位于南京路西藏路口的大新公司大樓
　　(老照片均由上海市檔案館提供)

　　圣誕新年是百貨商場“最黃金”的銷售旺季，曾經引領近代中國新式百貨業的南京路“四大公司”是如何吸引顧客的，它們又是怎樣發家經營的？由上海市檔案館與廣東省中山市社會科學界聯合會合作編輯的 《近代中國百貨業先驅——上海四大公司檔案匯編》將為公眾揭秘。2010年12月23日下午，該書首發式暨研討會在上海市檔案館外灘新館舉行。

　　上海市檔案館收藏的四大公司檔案資料，時間跨度長，數量有上千卷之多，是“老字號”企業檔案的珍品。本次由上海書店出版社發行的該書所收錄的172件檔案資料，除少量摘自報刊資料外，絕大多數都是首次公布。

　　“到公司去”是“白相”代名詞

　　上海南京路上的四大公司，指的是先施(今時裝公司大樓)、永安(今永安百貨大樓)、新新(今食品一店大樓)、大新(今第一百貨大樓)四家公司。

　　記者從研討會上獲悉，在20世紀三四十年代的上海，這四家華商百貨可謂家喻戶曉。那里既有“血拼”的快感，也是上海人日常游樂休閑的一大去處，如最早的出租汽車、空調、游樂場、跳舞廳都與大型百貨公司有關。在當時最繁華的南京路(浙江路至西藏路段)上，四大公司先后自建了宏偉壯觀的營業大樓，成為南京路上的地標性建筑。

　　“大百貨公司獨有的商業文化，既為上海城市發展提供了與眾不同的氛圍，同時也養成了上海地域的文化習俗。”上海市檔案館編研部主任刑建榕告訴記者，例如，“公司”這個詞就很有意思。

　　當年，上海形形色色的大小公司超過數千家，可是在太太、小姐們的口中，公司并不是漫無邊際的泛稱，卻是專指南京路上的四大公司。如果太太小姐們稱衣服是在“公司”買的，“懂經”的人馬上會明白就是指先施、永安、新新、大新而已，其他的都上不了檔次。“公司”買的，就說明了那件衣服不是精品就是洋貨。其中又以永安公司影響最大，公司先指永安，再及其余。

　　邢主任介紹，在百貨公司內，一般附設有旅館、游樂場、影戲院、跳舞廳、茶室等等，永安公司附設的大東舞廳，開創了商業與娛樂結合的先例。這家舞廳也是上海首先掛出“舞廳”招牌的。于是，“到公司去”，成為上海人外出游玩、娛樂的代名詞。到了夏天，南京路上的永安、先施等公司的游樂場就搬到了樓頂，號稱“屋頂花園”。

　　“懂得生意經的公司掌門人，在樓頂開辟露天游戲場，招攬游客，生意很興隆。這些屋頂花園門票便宜，每人四角，有時還買一送一。場內遍設花卉盆景，多種游戲，還有演出：說書、大鼓、灘簧、戲法、雜技、滑稽、女子新劇等。”刑建榕說。而上海當年的“女招待”，就是屋頂花園服務員特有的名稱。

　　
　　永安公司

　　多項第一開創新穎經營模式

　　自古以來，我國商業多以“只此一家”為標榜，經售貨品單一，且不允顧客入內挑選貨品，而大型百貨公司則以“綜合百業，包羅萬有”為宗旨，專營高檔名牌環球百貨，場面宏大，設施先進，顧客可以隨意挑選。商場格局也不同于以前的傳統店鋪。這樣的經營格局，迄今仍在沿用。

　　在《近代中國百貨業先驅——上海四大公司檔案匯編》中，“四大公司”中匯聚了上海的多項“第一”，如上海第一部手扶電梯就在大新公司內。大新公司是四大百貨中出現最晚的一家(1936年)，出于商業營業的需要，它必須在硬件上出其不意，后來居上。

　　在該公司開幕日檔案中，還有專門對電梯的描述——“該公司計共裝沃的斯自動扶梯兩架，一架自底層至二樓，一架自二樓至三樓，外表極為美觀。該兩架均可同時向上或向下，每分鐘所行速度近九十，故每小時可以供四千人之上下行動。一日以十二小時而論，可供顧客四萬八千人之應用。而公司營業時間于晚上將近完畢之時，該兩架自動扶梯，即可同時向下，庶幾顧客無勞等候，順流而下，又不煩舉步。其便利與舒適，可想而知矣。 ”

　　大新公司雖開設最晚，但因設施先進，場地寬廣，加上店方營銷有方，營業額很快成為四大公司之首，資本總額躍居中國百貨業第一位。

　　檔案中還披露，當時一般企業或商店職員都是男性，百貨公司卻雇用女職員來推廣商品，這在當時也是新鮮事物。如百貨公司的煙草柜臺，大多是女職員，個個長相秀氣、略施粉黛；相反化妝品柜臺卻多為英俊瀟灑的男營業員。為吸引顧客，各家公司紛紛亮出“奇招”，如新新公司開設了一家被稱為“玻璃電臺”的廣播電臺，就設在新新公司的六樓，電臺四周都是玻璃墻，顧客通過玻璃可以看到里面的播音，可以看到平時難得一見的名演員和名主播。廣播內容除了新聞、音樂之外，還日夜不停地為新新公司及其商品大做廣告，很像今天的“消費指南”。來這里的顧客可以一邊購物，一邊觀看播音和演出的情形。喜歡新奇的上海人一傳十、十傳百，紛紛相邀前來光顧。

