聯(lián)商網(wǎng)消息：和一個(gè)在中國(guó)零售業(yè)深耕了20年的職業(yè)經(jīng)理人交流是什么樣的感受?務(wù)實(shí)的態(tài)度、清晰的戰(zhàn)略部署，這就是零售江湖頗有名望的“超市老萬”萬明治給記者留下的深刻印象。
萬明治，這位被中百集團(tuán)引入的空降職業(yè)經(jīng)理人，曾在中國(guó)鼻祖級(jí)大賣場(chǎng)家樂福工作16年，離開時(shí)任家樂福江蘇區(qū)區(qū)長(zhǎng)，后加入蘇寧創(chuàng)建蘇寧超市，任蘇寧集團(tuán)超市公司總經(jīng)理。可謂是業(yè)界難得的“既懂傳統(tǒng)商業(yè)又懂電子商務(wù)”的全能型管理人才。也算得上是中國(guó)全渠道零售職業(yè)經(jīng)理人第一人了吧。
中國(guó)實(shí)體零售有三大根據(jù)地，上海，南京和武漢。在過去的二十年，這三個(gè)根據(jù)地如“蒲公英”一般，孵育了大量的零售人，發(fā)散到了全國(guó)。而當(dāng)下，在電商的猛烈沖擊下，這三地的實(shí)體零售業(yè)態(tài)也各自進(jìn)入轉(zhuǎn)型模式，成為當(dāng)下最熱門的商業(yè)話題。
▲中百集團(tuán)總經(jīng)理萬明治
站在零售風(fēng)口的南京零售人，早在2010年左右，就已經(jīng)開始了轉(zhuǎn)型之路。位居上市公司龍頭地位的蘇寧，其一舉一動(dòng)不僅僅是零售行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，也直接影響著中國(guó)零售業(yè)股市的波動(dòng)。
萬明治在蘇寧超市所締造的不僅僅是一種新的雜貨零售形態(tài)，更是敏銳的感知到電商的優(yōu)勢(shì)、電商的發(fā)展瓶頸、電商和實(shí)體的各自優(yōu)劣勢(shì)以及實(shí)體零售未來的發(fā)展空間。
如今，“超市老萬”重回線下，有他對(duì)零售時(shí)局非常清晰明確的判斷。在2016聯(lián)商網(wǎng)大會(huì)上，他對(duì)電商的發(fā)展提出了如下看法：線上電商已經(jīng)告別高速增長(zhǎng)期，正迎來盈利模式不明、物流引流成本高、顧客忠誠(chéng)度低和假貨等瓶頸。
同時(shí)，他總結(jié)了家樂福和蘇寧的工作經(jīng)驗(yàn)，提出了對(duì)線下零售和線上零售的融合思考。電商和實(shí)體在思維和盈利模式方面存在著差異，實(shí)體零售以買賣差價(jià)盈利，而電商以流量轉(zhuǎn)化變現(xiàn);兩者之間的員工，顧客年齡沒有交叉，很難合作O2O，2015年O2O熱潮已經(jīng)開始逐漸褪去。
在對(duì)于現(xiàn)狀有了清晰的認(rèn)知后，萬明治提出了線下零售逆襲三部曲的清晰戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)：
a)苦練內(nèi)功：業(yè)態(tài)精細(xì)化，供應(yīng)鏈扁平化，服務(wù)精細(xì)化。
b)收復(fù)失地：把握生鮮與便利店這兩個(gè)電商無法攻破的堡壘，并進(jìn)行體驗(yàn)型業(yè)態(tài)創(chuàng)新。
c)逐步逆襲：B2B2C大互聯(lián)零售模式，線上線下融合，在商品，服務(wù)和會(huì)員方面提升，未來崛起的一定是融合B2B2C模式的大互聯(lián)零售企業(yè)，沒落的將會(huì)是二房東模式的零售企業(yè)。
扁平化供應(yīng)鏈?zhǔn)切袠I(yè)近兩年的熱點(diǎn)，中百和永輝、聯(lián)華的合作，無疑是B2B電商話題的另一個(gè)模式的變相延伸，這也是促進(jìn)實(shí)體零售經(jīng)銷商模式變革的一個(gè)信號(hào)。
傳統(tǒng)品牌商品進(jìn)入實(shí)體零售，必須要經(jīng)過經(jīng)銷商，從省市到城市再到縣城，每一層經(jīng)銷商遞手的商品，價(jià)格就會(huì)抬高一層。經(jīng)銷商不僅需要幫助品牌商在自己所在區(qū)域的零售終端布局，還要配合各種品牌的促銷活動(dòng)。因此，品牌商品在一個(gè)區(qū)域的熱銷，也往往和當(dāng)?shù)馗鲗蛹?jí)經(jīng)銷商的配合息息相關(guān)。
與實(shí)體零售不同的是，電商商品完全可以去除經(jīng)銷商的地域限制。面向全國(guó)消費(fèi)者的電商平臺(tái)，在促銷和新品的認(rèn)知方面，更多取決于品牌商自己的全渠道營(yíng)銷策略，這些都是在新的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)革命下，對(duì)于傳統(tǒng)商業(yè)模式的倒逼變革。
帶著B2B2C大互聯(lián)零售思路，萬明治對(duì)中百集團(tuán)的未來發(fā)展做了分析與探索。通過和永輝、聯(lián)華等超市巨頭的合作，以區(qū)域零售壟斷者的姿態(tài)和跨區(qū)域品牌零售商的聯(lián)手，達(dá)成商品的直接采購，最終換取和品牌商面對(duì)面的合作談判權(quán)，以此來去除中間經(jīng)銷商所導(dǎo)致的商品成本虛增。
這樣的采購模式，對(duì)中百集團(tuán)現(xiàn)有的采購模式會(huì)有極大的變革挑戰(zhàn)，習(xí)慣于經(jīng)銷商寄貨式的超市零售，該如何面對(duì)買斷式品牌商直購的零售變革呢?
