從2006年到2015年，眾多餐飲品牌中，50%已經(jīng)陣亡了。剩下的50%中，有一部分還在掙扎;有一部分才起步，餐飲的路上誰也不敢說這樣就夠了。
與時(shí)俱進(jìn)才是王道。越來越多的跨界者進(jìn)入餐飲行業(yè)，未來餐飲業(yè)將向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
餐企老板，除了要做門面管理、商品管理、促銷管理，關(guān)心標(biāo)準(zhǔn)化、客單價(jià)、回頭客、翻臺率，還不能忽視的是，如何用LOGO和名字來提升餐廳顏值。
近日，餐議院邀請制勝品牌張小草做了社群分享。
一、什么是餐飲的顏值
什么是顏值?是“色”和“香”，是一種氣，用氣來構(gòu)成“場”，是氣場!氣場就是感覺，就是影響力。
顏值往小講是視覺，放大講就是影響力。這是品牌的一種表達(dá)方式：LOGO;名片;門頭;裝修;隔斷;餐桌;墻繪;員工;服裝;表情;微博段子;微信公眾平臺;從空間到平面;從裝飾到服裝系統(tǒng)化。
為什么要系統(tǒng)化?就是造場，制造一個(gè)氛圍讓你融入。餐廳就是一個(gè)場。氣場分兩個(gè)部分“氣+場”。“所有能看見、能聽見的、能摸到的都是“氣”，裝修，VI，文案.....LOGO，名字，門頭等，你做得越仔細(xì)，場就越到位。
視覺形象是依托于品牌，品牌用來溝通。所謂的顏值、視覺，實(shí)際上都是品牌的語言體系，有品牌就有競爭。
讀圖時(shí)代，競爭從視覺開始!當(dāng)然戰(zhàn)略定位也是不能少的，消費(fèi)者看不到你，談不上認(rèn)可!視覺創(chuàng)造欲望價(jià)值，品牌也是創(chuàng)造欲望價(jià)值!
二、如何創(chuàng)造欲望價(jià)值?
1、一個(gè)好的LOGO
LOGO是品牌的交通符號，要讓人看到它就喜歡，想去了解并愛上它，用圖形化的語言去表現(xiàn)品牌的唯一性、相關(guān)性，增強(qiáng)視覺競爭力。
好的符號影響人的潛意識，好的餐飲LOGO具備鮮明性、相關(guān)性、人格化!圖形是不說話的表達(dá)。這就是好的LOGO該有的視覺沖擊與魅力。
許多大品牌發(fā)展一段時(shí)間后都更換了品牌的一些識別要素，如星巴克、優(yōu)衣庫、李寧等。
連世界大牌都在變，我們?yōu)槭裁床蛔兡?
我們認(rèn)為：
好的LOGO是能夠適應(yīng)未來各種變化，即使在與時(shí)俱進(jìn)的變化中，依然不會損失品牌原有的基因。
好的LOGO和VI是好品牌定位和策略的伴生品，KFC跨越幾十年進(jìn)行了6次升級，可是我們很難發(fā)覺，越是潛移默化的變化，后臺的高手就越多。就像“蘋果”一鍵解決所有問題，后臺團(tuán)隊(duì)卻讓人震驚。
另外，如果每一次改變，隨著戰(zhàn)略的調(diào)整而發(fā)生了顛覆性變化以外，這樣就會消耗品牌的大量資產(chǎn)，這樣在一定程度上就是失敗的。一個(gè)好的設(shè)計(jì)和好的品牌團(tuán)隊(duì)可以幫助企業(yè)節(jié)約成本。
每一個(gè)LOGO的產(chǎn)生都不單單是個(gè)標(biāo)識，它應(yīng)該是有生命的、具備記憶性、故事性、形象性的。喜歡上它，這樣的設(shè)計(jì)才是成功的LOGO。
2、一個(gè)不錯的名字
名字是品牌最直接的代表，很大程度決定了品牌未來的發(fā)展方向，通俗點(diǎn)也就是品牌的器量。
名字是一個(gè)巨大的且不斷生成的能量場!它不僅決定了品牌氣場大小，能量大小以及造化大小，還具備了產(chǎn)品屬性與產(chǎn)品價(jià)值!
