在過去的一周（9.11-17），無錫全聚德老板跑路，總公司聲明“自負盈虧”；喪茶在成都開出新店；星巴克杯蓋突然彈起導致顧客受傷……

無錫全聚德老板跑路 總公司聲明“自負盈虧”

全聚德無錫新區(qū)店“停業(yè)整頓”?昨日，網(wǎng)絡曝出該店老板卷款跑路的消息，引發(fā)關注。而全聚德全國總公司在昨天本報B7版付費刊登的一則聲明似乎成了這一事件的“先聲”。

發(fā)布者署名“中國全聚德(集團)股份有限公司”，在聲明中稱，全聚德無錫新區(qū)店曾是該集團的加盟店，目前已經(jīng)與該公司的運營方終止特許合同，聲明中表示新區(qū)店“自行投資、自負盈虧、自擔風險”。

精品咖啡Blue Bottle被雀巢買了 會是下個星巴克？

9月14日，瑞士品牌雀巢宣布收購藍瓶咖啡（Blue Bottle，下稱藍瓶 ）68%的股份，成為實際的控股母公司，收購金額超過5億美元。

對雀巢來說，這意味著他們在膠囊咖啡機之外開辟了新的市場，收獲了一批任何品牌都夢寐以求的、忠實而年輕的顧客群，此外，藍瓶在北美地區(qū)的深厚基礎，也將讓這個老牌歐洲品牌在北美獲得更多機會。

這一收購也應該會讓雀巢公司的股東們感到滿意。今年早些時候，有股東在一封公開信里向雀巢提出“進行重大改革”的明確要求，希望公司調整結構以適應追求健康的消費者迅速變化的口味，應對糖果業(yè)務衰落帶來的增長放緩。

喪茶在成都開出新店 這次可不是快閃店了

喜茶的梗還在繼續(xù)，今年 4 月底我們在上海去了“喪茶”快閃店體驗，這家來自餓了么和網(wǎng)易新聞聯(lián)合搞出來的話題門店只開了不到一周時間，不過其實也算是達到它的效果了。4個多月過去，9月12日喪茶在成都開出新店，并且這次不是快閃店，而是有長期的計劃。我們也在今天跑到這家重裝出發(fā)的話題店，看看這里都有怎樣的體驗。

成都這家喪茶其實和上海之前的快閃店是同一家，不過上海店之前的英文名是ORZ CHA，現(xiàn)在公司化了，英文名也統(tǒng)一成了SUNGTEA，而且還開始了全國招商。

星巴克杯蓋突然彈起 寧波姑娘腿上被燙出拳頭大水泡

前段時間，寧波的小丁姑娘買了兩個星巴克的杯子，她說，11號那天，其中一個保溫杯給她造成了不小的傷害。

星巴克寧波健宸大廈店林經(jīng)理：“現(xiàn)在的話，我們還是不方便去透露這么多東西，具體的話我們會跟丁小姐有一個溝通和一個對話。”目前，這款杯子已經(jīng)下架，記者通過店員找到了一只，杯子里的說明書寫著：內杯杯體通常使用溫度為攝氏0度至攝氏100度。保溫效果是攝氏40度以上6小時，開始溫度為攝氏95度。

事后，上海星巴克公共事務部的工作人員也聯(lián)系上了記者，表示已經(jīng)展開調查。

roseonly從玫瑰到咖啡的跨界 入駐杭州開兩家店

提及roseonly很多年輕情侶并不陌生，它就是早已火遍大江南北的已“一生只愛一個人”為寓意，需要顧客用身份證購買玫瑰花的一家“獨特”花店，而且一張身份證只能給同一個人購買。