從現(xiàn)實(shí)來看，B2B2C的模式，對(duì)原有商超零售的采購模式轉(zhuǎn)型挑戰(zhàn)極大。采購員更像是買手，或者半個(gè)經(jīng)銷商，不僅要考慮上游的品牌商，更要考慮商品在自家超市的售賣，下游B端渠道的批發(fā)也要涉及。采購員以及采購團(tuán)隊(duì)將被賦予更多的職責(zé)，而采購物流倉儲(chǔ)團(tuán)隊(duì)的建立也將是非常大的資本投入。
歸根結(jié)底，商品供應(yīng)鏈的重新構(gòu)架，涉及到的就是如何通過引入性價(jià)比高的商品，從而把消費(fèi)者甚至是年輕的消費(fèi)群體重新拉回到實(shí)體店的根本問題。
實(shí)體零售順應(yīng)當(dāng)下零售業(yè)態(tài)的變革將是趨勢(shì)，萬明治所面對(duì)的不僅是老體制模式零售業(yè)態(tài)的轉(zhuǎn)型，還將是實(shí)體零售的新商業(yè)模式摸索。如果說，外資零售比如宜家，迪卡儂，Costco都已經(jīng)通過這樣的模式發(fā)展，但在自有商品的設(shè)計(jì)開發(fā)上，國(guó)內(nèi)對(duì)于知識(shí)產(chǎn)權(quán)的重視是否可以達(dá)到商家所設(shè)想的法制保護(hù)程度?
如果僅僅是低價(jià)自有商品的設(shè)計(jì)開發(fā)，問題不大，但如果是涉及到有品牌溢價(jià)性的商品，又將繞不開國(guó)情所締造的獨(dú)特商業(yè)環(huán)境。當(dāng)然，這些都是記者對(duì)此轉(zhuǎn)型模式的思考，倒逼的商業(yè)改革也會(huì)觸動(dòng)更多宏觀環(huán)境的改變，時(shí)間會(huì)來證明改革的成功與否。
在業(yè)態(tài)精細(xì)化的趨勢(shì)下，便利店開始飛速發(fā)展。萬明治又適時(shí)的扮演了一個(gè)有利的“推手”。日式連鎖便利店的經(jīng)營(yíng)模式和服務(wù)，至今仍是在各國(guó)便利店發(fā)展中備受推崇的。中百和羅森的合作，未來將是在側(cè)重發(fā)揮中百的本地零售地緣人力優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，引入羅森的品牌連鎖經(jīng)驗(yàn)、日式便利店的管理模式、商品品類結(jié)構(gòu)組合模式以及對(duì)于即食類商品的開發(fā)能力。
近兩年，小業(yè)態(tài)的便利店是國(guó)內(nèi)實(shí)體零售嘗試發(fā)力的重點(diǎn)。很多品牌零售也都開始自建便利店品牌和團(tuán)隊(duì)，探索品類結(jié)構(gòu)的模式，比如華潤(rùn)萬家的Vango，但實(shí)際的產(chǎn)出仍還是沒有非常完美的方式。
在記者看來，萬明治通過與羅森合作的此招可謂一舉二得。即便是在便利店業(yè)態(tài)發(fā)展最好的上海、深圳，來自于日本的便利店、或者復(fù)制日本便利店模式的臺(tái)資便利店仍占據(jù)鰲頭，如7-11，全家，羅森等。
引入品牌和品牌化的管理機(jī)制，并充分利用中百在湖北的地緣優(yōu)勢(shì)，完美結(jié)合商鋪、商品和員工三者的各自優(yōu)勢(shì)，發(fā)力便利店，這也無疑為小業(yè)態(tài)便利店在武漢乃至湖北的迅速鋪開奠定了基礎(chǔ)。
4月15日，京東到家和達(dá)達(dá)的合并，業(yè)界又是一片嘩然。萬明治向聯(lián)商網(wǎng)記者表示，京東到家對(duì)于O2O的發(fā)力，成功概率大于阿里，因?yàn)樗凶誀I(yíng)供應(yīng)鏈，也因?yàn)楦怕矢撸跃�下對(duì)它(京東)才有巨大抵觸。
京東因?yàn)槲锪饕呀?jīng)做了重模式，不會(huì)再花錢做門店這個(gè)重模式，這也導(dǎo)致了輕模式的京東到家應(yīng)運(yùn)而生，目前看來概念很好，未來發(fā)展仍將是線下零售和京東的博弈戰(zhàn)。
已經(jīng)加入中百集團(tuán)半年的萬明治，對(duì)零售業(yè)仍抱有很大的熱情和積極性，但對(duì)于榮耀卻又保持謙虛謹(jǐn)慎的態(tài)度。
▲萬明治(左起第二)在2016中國(guó)零售商業(yè)瑯琊榜年度風(fēng)尚人物頒獎(jiǎng)典禮上
4月8日，他獲得由聯(lián)商網(wǎng)主辦的“2016中國(guó)零售商業(yè)瑯琊榜年度風(fēng)尚人物”，在頒獎(jiǎng)盛典上的發(fā)言，讓記者記憶深刻，他說：僅在中百半年還未有任何成績(jī)來回報(bào)這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，希望一年之后，更有資格領(lǐng)到這個(gè)零售業(yè)的光榮獎(jiǎng)項(xiàng)!
(來源：聯(lián)商網(wǎng) 記者陸彥)
