因經(jīng)營失利敗走市場的外資百貨不止伊勢丹一家，百貨業(yè)發(fā)展如履薄冰。
百貨業(yè)整體增長乏力已是事實(shí)。除了電商沖擊、限制“三公”消費(fèi)等因素影響外，依傍供應(yīng)商的聯(lián)營模式淪為百貨業(yè)發(fā)展的絆腳石。百貨業(yè)面臨重要的供應(yīng)鏈重塑課題，應(yīng)重新定義其在供應(yīng)鏈中的位置，逐步實(shí)現(xiàn)商品自營，實(shí)現(xiàn)上下游供應(yīng)鏈功能上的延伸。
增長乏力
去年，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會百強(qiáng)企業(yè)中，50家以百貨業(yè)務(wù)為主的企業(yè)銷售額增長為9.6%，與2006-2011年25%的復(fù)合增長率相去甚遠(yuǎn)。同時，門店增幅僅為0.4%，比去年下降8個百分點(diǎn)，并低于百強(qiáng)整體水平，反映百貨增長乏力。
在業(yè)內(nèi)看來，倉儲店、電器家具專業(yè)店和購物中心等新興業(yè)態(tài)和網(wǎng)絡(luò)、移動購物的興起帶來了分流效應(yīng)。從下游來看，新型業(yè)態(tài)和購物渠道提供了更多的消費(fèi)選擇，因此會分流本就增長緩慢的消費(fèi)群體;從上游來看，品牌商和經(jīng)銷商由于有了更多的銷售渠道，因而降低了對百貨店的依賴程度，使得百貨店的議價能力大大削弱。
此外，房租和人工費(fèi)用的上升進(jìn)一步擠壓百貨的盈利空間。同時，百貨店采取聯(lián)營模式，嚴(yán)重同質(zhì)化、業(yè)內(nèi)競爭激烈，價格戰(zhàn)成為了慣用競爭，從而減少了百貨店銷售收入。最后，限制“三公”消費(fèi)也在一定程度上抑制了消費(fèi)。
重塑渠道價值
我國百貨公司大多實(shí)行聯(lián)營模式，這種模式雖然使得百貨店得以降低采購、銷售等費(fèi)用并有效規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險，但商業(yè)經(jīng)營的核心技術(shù)也在弱化。百貨企業(yè)重新定義其在價值鏈中的位置，實(shí)現(xiàn)功能轉(zhuǎn)換迫在眉睫。
目前百貨企業(yè)仍然是大多數(shù)品牌商、經(jīng)銷商不可或缺的線下銷售渠道，可以同時獲取供應(yīng)商和消費(fèi)者的信息。在不動搖聯(lián)營的基礎(chǔ)上，運(yùn)用信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)從品類管理到數(shù)據(jù)化單品管理的過渡。通過單品管理，企業(yè)一方面可以實(shí)現(xiàn)商品和消費(fèi)者信息的對接，加大銷售力度，由此實(shí)現(xiàn)在價值鏈上下游功能上的延伸;另一方面，未來的大部分百貨企業(yè)都會“觸網(wǎng)”，數(shù)字化的商品信息和價格信息也為企業(yè)實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上對接奠定了基礎(chǔ)。
自營成為百貨企業(yè)提升核心技術(shù)的另一方式，如南京新百收購House of Fraser就是看中了其聯(lián)營、買手和自有品牌混合的商業(yè)模式，在保持聯(lián)營模式的穩(wěn)定現(xiàn)金流的基礎(chǔ)上，獲取來自買手和品牌的高收益。據(jù)統(tǒng)計，在美國、歐洲等地區(qū)采取自營的百貨企業(yè)綜合毛利率可達(dá)40%。
差異化經(jīng)營
我國百貨業(yè)普遍存在同質(zhì)化問題。一方面，百貨企業(yè)的聯(lián)營模式導(dǎo)致其最終轉(zhuǎn)向單一的高端品牌爭奪，造就了“千店一面”的局面，以致價格戰(zhàn)成為大部分百貨商場吸引顧客的手段;另一方面，近年來購物中心紛紛涌現(xiàn)，在品牌結(jié)構(gòu)上與百貨店有較高重合，而功能規(guī)劃以及環(huán)境設(shè)計方面又有優(yōu)勢，也對百貨企業(yè)造成了品牌商和客戶分流的壓力。
如何突破“同質(zhì)化”、抓住主流客戶成為百貨的重要課題。根據(jù)國外百貨業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，百貨業(yè)需要恰當(dāng)?shù)亩ㄎ唬_定目標(biāo)客群并在客戶心目中樹立獨(dú)特的商業(yè)形象，以達(dá)到差異化經(jīng)營拓展生存空間的目的。企業(yè)可以向高毛利率的專業(yè)化店轉(zhuǎn)型，如美國西爾斯推出的五金專業(yè)百貨店;可以向品牌化商店轉(zhuǎn)型，如英國的瑪莎百貨出售自己品牌;也可以向廉價百貨轉(zhuǎn)型，如美國的21世紀(jì)百貨商店。
基于適當(dāng)?shù)亩ㄎ唬髽I(yè)可以通過特色的品牌搭配形成自身特色，特別是在區(qū)域龍頭逐步形成的情況下，規(guī)模形成有助于提高百貨商引進(jìn)品牌的能力并取得城市協(xié)同品牌效應(yīng)。同時，企業(yè)可以通過提高自營比例，依據(jù)消費(fèi)者需求提供有針對性的商品和服務(wù)，不僅可以提高整個百貨品牌的知名度增加客戶黏性，也可以提高毛利率水平。
（北京商報記者 王運(yùn)/整理 韓瑋/制表 CFP/圖）
