【美國西雅圖派克魚市】本篇博文所有配圖均由筆者拍攝提供

     一提起美國西雅圖，很多人大概會首先想到那部電影《西雅圖不眠夜》，湯姆-漢克斯和梅格-瑞恩在里面演繹了一段完美純真感人的愛情故事，所以西雅圖應該是一個充滿浪漫的地方。2007年我因為工作的關系在西雅圖居住生活了一個多月，盡管遺憾的是個人沒碰上那浪漫邂逅的事，不過我相信西雅圖確實是讓人流連忘返的地方，因為她是我目前訪問過的最美麗的城市之一。再加上還有其他津津樂道的文化和歷史，除去大家所熟知的微軟和星巴克，還有我最忠誠的商家“好市多”(Costco)的總部也均坐落在西雅圖地區。另外一個著名的地方恐怕就是這家魚市了，或者叫做魚店，魚鋪，甚至魚攤都可以。因為它就是很小，但大概是世界上最出名的魚市了，實際上它的招牌上竟然就明明白白堂堂正正理直氣壯地寫著咱家確實是“世界聞名”(World Famous)。憑神馬出名呢？難道是他們的海貨獨一無二，舉世無雙，這個聽起來似乎不太靠譜，縱然海鮮質量再好，也不會比別人家的有多出色，不外是魚蝦螃蟹生蠔一類，都是一個海里撈上來的。到底此家如何牛，且聽慢慢道來。

     首先西雅圖有一家當地出名的商場（見下面配圖），說白了就是室內農貿集市或者是農夫市場，英文叫做“Pike Place Market”或者干脆是“Farmers Market”，上面提到的《西雅圖不眠夜》里有一段場景就是在這里拍攝的。這個集市位于西雅圖市中心海邊，早年就已成名，到現在已經有一百多年的歷史了，至今仍匯聚了上百家的店鋪，基本上是賣水產品，工藝品，蔬菜瓜果，還有餐館飯店等。商場外部和周圍街道都看起來較為陳舊和簡陋，連紅色的招牌名字都像是老輩子手寫的，外面的街道上還經常有街頭藝人在吹拉彈唱，在快速城市化發展的中國應該早就被拆遷或是升級改造了。從早到晚，一年四季，商場里面人群總是熙熙攘攘，川流不息。筆者當時也好奇的來回徜徉溜達了幾圈，一些當地土產品確實引人駐足，觀賞品嘗。記得曾經在一個賣新鮮蜂蜜的攤子前端詳了好一會，最后似乎還買了一點回家，畢竟幾年前的事，具體記不清楚了。另外星巴克首家創始店就在這個商場的附近，當初這可不是給小資們設計開張的。現在一聽說陽春白雪的星巴克和下里巴人的農貿市場瞎摻和在一起，恐怕一些人就雅興頓失了。作為星巴克老大，這家原始店除去繼續服務營業，也成了星巴克粉絲們的瞻仰膜拜之地了，所以去西雅圖，別忘了到此一游，再喝上一杯真正原裝的拿鐵或摩卡。話說回來，這個商場現在不僅是貿易集市，還成為當地的一個旅游景點。在吸引世界各地游客上面（據統計每年至少有幾百多萬人次呢），派克魚市實在是首功不可沒，況且它就正好坐落在這個商場集市的正門入口處，所以不論名氣還是位置，它都坐商場的頭把交椅。

     話說數年前我在愛立信工作的時候，協助培訓的過程中接觸到一本管理暢銷書，書名叫做《魚》。此書并不是長篇宏論，只有一百來頁的小書簡單有效地闡述了企業文化和員工激勵等重要的企業管理問題。書中所用的背景案例就正是這家“派克魚市”。其實這也不是派克魚市第一次登上媒體了，數年前他們就在多家美國主流報紙雜志和電視上出頭露面了，包括“早安，美國”等知名流行電視節目。小小個體魚攤竟然成為愛立信等許多五百強國際大企業學習的對象和榜樣，能不牛嗎？不過派克魚鋪的“世界聞名”并不是出名以后才打出的旗號，而是早在1986年就提出來了，而那個時候魚鋪卻正面臨著關門走人的危險。     

