昨晚，物美西三旗店，食藥監局的工作人員正在檢查熟食。 新京報記者尹亞飛攝

物美西三旗店3月11日出售的“瑞嘉醬牛肉”包裝和保質日期均為3月11日；次日，同樣是這塊牛肉，包裝和保質日期變成3月12日，價格也有改變。新京報記者孔曉琦攝

在一些超市的熟食柜臺，“當天制作”、“肯定新鮮”成為商家的促銷噱頭，同時承諾生產當天未賣完的熟食都會被處理，不再銷售，但實際情況是否如此？

今年“3·15”前夕，新京報記者走訪物美大賣場多家門店，發現部分前一天已經銷售過的，甚至保質期只有一天的熟食制品，仍然現身于攤位中。一些隔夜后銷售的熟食制品還私換標簽，竄改了包裝日期和保質期。昨晚，北京市食藥監局對所涉及的多家物美門店進行檢查。

物美相關負責人就此表示，物美對熟食的進貨、銷售和處理銷毀有著嚴格的制度規定，將配合執法部門檢查，如發現問題將以最大力度做出整改。法律專家認為，隔夜熟食違反處理承諾重新上架屬欺詐行為，損害了消費者知情權，但同時，消費者也面臨取證難、索賠難的尷尬處境。

物美清河店物美西三旗店

違背承諾隔夜熟食仍銷售

“肯定新鮮，當天賣不完的都會被處理掉。”3月10日晚，物美大賣場清河店二樓中部熟食區攤位上，等多個品牌的熟食正在售賣，記者以顧客身份詢問銷售人員熟食是否新鮮后，銷售人員承諾所有熟食均為當天制作。

當晚9時40分，距超市停止營業還有20分鐘，各熟食攤位上仍有不少食品尚未售罄，其中“利通食品”標牌下的冷藏柜中，還剩有上百根各式肉腸。為驗證“當日未賣完熟食均會被處理”的承諾，記者將兩根半截牙簽隨機插入兩根“利通哈爾濱紅腸”內。

3月11日上午8時，物美清河大賣場開始營業，記者找到昨晚盛放插有牙簽紅腸所在的冷藏柜，并將盤內紅腸買下。很快，記者在這些紅腸中找到了插有牙簽的兩根已略顯干癟的兩根紅腸。

這樣的情況不只存在于物美大賣場清河店。3月11日，同樣作出“熟食當天制作，賣不完就處理”承諾的物美大賣場西三旗店，記者分別將牙簽插入一只“正大烤鴨”和一塊醬牛肉內。當晚9時40分，冷藏柜中所有未賣完的熟食被工作人員蓋起保鮮膜，搬入柜臺后面的房間。次日上午，記者買下了該攤位“正大烤鴨”和醬牛肉，找到了兩樣插有牙簽的食品。

物美清河店物美西三旗店

改頭換面換標簽改保質期

3月10日，在物美大賣場清河店熟食區，記者在“智昊食品”柜臺售賣的一塊長方形豬頭肉中插入半根牙簽。這塊豬頭肉保鮮膜的標簽上打印的包裝日期和保質日期均為“2015.03.10”。

3月11日上午，記者在“智昊食品”的攤位中找到了這塊被標記的豬頭肉，并將其買下。此后記者發現，對比昨晚，這塊豬頭肉已被重新包裝，并換了新標簽，包裝日期和保質日期已變成“2015.03.11”。

此外，物美大賣場西三旗店熟食區同樣存在過夜換標簽，更改保質日期的情況。3月11日晚，記者在該超市用牙簽標記了“瑞嘉醬牛肉”和“瑞嘉鹽水鴨”，兩種熟食保鮮膜上貼的標簽上印的包裝日期和保質日期均為“2015.03.11”。次日上午，記者再次找到并買下這兩樣被牙簽標記的熟食后，“瑞嘉醬牛肉”和“瑞嘉鹽水鴨”保鮮膜上標簽包裝日期和保質日期均已變成：“2015.03.12”。

