最近有消息稱，新天地商業(yè)公司有意在淮海路上的太平洋百貨租約到期后，將其物業(yè)收回，由自己開設(shè)購物中心;無獨(dú)有偶，淮海路上的東方商廈目前也正在進(jìn)行新一輪的調(diào)整及招商，由百貨業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型為購物中心。商報記者發(fā)現(xiàn)，由于業(yè)態(tài)單一、商品雷同等原因，大型百貨商場轉(zhuǎn)型購物中心已成為趨勢。如今，面積在兩三萬平方米的中小型百貨商場也開始向購物中心轉(zhuǎn)型。
太平洋百貨：還想繼續(xù)經(jīng)營
日前，上海新天地商業(yè)公司總經(jīng)理劉夢潔在談及新天地太平橋項(xiàng)目時表示，該項(xiàng)目推進(jìn)尚未進(jìn)入深入階段，最早可能在2020年完成全部開發(fā)。她透露，淮海路太平洋百貨所在物業(yè)未來將會發(fā)生較大變化。
“市場變化實(shí)在太快了，可能兩三年又會呈現(xiàn)出不同的東西來。”劉夢潔向商報記者透露說，“去年，新天地北里已經(jīng)開始調(diào)整。今年，新天地南里也會啟動改造升級。未來，淮海路太平洋百貨這一塊會有很大的變化。等瑞安廣場里面太平洋百貨租約到期之后，我們就會把這部分的零售商業(yè)面積收回來，由我們自己來做。”
據(jù)商報記者了解，太平洋百貨在瑞安廣場占據(jù)了地下兩層和地上6層共計(jì)8個樓面，一直以來就是淮海路商圈的老牌百貨商店。如今看來，這一曾經(jīng)的地標(biāo)項(xiàng)目或?qū)Ⅶ鋈浑x場。
至于出于何種原因要將太平洋百貨的經(jīng)營面積收回，劉夢潔表示，目前太平洋百貨仍在運(yùn)營中，因此不方便透露過多，她只是表示，這是為了擴(kuò)大整個新天地商圈的商業(yè)規(guī)模。
商報記者了解到，瑞安廣場內(nèi)這2.5萬平方米的零售商業(yè)面積將會歸入上海新天地旗下，由新天地自己來操盤，今后可能不會再考慮面向百貨類租戶了，估計(jì)主要傾向于開設(shè)主題型特色商場。
對于可能撤離淮海路的消息，太平洋百貨方面對商報記者作出了回應(yīng)。上海太平洋百貨有限公司總經(jīng)理蘇伯勳表示，淮海路太平洋百貨1997年開業(yè)，租約為20年，2017年將到期。“關(guān)于淮海路太平洋的續(xù)租問題，我們還在和對方談判。新天地方面問我們，租約到期后是否還想租下去?如果要租的話，租金要重新談;如果不租的話，他們不會再另覓下家，而是打算將物業(yè)收回，自己做商業(yè)。對我們太平洋來說，肯定還是想繼續(xù)開下去的。”
東方商廈淮海店：將撤百貨專柜
如果說淮海路太平洋百貨未來的方向目前尚不明確，那么，這條路上的另一家面積達(dá)兩萬多平方米的百貨商場——東方商廈淮海店已經(jīng)踏出了轉(zhuǎn)型的第一步。
商報記者日前從東方商廈淮海店了解到，繼在一樓沿街鋪面引進(jìn)Wagas休閑餐飲連鎖店后，商廈近期又在五樓引進(jìn)了4家餐飲品牌入駐，分別是外婆家旗下的Uncle 5與爐魚、薩瓦迪卡泰國菜餐廳及香天下火鍋，其中3家已經(jīng)開業(yè)。商場四樓整層則引進(jìn)了旺卡兒童主題樂園，目前正在裝修中。此外，商場還在與無印良品接洽，未來將有望開出無印良品全球旗艦店，占據(jù)商場的3個樓層。
東方商廈淮海店相關(guān)人士向記者坦言，這兩年，市場大環(huán)境對東方商廈的銷售沖擊很大，迫使商場不得不重新定位，尋找更合適的出路。“目前調(diào)整正在一步步進(jìn)行，引入餐飲及兒童主題樂園是希望帶動商場的人氣。當(dāng)然，我們的百貨專柜未來可能會逐步撤離，商場的名字也有可能隨之改變。調(diào)整大概會在今年年底完成，屆時將會有一個全新的面貌。”上述人士透露說。
滬上百貨業(yè)轉(zhuǎn)向負(fù)增長期
