日前中國連鎖經營協會發布一項調查顯示，零售業連鎖百強的銷售額平均增速不足10%，創十年來新低。“人力和租金成本不斷上漲，百貨零售企業靠規模擴張增長模式正面臨終結。”中國連鎖經營協會會長郭戈平表示，開發新市場和開拓新業態的創新經營模式成為零售企業再增長的引擎。

　　記者走訪市場了解到，廣東百貨業已經開始調整發展模式，有的多業態出擊，以細分化差異化經營作為競爭砝碼；有的加快“觸網”，加強線上線下的互動；有的力推“跨界合作”創新文化營銷；也有商家不惜下血本加大商場整體設計，打造“精品店環境+創新銷售體系”的全新營銷方式。

　　中國力量1：力推“跨界合作”文化營銷

　　事實上，已有越來越多的百貨零售企業開始著手差異經營和業態細分，以創新給消費者帶來新氣象。今年正佳廣場玩起跨界合作，與廣州美術館舉辦主題展“見所未見”之正佳廣場計劃。由18位國內外當代藝術家著力打造的作品，首次嘗試以不加標簽說明的形式，“藏身”于商場內，讓消費者隨時“偶遇”。另外，正佳試水買手制設計美學百貨“Hi生活概念館”，成為來自英國、德國、西班牙、意大利、以色列、匈牙利等全球數十個國家和地區設計師品牌原創作品的匯聚場所。正佳集團副董事長兼執行總裁謝萌表示，希望找到一條讓藝術和商業一體化的道路，讓藝術更好地為商業注入活力和靈魂，“打造具有設計美學概念的買手型百貨。”

　　無獨有偶，最近，廣百百貨全城首創舉辦“廣百之夜”營銷活動，讓消費者走進品牌專柜時可以品嘗到調酒師現場調制的美酒，又或者被櫥窗真人模特展示所吸引，逛累了又可以在通道上欣賞一下滑稽雜技魔術表演、或聽聽小提琴演奏。此外，廣州太古匯從一開始就將文化元素作為商場的特色來經營，其著力打造的“方所”成為廣州文藝青年們聚友論道的首選場所。“跨界合作將是未來百貨營銷創新一大趨勢。”廣州友誼集團副總經理王暉表示，最近與廣州市中區郵政局合作辦的VIP會員“集藏俱樂部”，就大受集郵愛好的追捧。廣百股份董事總經理黃永志也表示，廣百轉而以各類主題營銷吸引顧客，旨在向消費者傳達體驗營銷的理念。

　　中國力量2：多元業創新組合拓展利潤源頭

　　“行業收入增速已開始向新業態集中。”廣州市商業經濟學會副會長彭強表示，在激烈的競爭下，一些零售企業開始嘗試多業態經營，這兩年零售業“跨行”經營現象越來越多。進軍商業地產、增加自有品牌、開拓電子商務，增加業態內容也成為新利潤增長點。

　　摩登百貨除了今年新推出時尚精品百貨摩登新天地外，摩登奧特萊斯、摩登城購物中心、摩登網上商城，預計明年可上線運營。而廣百百貨除了推出針對年輕潮流消費群體的“GBF 風尚”店，獨立打造廣百購物中心、廣百電器外，以往作為百貨配套內的廣百超市也首次獨立亮相。此外，天河城、廣州友誼這些老牌百貨商場今年加速品牌組合調整，天河城今年引進“香港·設計廊”則帶來了多個原汁原味的香港設計師品牌，而廣州友誼已成為家庭購物綜合館，打造出“男士服飾+高端電器+高端餐飲”新業態組合格局。

　　對此第一商業網總裁黃華軍表示，這兩年廣州新開出的購物商場中，超過八成以上的商品和商鋪組合是相同的，招商策略基本是百貨、超市、電影院作主力店，再加上服裝快時尚店、珠寶店、體育用品店、餐飲組成。對供應商品牌資源爭奪也更激烈，同質化定位現象更加嚴重。“正佳試水買手制設計美學百貨，摩登推出精品百貨摩登新天地，這些視為向破冰同質化迷局邁出實質性的一步。”

　　中國力量3：廣州商場“設計熱”呼之欲出

　　用出眾的設計提升顧客體驗，促進口碑傳播，最終提高人氣，也成為廣州百貨突圍的變革策略。摩登百貨董事長周強表示，即將在今年年底進駐西城都薈的摩登新天地，邀請了著名設計師進行設計，僅裝修費用就達到幾千萬元，將成為目前摩登百貨最高端的賣場。廣州的零售賣場是否會掀起“設計熱”？

　　“窮則思變，危則生機。”廣東省流通業商會執行會長黃文杰表示，百貨零售業在這一輪突圍方式多種多樣，可以在硬軟件、營銷手段、業態組合、品牌組合上進行創新。他指出，廣州百貨業在購物環境上進行創新近年來還是首次，廣州零售賣場還很傳統，百貨各樓層在陳設、裝飾和商品組合往往相似度很高，這就造成逛百貨千店一面，容易造成審美疲勞，因此廣州零售賣場亟需掀起“設計熱”以便給消費者帶來新鮮感。據悉，佛山已出現以蝴蝶和女性為主題的百貨賣場。廣州太古匯“方所”的設計者著名設計師黃炳培表示，商場設計從商業價值出發，可以升華消費者對商場的認可度。

　　記者觀察
　　多元化創新才能改變現狀

　　目前中國百貨店大部分采取的都是聯營制，即與供應商的合作采取品牌扣點、利潤分成的方式。這一經營模式給日本百貨業帶來的是衰退，值得中國百貨業反思。

　　聯營制這一模式利潤本來就不高，加上同質化經營和價格戰，百貨店近年的利潤已經越來越薄，創新轉型已經成為零售業發展的當務之急。除了商品渠道管理、信息化應用外，服務升級與創新是百貨最核心問題。在這方面國外的先進管理模式已為本土做出榜樣。例如將過去定位接待員改為流動咨詢員，確定流動巡視崗位職責，每周定期分析顧客提出的主要問題，在晨會上交流，提高服務效率。其次，可加大自營商品比例，采取“聯營+自營+租賃”的模式，發展自有品牌、做品牌代理等等。目前自有品牌商品占零售業銷售額的比重，在美國為40%、英國32%、法國24%、加拿大23%。與歐美等發達國家相比，國內百貨商場的反應卻一直慢半拍，不僅整體市場份額較低，而且大多集中在一些技術含量較低的“大路貨”上。

　　新消費階層的加入和零售業的多元化轉變，都要求百貨零售業管理者要從本質上創新，甚至是革命性的顛覆，百貨業必須做好充足的心理準備和治理對策，否則很難從根本上徹底轉變當前本土零售企業的現狀。
　　（信息時報 記者 林建敏）