餐，從經(jīng)營(yíng)成本上來(lái)說(shuō)，增加了一筆不小的開(kāi)支，不過(guò)可以讓消費(fèi)者吃得舒適些。
我也別那么多廢話(huà)了，直接說(shuō)吧。
以我個(gè)人假設(shè)在這種地段開(kāi)店的話(huà)，我會(huì)選擇放棄便利店這個(gè)業(yè)態(tài)，直接做快餐店，就選擇那個(gè)99平方的，180平方的那棟樓很有可能會(huì)開(kāi)設(shè)便利店，沒(méi)必要去做那樣的競(jìng)爭(zhēng)。主體消費(fèi)人群為寫(xiě)字樓辦公人員，這部分人員買(mǎi)零食來(lái)解決午餐問(wèn)題的不能說(shuō)沒(méi)有，但是比例很低，按現(xiàn)在的人的生活習(xí)慣，簡(jiǎn)單一個(gè)字就是懶，所以有人說(shuō)，現(xiàn)在所有的高科技產(chǎn)品或服務(wù)差不多都是為懶人設(shè)計(jì)的。寫(xiě)字樓的工作人員分為兩種，一種是工作特別清閑，一種是特別繁忙。收入一般在3000-8000元之間（城市不同薪資上會(huì)有些差異）工作繁忙的人群，中午會(huì)想午休一會(huì)，工作清閑的人群會(huì)想趁中午上會(huì)網(wǎng)，這樣的情況應(yīng)該說(shuō)很常見(jiàn)。那么他們會(huì)比較懶得下樓來(lái)買(mǎi)零食或吃午餐，很多寫(xiě)字樓都習(xí)慣于送餐。
以我的做法，就是做一家快餐店，裝修中等偏上，在店內(nèi)加工，店內(nèi)只放兩至三張桌子，每張桌子配備四至五張椅子，方便來(lái)店吃飯的人群。廚房按無(wú)煙廚房的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配置，與前面的飲食區(qū)直接用玻璃窗的形式分隔開(kāi)來(lái)，讓顧客可以看到廚房里的情況，保證讓顧客吃得放心。配備專(zhuān)門(mén)的送餐人員，前期每天向附近的目標(biāo)消費(fèi)區(qū)域進(jìn)行派發(fā)送餐卡片。后期每周派發(fā)一次，并且采用現(xiàn)在一種新型的廣告推廣（客戶(hù)端強(qiáng)制廣告推送）讓每一個(gè)進(jìn)店的人在上網(wǎng)時(shí)都可以通過(guò)手機(jī)、手提電腦看到店內(nèi)的廣告或促銷(xiāo)信息。
簡(jiǎn)單些就是以送餐為主，到店就餐為輔，附帶可幫助定餐客戶(hù)代購(gòu)其它就近可購(gòu)買(mǎi)的商品（如果附近開(kāi)的有便利店，只需要跟該店合作，客戶(hù)需要時(shí)，他或者你都可以到對(duì)方的店鋪購(gòu)買(mǎi)顧客需要的商品，適當(dāng)給些返利）店內(nèi)再辦個(gè)煙草證，設(shè)個(gè)煙柜，弄個(gè)冰柜凍點(diǎn)啤酒飲料，也就行了，如果還非得去開(kāi)個(gè)便利店，學(xué)7-11，個(gè)人覺(jué)得好難，畢竟單店不同于連鎖，現(xiàn)在很多連鎖學(xué)7-11的這種經(jīng)營(yíng)方法還學(xué)不到家呢，是吧。還是按自己的來(lái)吧
2016-07-20 15:13被設(shè)為骨貼，積分加20，金幣加4嗯,明白了,理解得對(duì)與錯(cuò)都好,我仍然是之前的意思,做餐飲店不做便利店,以個(gè)體店來(lái)說(shuō),很難或者說(shuō)幾乎不可能承擔(dān)這么高的租金,風(fēng)險(xiǎn)有點(diǎn)太大,連鎖店相對(duì)來(lái)說(shuō),有很多非店零售收入,個(gè)體店是沒(méi)有的,換言之,連鎖店在這樣的地方這種租金情況下開(kāi)店也是有壓力的,還是建議做餐飲店,利潤(rùn)高一些,而且相對(duì)而言,會(huì)更有優(yōu)勢(shì)些.
別人我就不知道了,以前我坐辦公室時(shí),下班了都懶得回去,就打個(gè)電話(huà)叫外賣(mài),然后玩會(huì)游戲,玩到上班時(shí)間再開(kāi)始工作,差不多天天如此,在我們那辦公室,這樣的人占比很大,特別是現(xiàn)在的人越來(lái)越懶,還是覺(jué)得開(kāi)餐飲店把握大些
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