     那就順便講講魚市的歷史吧。它最早成立于1930年，1965年店鋪賣給了當時的魚市員工日裔美國人約翰-橫山。經過了二十年的苦心經營，派克魚鋪一直是當地的一個普通小商鋪，沒有任何與眾不同的地方。而且到了1986年的時候，商店的生意蕭條冷落，幾乎到了倒閉的關頭。這個時候老板橫山橫下一條心決定進行改革開放來改變魚鋪的命運，他雇用了專業商務咨詢專家，同時像大公司一樣搞了個“頭腦風暴”運動。會議上有個愣頭小子不知天高地厚的提出俺們盡管身在西雅圖的農夫菜市場，但要放眼全球成為“世界聞名”的魚販子。這個口號目標竟然最后被采納并冠冕堂皇地寫上了商店的招牌。衛星放出去了，招牌萬萬不能落地，橫山和手下也不敢等閑掉以輕心被人鄙視嘲笑，首先這伙人十分清楚自己賣的魚蝦螃蟹等玩意雖好，但很難玩出什么特殊花樣，所以要在其他方面弄出些不同凡響的創意和奇招來，特別是在客戶買魚的體驗和服務方面。所以賣魚的從柜臺后面走了出來和過往的客戶搭訕吆喝，打混插科，游戲娛樂，甚至開心惡搞。上至老板，下至伙計整天累月常年笑口常開，情緒高昂，兢兢業業地賣力干活，表現出享受工作，熱情服務，敬業奉獻的正能量精神面貌和氣氛，最后還集體修練出本魚鋪獨門拿手絕活“飛魚”，并一直靠這一招吃遍天下和吃到今天。這個“飛魚”首先不是那個飛魚人菲利普斯，與電影《少年派的奇幻漂流》里的飛魚場景無關，也比不上“回馬槍”和“殺手锏”一類的中華獨門武功，這“飛魚”功夫其實就是當顧客挑好了魚時，外面賣魚的這位把這幸運又可憐的魚兒空中拋起，丟給里面負責清理和打包的人接住處理，美國江湖上號稱“飛魚”，飛的時候還要大聲吆喝著，接魚的人和其他員工也大嗓門隨聲附和起哄。招惹的不買魚的人都紛紛翹首引頸觀看。有時候還玩點互動，讓顧客親自試試體驗拋魚或接魚的樂趣。這“飛魚”功聽起來不難，自己玩起來也沒那么容易，因為鮮魚都是滑不溜鰍的，要想用手一把接住恐怕要有一點美式橄欖球的功底，所以練成也需要一定的勤學苦練，熟能生巧。“飛魚”出名以后，甚至有人結婚都把這兒的飛魚作為儀式的一個部分了，新娘身披雪白婚紗，手捧腥魚，翹首弄姿，合影留念。閑話少說，所有這一切都是為了通過各種方式的互動來激勵自己和同時感染顧客，從而創造出獨特和難忘的客戶體驗和經歷。說起來中國老些年以前的商店和飯鋪早就這樣玩了，吆喝叫賣，熱情服務，見人說話，看人下菜（根據客戶情況推薦產品）等，據說中國老輩子餐廳茶館里的“飛毛巾”也是一絕活，與這美國的“飛魚”有異曲同工之妙。

     就這樣，本來貨色就不差，再加上注重客戶關系和體驗，創造獨特有效的銷售服務方式，以及激勵員工為實現目標而快樂敬業地工作和奉獻，魚鋪的生意很快扭虧為盈，起死回生了，而且芝麻開花節節高，橫山老板自然也賺的盆滿缽溢。這家店鋪數年后竟真的成了世界聞名的魚市了，上了媒體教科書，每年還有號稱上百萬人次世界各地的游客慕名而來，包括一些名人。現在魚鋪的網站上還把足球明星“小貝”列為第一明星訪客。當初的似乎異想天開的宏偉目標，現在竟然夢想成真，真正名副其實了。各路游客來到這里雖然不見得一定要買魚，但必須要看看那“飛魚”的表演秀，我也是其中的一位。當時在魚鋪前停留了好一會，最后什么東西也沒有買，就為了親眼看看這個地兒，其他的游客也是看得多，買的少，大概基本和我都是一個心態。而且作為外地游客，我們就是買了鮮魚也沒地方烹飪，要是他們也能提供在美國的中國超市那樣的免費炸魚服務就好了，我一定帶幾條回家下酒，所以猜想顧客或許大多還是當地老客戶。不管怎么說，一句話概括就是，他們成功了。成功的出乎意料但又似乎合乎情理，這恐怕是橫山老板當初難以想象和預見的。

     正如橫山老板和魚鋪所宣示的，成為“世界聞名”并不是名聲和稱號，也不是可以通過廣告媒體宣傳出來的，“世界聞名”就是魚鋪的生存之道和工作方式，就是魚鋪的自身，它每時每刻一舉一動得體現在魚鋪的每一個員工身上，并從客戶那里反映出來。換句話說，魚鋪不是相信認為自己是“世界聞名“，而自己就是“世界聞名”。引用魚鋪自己使用的一個例子，拳王阿里有一句名言“我是最偉大的”，而阿里沒有說“我相信我是最偉大的”，這就是兩者的區別。派克魚市是這樣定義自己“世界聞名”的，其他的任何企業組織和個人可以有各自不同的定義，但最重要的只有一條，就是首先成為你自己。對于一個人來說，只有首先肯定自己是什么，你才能真正全身心的做到什么或者成為什么樣的人，這就是“派克魚市”成功的最大啟示。