　　
　　新新公司大樓

　　“顧客永遠是對的”

　　圣誕節搞促銷和特色服務，其實早已有之。記者從《檔案匯編》中看到，“四大公司”能在全國百貨業獨占鰲頭，與其經營管理和服務理念棋高一著不無關系。

　　如上世紀30年代著名的大陸銀行在南京東路興建大陸商場 (解放后改名東海大樓，今為353廣場)，原是想與四大百貨公司一爭高低，起初也熱鬧了一段時間。但總體來說，大樓內部格局狹小，功能混雜。加上租金仍較高昂，廠家、商家望而卻步，經營情況一直不佳。

　　四大公司的經營者，由于原先都是澳洲華僑，與國外貿易商、廠商聯系廣泛，除了進口大量國外的高檔商品，更要求服務生都受過培訓，懂英文、廣東話和上海話，對所售商品極為熟悉，如綢緞部的營業員，往往來自絲綢之鄉的蘇杭一帶，介紹起商品來自然如數家珍。

　　更重要的是，顧客進入百貨公司，往往首先映入眼簾的，便是有一條霓虹燈做的英文標語：Customersarealways right(顧客永遠是對的)。

　　邢主任介紹，當時各大百貨公司接待顧客的規章中，便有：在圣誕節前后各一個月期間，特別備有白色加印五彩花紋的包貨紙和五彩絲帶，用以包扎售出的商品，不另收費；顧客遇現鈔買賣不夠時，代客往銀行提取現款或兌換外幣；代客送貨，甚至免費搭送非本公司貨品。憑當天購貨發票，免費贈送香皂等服務。其經營理念與管理方法對現今的百貨商業仍頗具借鑒價值。

　　
　　先施公司的屋頂花園

　　創始人全為中山人

　　雖然存在競爭，但四大公司卻有一個顯著的共同點。記者在研討會上獲悉，2009年，在復旦大學沈渭濱教授的引薦下，廣東省中山市社科聯尹緒忠主席特意與上海市檔案館編研人員接洽。原來巧合的是，四大公司創始人全部來自廣東香山縣 (其中先施公司和永安公司的創始人經考證確認在今中山的南區)。他們最初都在澳洲積累財富，創業成功，之后分別在香港、廣州、上海等地開辦新式百貨企業。

　　先施公司由馬氏家族掌管，永安公司由郭氏家族掌管，新新公司由李氏家族掌管、大新公司由蔡氏掌管。例如，上海永安公司是由以郭樂、郭泉等郭氏兄弟為核心的永安資本集團創設的。郭樂家里世代務農。17歲那年，他赴澳洲謀生，后經他的堂兄郭標介紹，進了永生果欄。郭樂于1897年自籌資金開辦了“永安果欄”。永安果欄曾多次為孫中山的革命活動捐款。1907年，郭氏兄弟回香港創辦香港永安有限公司，經營百貨業務，居然一炮走紅，業務蒸蒸日上，至此，郭氏兄弟開始將業務重心移往國內。

　　1933年，郭泉的長子郭琳爽調來上海任永安公司總經理。解放前夕，在地下黨的說服下，郭琳爽決定留在上海。當時郭泉、郭樂都十分惦念他的安全，一再勸郭琳爽去香港，或去美國,結果都被他婉言謝絕。他回電說：“此間兩公司當局諸同事，俱深明大義，同喻斯理，并深知目前情形，應共同維護，用是俱能嚴守本位，不輕離職。”解放軍進入上海后，南京路上的第一面五星紅旗就升起在永安公司綺云閣樓頂。

　　多數檔案首次公布

　　《近代中國百貨業先驅——上海四大公司檔案匯編》由上海市檔案館與廣東省中山市社會科學界聯合會攜手合作，深入挖掘檔案資料并歷時一年余精心整理而成。該《檔案匯編》收錄了選自上海市檔案館館藏多個全宗的檔案資料172件，其中先施公司14件，永安公司118件，新新公司23件，大新公司11件，綜合類6件。除了少量摘自報刊資料以外，絕大多數都是原始檔案資料。

　　“上海市檔案館收藏的四大公司檔案資料，時間跨度長，數量有上千卷之多，內容也較為豐富，且大多數案卷已經對外開放，是了解和研究四大公司不可多得的珍貴信息資源。”邢建榕說。刑建榕主任表示，上海市檔案館收藏的四大百貨公司檔案史料，既集中于各自獨立的檔案全宗，也散見不少其他的檔案全宗。從中甄選具有歷史價值的史料文本，對研究中國第一商業街有重要價值。
　　（來源：新聞晚報　記者：王楠）