近幾年來，百貨業(yè)的日子普遍不太好過，無奈之下，不少企業(yè)只能選擇關(guān)店。來自聯(lián)商網(wǎng)的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)顯示，2014年，我國百貨類門店共計(jì)關(guān)閉23家，其中百盛百貨4家，成為去年關(guān)店最多的百貨企業(yè)。據(jù)悉，自2013年6月起，百盛已經(jīng)在貴陽、上海、石家莊和北京等地先后關(guān)閉7家門店。去年關(guān)閉門店的百貨企業(yè)還涉及華堂商場與中都百貨(各3家)，尚泰百貨、NOVO百貨、寶萊百貨(各2家)，以及王府井百貨、天虹商場、新光百貨、摩登百貨、春天百貨、瑞富奧萊、南寧百貨(各1家)。
同時，百貨企業(yè)的經(jīng)營狀況也不甚理想。上海市商業(yè)信息中心的抽樣監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，本市58家大中型百貨店2014年共計(jì)銷售319.6億元，同比下降1.9%。繼2012年出現(xiàn)1.1%的負(fù)增長后又一次出現(xiàn)銷售下滑。從趨勢上看，滬上百貨業(yè)已經(jīng)由早些年的快速增長轉(zhuǎn)入低速增長甚至負(fù)增長期。
統(tǒng)計(jì)顯示，上海市區(qū)百貨業(yè)業(yè)績增長不容樂觀。各種促銷難掩銷售乏力跡象。全市各商圈中，除中環(huán)真北商圈外，市級商圈銷售業(yè)績均同比下降。市區(qū)百貨業(yè)累計(jì)銷售額同比下降3.4%，低于郊區(qū)10個百分點(diǎn)。郊區(qū)百貨業(yè)業(yè)績雖然好于市區(qū)，但增速趨于放緩，除少數(shù)區(qū)縣外，均出現(xiàn)不同程度的下降，降幅最大的達(dá)到14.7%。
在上海擁有巴黎春天百貨的香港新世界百貨中國日前公布了截至2014年12月31日的財(cái)年中期業(yè)績。數(shù)據(jù)顯示，公司銷售總收益由去年同期的84.65億港元減少至79.28億港元，降幅達(dá)6.3%;期內(nèi)利潤由去年同期的3.5億港元降至2.06億港元，降幅高達(dá)41.1%。
商報記者注意到，目前，香港新世界百貨的收益以專柜銷售傭金收入為主，占比達(dá)63.7%，自營貨品銷售和租金收入分別占據(jù)18.4%和15.7%，管理及顧問費(fèi)則占2.2%。
新世界百貨董事局主席鄭家純表示，在市場不景氣、消費(fèi)低迷的情況下，龐大的租金支出及員工成本上升成為集團(tuán)利潤下滑的主要原因。
多方原因?qū)е掳儇洏I(yè)衰落
當(dāng)商報記者問及當(dāng)前上海百貨業(yè)為何落寞時，劉夢潔認(rèn)為，這是由多方面綜合性因素所導(dǎo)致。
“一方面，從消費(fèi)者體驗(yàn)來說，大而全的商場顯然選擇性更多，餐飲、娛樂、休閑等設(shè)施齊全，消費(fèi)者可以得到更多體驗(yàn);另一方面，百貨公司自身運(yùn)營模式?jīng)]有充分發(fā)揮優(yōu)勢，反而參照購物中心模式來運(yùn)營。同時，沒有做好客戶服務(wù)。”劉夢潔指出，國外有許多很成功的百貨公司，他們具有很好的運(yùn)營模式，“國外的百貨公司往往有很多自有品牌，其中不乏非常獨(dú)特的商業(yè)品牌。有的百貨公司旗下還有很多全新的設(shè)計(jì)師品牌，他們會專門扶持其中的一些，以做到人無我有。比如英國的liberty 百貨，他們的家居類商品、女式飾品和圍巾類商品都非常吸引人，既有一部分買手，也有一部分特購，還同時將VIP的客服做得很好，贏得了很多消費(fèi)者。”
劉夢潔認(rèn)為，在VIP客服方面，擁有自身優(yōu)勢的百貨公司可以做得很好，因?yàn)樗慕?jīng)營格局不像購物中心那樣分散，可惜的是，它們沒有把握和發(fā)揮好，而且經(jīng)營業(yè)態(tài)較為單一。