物美天通苑店物美三旗百匯店

隨意延后生產日期玩“穿越”

被改頭換面的，不僅限于包裝日期和保質日期，在物美大賣場多家門店的熟食區，記者還發現了部分食品生產日期造假。

物美大賣場天通苑店熟食區內所售的“利通童子雞”，標簽顯示保質期為一天。工作人員稱，這些烤雞是當天早上由生產廠家送到超市，要在一天內賣完，“賣不完必須返廠，第二天廠家再送新貨。”

3月12日晚9時30分許，柜臺內仍剩有被標注為當天生產的6只童子雞，記者拿出其中一只，隔著包裝袋在烤雞腹部、背部、和大腿內側撕開三條口子放回原處。次日上午8時40分許，這只做有標記的烤雞又出現在超市柜臺內，標注的生產日期也“延后”一天。

3月11日晚，物美大賣場西三旗店熟食區內，“智昊熟食屋”所售的“哈爾濱紅腸”、“丹麥腸”等所有保質期只有一天的熟食，標簽上的生產日期均“穿越”至2015年3月12日，只不過該日期是打印在一張小紙條上，貼在標簽“生產日期”內。

生產日期“穿越”現象并不只出現在這一家。3月12日晚，物美大賣場三旗百匯店中的“手掰腸”、“醬豬肘”生產日期均為3月13日。3月13日晚，物美大賣場回龍觀東店內的“智昊醬牛蹄筋”等熟食的生產日期為3月14日。

物美：將以最大力度整改

食藥監局檢查物美多家門店，核對賬目及銷售記錄

昨日晚8時許至晚10時30分，北京市食品藥品監督管理局執法人員分5個檢查組，對新京報記者此前調查的物美大賣場清河、西三旗、天通苑、回龍觀東店和三旗百匯店進行了現場執法檢查。

食藥監執法人員稱，將通過檢查各店進出貨臺賬、銷售記錄的檢查核對，特別是進貨、過期食品銷毀等環節的賬目記錄。“最終檢查結果將在進一步詳細核實各店的賬目、監控視頻、電子銷售記錄后予以公布”。

在對三旗百匯店進貨和退貨的賬單進行核查時，根據賬單所顯示的金額，執法人員發現，賬目上進貨和退貨以及剩余貨物的數額對不上，隨后對員工和店長進行了筆錄。

對于物美大賣場回龍觀東店此前出現的食品“早產”問題，生鮮食品區域負責人鄧輝向執法人員稱，按照規定，商品的日期標簽都是在每晚9點半商場關門后才會更換，出現這種情況可能是促銷員下班時，提前更換的結果。

對于新京報記者在多家物美大賣場熟食區調查發現的問題，北京物美質量安全部負責人張欣亞稱，物美公司對于食品安全，特別是熟食的進貨、銷售和處理銷毀有著嚴格的制度規定，并表示接下來超市將考慮啟用監控攝像頭來全程記錄熟食銷毀過程。

物美集團辦公室主任秦楊稱，物美將配合食藥監局等部門檢查，如果確實發現問題，將以最大力度做出整改。此外，食藥監局和物美公司還將約談利通、智昊等熟食供應廠家，進行調查和整改。

“翻包產品”屬欺詐難取證

北京市律師協會消費者權益保護專業委員會主任葛友山稱，如果已有情況屬實，超市的這種行為是違法的，屬于欺詐行為，本身違反了《消費者權益保護法》等法律法規。

對于超市承諾“熟食均為當天制作”，葛友山稱，雖然對于熟食國家沒有具體的規定，但消費者就是沖著超市的承諾去的，“這就屬于損害了消費者的知情權”。他表示，如果消費者有證據，可以找超市進行索賠，如這些“翻包產品”對健康存在危害，超市可能會面臨更嚴重處罰。

但同時葛友山認為，這種情況消費者難以取證，導致無法向監管部門舉報，很難進行索賠。

（新京報 記者孔曉琦 石明磊 李寧 李相蓉 左燕燕 李馨 實習生李銳嘉）