好的名字一定是輕松，并且朗朗上口便于傳播。
名字要與定位合一，同時(shí)預(yù)留足夠的發(fā)展空間，確保未來品牌發(fā)展不會受名字的制約，具有較高的通識度。
3、一個(gè)有內(nèi)涵的符號
用圖形化的語言去表現(xiàn)品牌的唯一性、相關(guān)性，增強(qiáng)視覺競爭力。符號影響認(rèn)知潛意識，好的餐飲LOGO具備鮮明性、相關(guān)性、人格化。
好的符號可以不說話，就給你心靈的沖擊
文案也一樣，也需要具有好的基因：行業(yè)屬性、喜感、識別性、記憶度。
記住：
我不是大牌，沒有資本做廣告，除了學(xué)習(xí)大牌之外，其他就需要自身硬功夫了，好的LOGO能幫你省力。
如果沒有好的團(tuán)隊(duì)給你服務(wù)，哪怕是大大的紅底黃字都可以，必須具備——行業(yè)屬性、喜感、識別性、再次記憶度。
找到你專屬的“印章”
4、一個(gè)大家都喜歡的吉祥物
在國外用吉祥物占領(lǐng)市場的比比皆是，麥當(dāng)勞，米老鼠，哆啦A夢等，在中國，品牌的第二LOGO“吉祥物”卻被很多餐飲忽視了!
為什么要吉祥物?
老板員工會老去，會離開，明細(xì)代言會過氣，還請不起，可是吉祥物不會有這些煩惱——是最低成本的代言人。
品牌第一原則是認(rèn)知，而視覺是助推認(rèn)知的第一手段。好吉祥物是強(qiáng)化認(rèn)知的重要基因。有的顧客可能記不住品牌LOGO，但一眼就能認(rèn)出吉祥物，它身上凝聚品牌人格化的東西。
例如迪士尼的吉祥物就是米老鼠，你可能現(xiàn)在不知道認(rèn)識它的LOGO，但只要“米老鼠”一出現(xiàn)就會必然聯(lián)想到迪士尼。
吉祥物是最低成本的代言人
吉祥物在品牌的不同時(shí)期具有不同的價(jià)值。在命名和符號差異化競爭激烈的時(shí)期，吉祥物會隨著品牌的發(fā)展，顯現(xiàn)不同時(shí)期的價(jià)值和優(yōu)勢，也可以加快傳播速度和深度。
5、餐飲標(biāo)準(zhǔn)色
符號、標(biāo)準(zhǔn)字、顏色，這三個(gè)要素哪個(gè)最重要?
強(qiáng)大的品牌都有超強(qiáng)的品牌色彩管理能力!色彩可以讓你辨別到氣場的存在，幫你控制眼球的方向。
色彩，品牌的性格
餐飲行業(yè)中使用標(biāo)準(zhǔn)色也是連鎖品牌制勝的重要工具，舉例：KFC中的LOGO直到升級完畢都沒有被人發(fā)覺，這就是標(biāo)準(zhǔn)色給品牌的影響。
在國內(nèi)，餐飲對品牌對色彩管理的整體水平落后于服裝、快消、汽車等行業(yè)，餐飲企業(yè)的整體品牌管理能力相對較低，餐飲品牌服務(wù)機(jī)構(gòu)從業(yè)人員經(jīng)驗(yàn)不足。
6、一個(gè)好的門頭
門頭就是廣告，是路標(biāo)。門頭是品牌的聲音輸出，是品牌的文化，也是傳播產(chǎn)品信息的渠道。
門頭是品牌的路標(biāo)
門頭能幫你招攬客人，幫你樹立信任感，幫你傳達(dá)產(chǎn)品屬性，幫你引流進(jìn)店提升營業(yè)額。好的門頭讓你有存在感，提升進(jìn)店率，進(jìn)而提高營業(yè)額。
好的門頭要具備四點(diǎn)：
1、識別性，讓人看得見
2、醒目感要高
3、讓人覺得安心
4、能傳達(dá)門店產(chǎn)品的屬性，價(jià)格定位
（來源：餐議院 分享：張小草 整理：駱輝）