劉夢潔表示，當(dāng)前上海零售業(yè)競爭日益加劇，電商沖擊也是其中一大原因。但分析后可以發(fā)現(xiàn)，電商分流的主要是中低端消費(fèi)，主要涉及標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品。“最核心的因素還是整個商業(yè)面積供過于求，因此，如果運(yùn)營沒有特色，自然會遭遇淘汰。”
也有業(yè)內(nèi)人士指出，對于百貨行業(yè)而言，租金上漲也是一大問題。百貨行業(yè)的物業(yè)租金都是10年或15年一簽，有些甚至更長。而10多年前，中國百貨業(yè)發(fā)展處于早期階段，一般的商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目招商并不容易，很多都以低價出租。但近幾年，眾多商業(yè)企業(yè)面臨租約重簽之際，就會碰到租金暴增、成本大幅上升的局面。
百貨業(yè)的衰落，究其原因，與商品門類齊全、電商低價競爭，以及注重差異化和體驗(yàn)化的購物中心等多元零售模式的興起密不可分。不過，需要指出的是，多數(shù)百貨商場地理位置優(yōu)勢明顯，占據(jù)了核心商圈的黃金位置，這是購物中心無法企及的。但是，目前國內(nèi)大部分百貨企業(yè)的經(jīng)營模式以聯(lián)營為主，通過扣點(diǎn)或提成盈利，這使它們普遍疏于培育自身核心競爭力，而過分依賴地段及商圈優(yōu)勢。
百貨商場紛紛轉(zhuǎn)型自救
事實(shí)上，百貨企業(yè)早已意識到自己的不利處境，進(jìn)行轉(zhuǎn)型自救。不少百貨商場開始借鑒購物中心業(yè)態(tài)，增設(shè)餐飲區(qū)域，提高餐飲比例，或引入兒童教育及娛樂等商戶來聚集人氣。
商報記者從上海太平洋百貨了解到，旗下徐匯店整個8樓將改裝出新，增加餐飲比例，引進(jìn)了韓式新石器烤肉、日式和民食居屋和鍋源、瓦城泰國料理，還有新江南風(fēng)味的桂滿隴杭幫菜。
事實(shí)上，這并不是上海太平洋百貨徐匯店第一次進(jìn)行業(yè)態(tài)調(diào)整。早在2005年，商場8樓就是餐飲樓層，但在隨后的2006-2013年更改為兒童百貨零售。現(xiàn)在商場再次將整個8樓調(diào)整為餐飲業(yè)態(tài)。此外，太平洋不夜城店也已向購物中心業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)變，引進(jìn)了眾多餐飲及其他商戶。
對于百貨公司生存環(huán)境日趨嚴(yán)峻，蘇伯勳表示認(rèn)同，他向記者表示，未來發(fā)展不會單純停留在百貨業(yè)態(tài)上。“如果淮海路店能夠續(xù)租下去最好，不然，我們會另外在上海物色合適的物業(yè)，開設(shè)新的商業(yè)項(xiàng)目。可以肯定的是，新的項(xiàng)目會偏向購物中心化。雖然不會像港匯廣場那樣全部出租出去，我們會在項(xiàng)目中開設(shè)自有品牌的主力百貨店。新的項(xiàng)目可能會在2017、2018年出現(xiàn)。”
為應(yīng)對業(yè)績下降，香港新世界百貨也啟動了多元化轉(zhuǎn)型策略。去年以來，新世界百貨減少了對專柜銷售傭金收入的依賴，重整營運(yùn)架構(gòu)，由以往主力百貨業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)為同時經(jīng)營百貨、購物中心及自營品牌業(yè)務(wù);加強(qiáng)收購時尚品牌，從傳統(tǒng)的房東模式轉(zhuǎn)變?yōu)槠放瞥钟姓撸云跀U(kuò)大利潤率。
鄭家純表示，為應(yīng)對內(nèi)地消費(fèi)者對一站式購物的追求，集團(tuán)此前就已采用混合經(jīng)營模式，除品牌專柜經(jīng)營外，積極引進(jìn)影院、主題餐廳及美食廣場等租賃項(xiàng)目，以提升生活配套設(shè)施的比例。去年年底，香港新世界百貨在上海普陀區(qū)開設(shè)了其首個結(jié)合百貨及購物中心業(yè)務(wù)的零售項(xiàng)目。
