市民們在羅森便利店內購物 首席記者 鐘志兵 攝

　　7-11就要來了。而3年前，羅森已在重慶安營扎寨……面對便利店上百億的市場蛋糕，本土品牌與國際巨頭垂涎三尺，“土槍”“洋炮”齊發。

　　但近日記者調查發現，不管是外來巨頭還是本土企業，目前都未盈利。抱著對未來市場的憧憬，一場拼實力、比速度、搶“地盤”的便利店暗戰正在上演。但誰能站穩腳跟笑到最后，還是一個大大的問號。

　　本月6日，李政綱帶著公司兩名高管飛赴廣州。

　　李政綱是重慶十分利商行連鎖有限公司董事長兼總經理。1994年，他在主城開出第一家便利店，成為我市涉足連鎖便利店行業的第一人。他們此行的目的是考察學習連鎖便利店巨頭7-11在當地的營銷。

　　因為今年3月，新希望集團宣布聯手7-11進軍重慶連鎖便利店市場，其重慶第一家店最快將在今年11月底亮相。

　　現狀
　　先發制人 本土便利店廣州取經

　　“不要認為便利店就是擺個貨架，賣點小東西。它是一個高技術含量的行業，不是什么人都能吃這碗飯。”5日下午，即將赴廣州考察學習的李政綱，面對重慶便利店行業當前的“亂局”，覺得壓力不小。

　　目前，李政綱公司旗下十分利便利店有90余家，旗下另一品牌十多鋪便利店有30余家。但在業內看來，李政綱近20年的“步子”，顯得有些慢。

　　“十分利便利店，曾經歷過冒進擴張的陣痛。”李政綱說，經營連鎖便利店，不能讓“鳥”（加盟門店）喂大就飛了。

　　為應對即將在渝大展拳腳的7-11，李政綱飛赴廣州向對手學習，以期知己知彼，制定應對策略。

　　感受到壓力的不僅是李政綱。

　　在龍頭寺天宮廟小學旁一棟寫字樓里，可購便利店的加盟電話，近來一直很熱。可購便利店總經理趙彪還會親自熱情接待有投資意愿的加盟商。

　　曾在深圳經營過便利店的重慶人趙彪清楚，未來三年是重慶便利店行業的培育期。面對國際巨頭搶食，本土企業要想贏得一席之地，必須先發制人，盡可能搶占“地盤”多開門店。

　　三年前，可購公司在渝成立。2010年在南坪輔仁路開出第一家門店，目前門店數量已有103家。按計劃，可購每月至少開出7家門店，今年底規模要達到150家以上。

　　群雄暗戰 洋品牌忙著“接地氣”

　　可購較場口店，與全球連鎖便利店排名第二的羅森門店，直線距離不足10米。短兵相接的態勢，讓羅森難以淡然處之。

　　上月，在羅森三周年店慶前的媒體見面會上，羅森重慶公司總經理福田曉村坦承，過去兩年多，羅森在渝經營思路有些不接“地氣”。為此，羅森已與本土餐飲巨頭陶然居合作，推出更適合重慶人口味的快餐。據悉，3年前羅森來渝宣稱“3年開300家店”，然而，如今羅森在重慶僅開出53家門店，先后還關閉過7家嚴重虧損的門店。

　　讓羅森不安的還有老對手7-11。

　　在羅森重慶公司辦公樓對面，北城天街海怡花園樓中的重慶7-11便利店運營公司新玖商業發展有限公司正在緊鑼密鼓地籌備開店事宜。

　　5日，新玖商業發展有限公司總經理王坤剛從日本回來，在接待本土三撥供應商后，他在接受商報記者采訪時表示，7-11進軍重慶謀劃長達三年，他們正在圍繞“接地氣”全力攻堅。“開出重慶市民最喜歡的便利店，是重慶7-11的宗旨。”王坤明白，當下的重慶，不乏強有力的競爭對手。

　　誘惑
　　三年后重慶市場將超140億

　　目前，除了兩大國際巨頭，本土還有一批連鎖便利店品牌，如十分利、可購、若家、易購以及來自四川的互惠便利店等。

　　不過，經營連鎖便利店要賺錢，必須達到一定規模。福田曉村測算過，羅森重慶在渝門店數量達到300家，才可能達到盈虧平衡點。趙彪也測算過，可購的盈虧平衡點是門店數量突破200家。

　　雖然到目前為止，所有連鎖便利店經營公司幾乎都在“燒錢”，但是他們的投資熱情和干勁絲毫沒有減少。

　　王坤稱，7-11選擇此時進入，因為重慶不僅是西部唯一直轄市，也是西部經濟重鎮，一直保持著較高經濟增速。從國際經驗來看，這個時期是連鎖便利店最佳進入期。而重慶的便利店行業，遠未飽和。

　　戴德梁行調查稱，按重慶主城區1000萬人口計算，平均每3000人可支撐一家便利店，目前主城便利店最少需要3000多家。趙彪也稱，如今重慶市場如同2005年前后的深圳市場，預計未來三年，重慶便利店市場容量將達5000家。但目前重慶市場便利店總數還不到1000家，發展空間很大。

