昨天上午，安徽省來(lái)安縣水口鎮(zhèn)美食文化街區(qū)“呇味街”正式開(kāi)街，蘇皖兩省交匯處又增加了一座新的美食地標(biāo)。開(kāi)街當(dāng)日，人潮涌動(dòng)，周?chē)木用瘛⒛矫鴣?lái)的游客匯聚在一起，精彩的民俗演出和特色農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)活動(dòng)，讓現(xiàn)場(chǎng)每一個(gè)人還未走進(jìn)街區(qū)就已然感受到其中的快樂(lè)與火爆。
記者站在新開(kāi)街的呇味街頭，可以看到整個(gè)美食街的徽派風(fēng)格清爽簡(jiǎn)潔，形象整體統(tǒng)一，環(huán)境幽雅舒適，還配備了方便有車(chē)一族的停車(chē)場(chǎng)，街區(qū)商鋪林立,人頭攢動(dòng)。飲食不僅是一座城市的文化傳播者，更可實(shí)現(xiàn)美食文化和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的互動(dòng)共贏。水口鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)王本傳告訴記者，為了弘揚(yáng)傳統(tǒng)飲食文化和地方名吃，積極響應(yīng)滁州市關(guān)于打造邊界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展戰(zhàn)略，奮力打造商貿(mào)餐飲中心鎮(zhèn)，2012年以來(lái)，水口鎮(zhèn)對(duì)全長(zhǎng)520米的原水口商貿(mào)街進(jìn)行徽派風(fēng)格的改造，鼓勵(lì)和支持商會(huì)宣傳、招商，吸引地方名吃、鄉(xiāng)村土菜館等入駐，打造一條匯集各地特色美食，將餐飲經(jīng)濟(jì)融合美食文化的一條特色街區(qū)。這里不僅有最具地方特色的水口鵝煲，也有全國(guó)連鎖的魚(yú)一哥寶塔鍋王，更有最原始的農(nóng)家風(fēng)味。水口商會(huì)結(jié)合“水口”二字，精心設(shè)計(jì)，將美食街起名為“呇味街”。
“我們是在西祠胡同上看到呇味街開(kāi)街的消息的，介紹了許多這邊的地方名吃。”在昨天開(kāi)業(yè)的一家土菜館里，一桌來(lái)自南京的食客引起了記者的注意。“不要多精致多昂貴，就是想吃點(diǎn)最有農(nóng)家風(fēng)味的土菜。”說(shuō)著嘗了一口剛上桌的色澤紅潤(rùn)的紅燒肉，“肥而不膩，一口就知道是正宗的農(nóng)村黑豬肉，就是這個(gè)味。”來(lái)自南京的楊先生贊不絕口。
據(jù)記者了解，目前“呇味街”已集聚商戶(hù)126家，其中特色餐飲店19家，10日當(dāng)天就有16家特色店集中開(kāi)業(yè)，吸引游客約2萬(wàn)多名，為呇味街贏得開(kāi)門(mén)紅。
“水口與南京浦口、六合相鄰，是104國(guó)道從南京到滁州、到來(lái)安的交通節(jié)點(diǎn)，每天滁寧間的班車(chē)幾乎幾分鐘一班，水口打造特色美食街有著獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，通過(guò)發(fā)展餐飲經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游，就是打南京牌，服務(wù)南京，做南京后花園，通過(guò)深度融入南京，實(shí)現(xiàn)與南京的一體化。”王本傳不無(wú)欣慰地說(shuō)。
本著厲行節(jié)約的原則，此次“呇味街”開(kāi)街慶典儀式從簡(jiǎn)，不搭臺(tái)，不擺花、不鋪紅地毯，精心組織民間力量開(kāi)展此項(xiàng)活動(dòng)。“政府搭臺(tái)，市場(chǎng)運(yùn)作，企業(yè)贊助，百姓唱戲，政府沒(méi)掏一分錢(qián)。” 王本傳感慨道，政府要把市場(chǎng)的事交給市場(chǎng)，這樣的市場(chǎng)才有真正的生命力。
（來(lái)源：搜狐網(wǎng)）