購物中心專業(yè)研究機(jī)構(gòu)iMall發(fā)布的《中國百貨行業(yè)發(fā)展及預(yù)測報告2013-2014》指出，作為傳統(tǒng)零售渠道的百貨業(yè)受到嚴(yán)重沖擊，已經(jīng)進(jìn)入轉(zhuǎn)型期。同時，百貨業(yè)態(tài)在中國零售渠道生命周期中已經(jīng)進(jìn)入成熟期，自身競爭格局日趨激烈。iMall數(shù)據(jù)顯示，已有17%的傳統(tǒng)百貨公司開始轉(zhuǎn)向購物中心;而在全國范圍拓展的百貨公司中，轉(zhuǎn)型購物中心的比例高達(dá)42%，王府井、新世界、銀泰都確立了購物中心的戰(zhàn)略定位。
[ 專家分析 ]
中小型百貨轉(zhuǎn)型購物中心難度大
上海市商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心首席研究員齊曉齋指出，其實(shí)，滬上百貨公司購物中心化的趨勢并非這幾年才開始，早在10多年前，新世界城、第一八佰伴等就已進(jìn)行轉(zhuǎn)型。“新世界城和第一八佰伴最早都是以百貨商店業(yè)態(tài)起家的，后來，隨著經(jīng)營面積增加(如新世界城二期增加了20萬平方米)，引入了各種其他業(yè)態(tài)，并逐漸轉(zhuǎn)型成現(xiàn)在的購物中心模式。”
但是，相較于那些面積較大的百貨商場，兩三萬平方米的中小型百貨企業(yè)轉(zhuǎn)型難度較大。“購物中心包括餐飲、休閑、娛樂等多種不同的功能。在我看來，一個購物中心面積最小要在4萬平方米以上，尤其是在市中心地段，需要面對各種不同需求的顧客。而社區(qū)型購物中心對面積的要求則相對小一些，三四萬平方米就可以，這些項(xiàng)目在不同的社區(qū)針對不同的顧客。由于百貨商場受硬件條件限制，購物中心化的調(diào)整比較適用于轉(zhuǎn)型與過渡，雖然商場人氣會因此有所提高，但效果還有待觀察。”
在齊曉齋看來，在淮海路這樣的地段，兩三萬平方米的百貨商場轉(zhuǎn)為購物中心，困難會比較大。“面積小，對品牌的選擇度相對較低，對招商的要求就比較高。但假如無印良品全球旗艦店能在東方商廈開出來，將是一個不錯的選擇，因?yàn)樗倪吷暇陀袃?yōu)衣庫全球旗艦店。知名品牌的旗艦店集群業(yè)態(tài)或許能形成淮海路商業(yè)的一個特色。”
“其實(shí)，任何業(yè)態(tài)想要成功都離不開自身的特色。與其大家都走大而全路線，還不如我走小而精之路，精品小百貨未嘗不是百貨業(yè)轉(zhuǎn)型的一個方向，這種模式已在日本等海外市場取得成功。”一位資深業(yè)內(nèi)人士表示，“百貨業(yè)轉(zhuǎn)型應(yīng)挖掘市場小空白，努力打造精品小百貨。百貨在化妝品等品類上具有很強(qiáng)的盈利能力，坪效高于購物中心。雖然細(xì)分市場能為百貨業(yè)獲得穩(wěn)定忠實(shí)的顧客，但過去百貨店經(jīng)營主要圍繞商品展開，對消費(fèi)者了解甚少。而在購物中心，大數(shù)據(jù)已開始發(fā)揮對顧客消費(fèi)習(xí)慣、動線走勢的研究作用。對于要挖掘細(xì)分市場的百貨商場來說，琢磨精準(zhǔn)客戶群更是必要的研究課題。”
齊曉齋還指出，除了百貨業(yè)購物中心化以外，很多早期開設(shè)的購物中心也在去百貨化。“過去，不少購物中心招商喜歡招一個百貨龍頭，覺得名氣響，可以吸引到其他好的品牌入駐，比如久光內(nèi)的久光百貨及梅龍鎮(zhèn)廣場的伊勢丹百貨。但現(xiàn)在許多購物中心反而覺得，百貨店能做的，他們也能做，沒必要做二房東，讓別人剝一層皮，自己直接招商能留住更多的利潤。總之，要說百貨業(yè)態(tài)徹底衰落還為時過早。雖然受到巨大沖擊是不爭的事實(shí)，但現(xiàn)在照樣有新的百貨商場問世。未來，部分百貨商場會被淘汰，也相信有的會轉(zhuǎn)型成功。”
（上海商報 記者 葉堯 袁晨晨 攝影 張衡年）