　　而多位從業者稱，一家成熟便利店日營業額在8000元左右，年營業額在290萬元左右，5000家的營業額就是140余億元。便利店利潤率在28%左右，直接利潤就有40億元左右。

　　隱憂
　　本土品牌缺錢 洋品牌水土不服

　　重慶便利店行業的美好未來，無人質疑。但前進之路，并不平坦。

　　市商委流通處副處長陳遠怡稱，我市的便利店剛起步，大眾廣泛接受還有個過程，便利店企業要“耐得住寂寞”。同時，相比大眾超市，便利店單位經營成本更高，度過市場培育期，需強有力的經濟實力支撐。

　　相比國際巨頭，經濟實力是本土企業一大軟肋。趙彪稱，截至目前，可購已投入1000萬元，收加盟費等遠不能維持營運，要靠物流配送中心給旗下門店供貨獲取利潤，只有達到200家門店后，才有實際盈利。而快速擴張的可購，現有物流配送倉儲中心已無法滿足需求。趙彪坦承，一家連鎖便利店公司，如果沒有物流配送中心很難做大，也很難與國際巨頭一較高下。

　　但建物流配送中心是燒錢的大動作，這對正在成長的本土品牌是一道很高的門檻。

　　“可購的擴展與當初的十分利很相似，致命軟肋是對加盟店的可控性不高。費盡心力讓"鳥"的翅膀"硬"了，結果門店盈利公司仍在虧錢。”在李政綱看來，可購的快速擴張和盈利模式，風險較大。

　　同時，快速擴展，也讓本土品牌的后續服務難到位。可購亞太商谷門店今年5月28日開業，該店店主抱怨說，公司承諾派遣營業員，催了幾次仍沒到位。記者走訪多家本土便利店發現，牛奶、香煙等商品都是店主聯系供貨商，并非公司提供。

　　當然，日子不好過的還有羅森。福田曉村告訴商報記者，現有53家門店僅三成盈利。這樣的表現，讓投資者對加盟難有興趣。

　　應對
　　揚長避短 企業都在“本土化”

　　如何充分了解重慶人的需求以及團隊本土化，對羅森來說，是不小的挑戰。

　　福田曉村接受記者采訪時表示，結合重慶情況，羅森今年調整優化了加盟方式。過去是羅森經營盈利后轉讓門店加盟，調整后則是新開門店便可授權加盟合作經營。

　　正在籌備的重慶7-11，清楚地看到了羅森在渝拓展的軟肋本土化不夠。

　　王坤稱，在商品供應和服務提供方面，如何快速本土化，對7-11來說并沒有現成的模板。為充分了解重慶人的生活需求習慣，王坤帶著團隊除了系統地問卷調研外，還組織員工遍吃重慶的酸辣粉等小吃，吃完后，讓員工談感想。

　　而為加速擴張，可購制定了比羅森更為靈活的加盟方式。一是加盟費2萬元左右，不及羅森一半；二是營業不提成；三是50平方米便可開店，更靈活。同時，可購的運營體系復制整合了羅森和7-11的優勢。另外，可購出資100多萬元購買后臺管理系統，將新開門店商品銷售納入管理系統，彌補對加盟店可控性的不足，并計劃再投入500萬元，在保稅港區再建一個倉儲配送中心。

　　趙彪稱，深圳除有羅森和7-11，還有40家本土便利店連鎖公司，幾乎都在盈利。有的本土品牌，門店數量還超過國際巨頭。他認為，相比外來企業，可購更熟悉重慶市民的需求。同時，借助人脈資源優勢，與本土地產商聯系更緊密，選址信息渠道更暢通。

　　羅森的“慢半拍“，趙彪認為它并不可怕，但對即將亮相的7-11，趙彪不敢輕視。

　　“重慶7-11的主導者是新希望集團，不僅有商品供應渠道優勢，也比羅森更熟悉重慶，還有7-11帶來的專業管理技術。”趙彪說，重慶7-11是需要認真正視的對手。

　　建議
　　占領社區 不在商圈與洋品牌肉搏

　　本土品牌與洋品牌逐鹿我市便利店行業，市商委流通處副處長陳遠怡認為，外來巨頭和本土品牌是共存共榮的關系，只有共同做大市場，讓更多市民接受便利店，“春天”才會到來。

　　陳遠怡談到，當前的培育期，作為本土企業，一定要穩中求進。一味求快發展，資金鏈一旦出現問題，經營就會陷入死局。同時，本土企業要積極向國際品牌企業學習管理技術和經驗，快速走向成熟。對外來企業而言，需要經營創新，掌握重慶人的消費習慣，并在門店選址上下足功夫，這是一家便利店盈利的關鍵。

　　重慶工商大學商務策劃學院梁云教授認為，連鎖便利店逐步取代夫妻店是大勢所趨。本土企業在資金實力處在劣勢情況下，更多發揮開店靈活優勢。她建議，本土便利店門店選址多在社區人口集中地區。社區受眾市場大，門面成本低，盡量減少在商圈區域與國際品牌短兵相接。
　　（來源：重慶商報 記者聶飛）