盒馬真是個(gè)搞事情的熱血體質(zhì)，一直都沒(méi)停止在生鮮業(yè)態(tài)上的迭代和探索。

知情人士向「零售氪星球」透露，10月份，盒馬在上海悄然開(kāi)出一家盒馬生鮮奧萊店，由原來(lái)的盒馬Mini店改造而成，面積大約480平米。大眾點(diǎn)評(píng)顯示，具體地址在浦東新區(qū)昌里路333號(hào)浦東商場(chǎng)一樓。

目前規(guī)劃的第二家盒馬生鮮奧萊店，擬落戶成都，算是西部首家。

繼“盒馬鄰里”之外，生鮮奧萊店是盒馬今年再推出的一個(gè)新業(yè)態(tài)。門店里的宣傳海報(bào)寫著，“生鮮界的奧特萊斯來(lái)了！”

盒馬總裁侯毅告訴「零售氪星球」，開(kāi)出這個(gè)新業(yè)態(tài)，主要是幫助盒馬減少門店和加工中心的損耗。價(jià)格非常有競(jìng)爭(zhēng)力，“基本是周邊生鮮超市的一半以下”。由于價(jià)格實(shí)惠，“生意超好，每天開(kāi)門排隊(duì)”。

奧特萊斯，英文是OUTLETS，其英文原意是“出口、出路”的意思，在零售商業(yè)中專指由銷售名牌過(guò)季、下架、斷碼商品的商店組成的購(gòu)物中心，也稱為“品牌直銷購(gòu)物中心”。

生鮮奧特萊斯，顧名思義，是售賣生鮮有關(guān)的折扣菜和特價(jià)菜。知情人士透露，盒馬生鮮奧萊主要是打折生鮮，來(lái)自盒馬訂單量備貨多余品，而非下架品。品類較全，基本覆蓋日配、冷凍、標(biāo)品等生鮮全品類。

因?yàn)樯�鮮奧萊店的價(jià)格非常實(shí)惠，所以，吸引了附近很多中老年消費(fèi)者。店內(nèi)還做了一些貼心服務(wù)，比如在價(jià)簽附近設(shè)置放大鏡。

一位大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)友說(shuō)，這個(gè)店成了他最近去得特別勤的地方，但特別擁擠，奉勸不喜歡的人繞行。

由于商品比社區(qū)團(tuán)購(gòu)還低，所以，很受附近居民歡迎。但對(duì)門店而言，坪數(shù)也不會(huì)太大，畢竟客單價(jià)比較低。

同時(shí)，由于是訂單量備貨多余品，推測(cè)品類數(shù)量不會(huì)太穩(wěn)定，數(shù)量可能有多有少，“沒(méi)貨沒(méi)多余，那就沒(méi)得賣。”對(duì)消費(fèi)者而言，到這種門店買菜，看重低價(jià)，有點(diǎn)撿漏兒的意思。

而對(duì)于盒馬，這樣的門店能盡快將加工中心和門店的冗余商品銷掉，避免損耗過(guò)大。上述知情人士評(píng)價(jià)，“這個(gè)閉環(huán)還是牛的，從多余存貨變賣貨。”

這樣的業(yè)態(tài)，推測(cè)不會(huì)大規(guī)模復(fù)制。畢竟，冗余商品數(shù)量不穩(wěn)定，也不會(huì)有盈利期待。其主要功能就是，成為盒馬自身體系內(nèi)，配合各門店和業(yè)態(tài)冗余商品低價(jià)出口。

做一個(gè)“奧特萊斯”的業(yè)態(tài)，盒馬在生鮮界又拋出出一個(gè)新鮮真香的嘗試。