除了賣花、賣鉆戒等跟愛情有關的商品外，roseonly在杭州嘉里中心還有一家咖啡店——GREYBOX Coffee，也是杭州首店。

據(jù)了解，該店屬于roseonly集團旗下的精品咖啡品牌，在嘉里中心開了兩月有余，杭州第二家店萬象城新店也即將開業(yè)。

揭秘薛之謙商業(yè)版圖：涉獵餐飲服裝 業(yè)務疏漏頻出

薛之謙無疑已是當下娛樂圈的紅人之一，而9月12日晚出現(xiàn)的爆料信息，也讓剛剛高調復婚的薛之謙再次陷入輿論當中，并頻頻登上微博熱搜榜。但值得注意的是，薛之謙在多次成為娛樂話題的同時，他在近年來進行的商業(yè)投資也受到關注。北京商報記者發(fā)現(xiàn)，在明星外衣之下，薛之謙其實是一個商人，不僅是文化公司的法人代表，還在餐飲、服裝等領域進行投資。

根據(jù)在天眼查搜索的信息顯示，現(xiàn)階段薛之謙所參與的公司共有3家，分別為上海潮石文化傳播有限公司、上海非武將文化傳播工作室和上海上謙餐飲管理有限公司，注冊地區(qū)均為上海。

新加坡第一家星巴克Reserve亮相

近日，新加坡第一家星巴克Reserve正式亮相。

據(jù)了解，Starbucks Reserve意為星巴克甄選，與一般的星巴克門店不同，星巴克reserve無論是從咖啡的產(chǎn)地到研磨咖啡再到?jīng)_煮咖啡的過程，都比普通的星巴克要優(yōu)質和高級，在這里咖啡不僅僅由機器進行沖泡的，顧客可以選擇壓濾壺沖泡、手工沖泡、咖啡機沖泡等不同形式?jīng)_泡咖啡，店內還有少量而稀有的高端精選咖啡豆供顧客選擇。此外，星巴克Reserve店里的店員對咖啡的相關知識了解更多，制作技巧也更為優(yōu)秀，他們都是經(jīng)過每年一次的選拔考試。

肯德基首次跨界杭城老字號圖書館 開閱讀主題店

9月15日，在杭州下城區(qū)的鈦合廣場將開出了一家經(jīng)過全新改造的肯德基店，與其他主題店不同的是，這家店并沒有動漫、電影等元素，更沒有潮流人士，更多則是孩子們的身影。

據(jù)了解，這是肯德基首次跨界杭州老字號浙江圖書館，也是杭州為數(shù)不多的閱讀主題KFC，而第一家閱讀主題KFC在臨平余杭交通大廈。在門口標識了“浙江圖書館肯德基自助分館”。

黃燜雞米飯在美國正式開業(yè)了 當?shù)叵�費者買賬嗎？

美國時間9月10日，楊銘宇黃燜雞米飯美國公司直營的首家店鋪，在洛杉磯塔斯廷市(Tustin)正式開業(yè)。

楊銘宇黃燜雞米飯美國店的推特顯示，餐廳營業(yè)時間是每天上午11時至晚上8時，開業(yè)首日的前100名顧客還有20美元禮品卡。這家黃燜雞的美國首家店鋪占地139平米，采用美國式快餐的簡約裝修風格，有40個座位。美國版大眾點評Yelp顯示，這里沒有無線上網(wǎng)，沒有戶外座位，沒有酒，只有黃燜雞和軟飲。

楊國福麻辣燙瘋狂擴張之患 或“成也加盟 敗也加盟”

曾創(chuàng)下五年間新開2500家店面擴張紀錄的楊國福麻辣燙，近期因違規(guī)傾倒垃圾、證照不符、食品衛(wèi)生等多項問題而遭到詬病。9月11日夜間，位于東單的一家楊國福麻辣燙因隨意傾倒廚余垃圾被東城城管執(zhí)法人員現(xiàn)場查獲。該事件再一次折射出楊國福麻辣燙快速擴張下的管理難題。業(yè)內人士認為，餐飲加盟企業(yè)在發(fā)展快車道上，往往很難實現(xiàn)經(jīng)濟利益、管理強度與人性化之間的平衡，但如果不能解決這一痼疾，餐飲品牌很可能“成也加盟，敗也加盟”。

（來源：聯(lián)商網(wǎng) 劉曉悅）