核心導讀：

1.京東7FRESH公布的接下來發展戰略是什么？

2.運營1.5年的門店盈利對7FRESH意味著什么？

3.出售傳聞或假，但與傳統零售加強互動為真。

今日，據鳳凰科技報道，京東生鮮事業部近期正在進行小規模人員調整，新一批裁員將在618后展開。同時，該報道還稱，京東正在與一家傳統大型商超企業接洽，或將出售7FRESH項目。

針對上述傳言，《零售老板內參》APP第一時間詢問了京東生鮮事業部總裁葉威，后者明確表示：“這個報道非常不負責任，沒有的事。”

有意思的是，該報道發出的前一天，即在昨天（5月30日），京東FRESH剛剛進行了品牌升級，北京房山奧特萊斯店作為升級后的首家7鮮門店，于昨日順利開業。據了解，這家門店是7FRESH在全國范圍內開出的第16家門店，也是北京地區的第7家門店。

在北京奧特萊斯店開業當天，京東7FRESH負責人王敬，履新后首次面向媒體。面對國內30多家媒體，王敬闡述了7FRESH接下來的布局和打法。

1、7FRESH未來一年的重點布局

就在京東7FRESH陷入單獨出售的傳言時，另外一邊，盒馬昆山店也于今天（5月31號）正式關店，這也是盒馬的第一次關店。不得不說，當前開出的新零售門店，普遍生存境遇不太好。

在這個發展的關鍵節點，京東FRESH接下來又將何去何存？王敬或多或少指明了一些方向。

2018年9月，7FRESH制定了五年開店1000家的目標，昨天的媒體溝通會上，王敬通過對該目標的堅持，再次向外界傳達7FRESH持續拓店的決心。“五年開店1000家，這個目標和愿景還在，只是我們的開店方式會發生變化，這一千家店不一定是我自己開，我可以跟合作伙伴一起來開。”

那么接下來一年，京東7FRESH究竟要走怎樣一條發展道路？

《零售老板內參》聽下來昨天的溝通會，覺得王敬主要想對外界傳達三個點：

第一，品牌首次升級。京東7FRESH品牌將升級為京東7鮮，未來京東生鮮全渠道，將由京東生鮮與京東7鮮組成。

第二，多業態布局。除了目前已經開出的7FRESH門店，未來還將新增7鮮生活、7范業態。7鮮生活主要布局社區，這次開出的奧特萊斯店，其實就是7鮮生活業態。7范則主要布局寫字樓業態，具有比較強的美食、餐飲功能，同時也有水果等產品。

第三，重點布局在開放協同。經過京東生鮮與京東7FRESH的摸索，未來將打造一個供應鏈中臺，該供應鏈中臺不但能支持京東生鮮的發展，也能支持7FRESH。更重要的是，這個供應鏈中臺可以向整個行業開放，也是通過這種開放戰略，京東7FRESH未來希望“更輕”、“更快”地拓展門店。

根據此開放協同戰略，《零售老板內參》認為，京東7FRESH未來必然會與傳統零售商進行合作，如果如京東相關負責人所言，7FRESH出售某大型傳統零售商為謠言，但是根據7FRESH實際布局需要，雙方進行供應鏈的合作還是可能的，京東7FRESH的供應鏈中臺，可以為傳統零售進行線上運營、一體化營銷、業態規劃和創新、運營優化等賦能，實際上是一個雙贏的戰略。

2、早期門店盈利可代表7FRESH的過去，但不代表未來

除了發布接下來一年的發展戰略，王敬還公布了一組亮眼的經營數據：目前京東七鮮平均開業1.5年可實現盈利，坪效是純線下超市的3倍，線上訂單占比40%，門店80%的商品都來自于京東供應鏈。

事實上，京東7FRESH運營1.5年以上的門店，主要是2018年初開出的大族廣場店和五彩城店，而這兩家門店是在7FRESH前操盤手杜勇和王笑松的主持下，經營比較成功的門店。

而京東7FRESH第二批集中開出的門店，是在2018年年底，也就是說，后面開出的這批門店，運營時間并沒有超過1.5年。這批門店開業時，杜勇已經從7FRESH離職。今年4月，王笑松也不再負責7FRESH業務，調崗至京東零售子集團的零售綜合管理中心。

因此，運營1.5年的門店能夠盈利，一定程度上代表了2018年初開出的兩家門店是比較成功的，但決定不了新一批門店的未來。

此前，根據盒馬鮮生的開店情況，《零售老板內參》曾預測：新零售業態的紅利期只有兩年。盒馬是2016年底開出第一家門店，2018年9月做了首次門店運營數據的披露：運營1.5年的門店日均銷售額為80萬，單店坪效超5萬。據了解，開業1.5年的門店主要是盒馬初期開出的7家門店。但這以后，盒馬再沒有正式披露過數據，到今天，盒馬開店時間是兩年多。但此時的盒馬，顯然正在進行著巨大的調整。

今年，盒馬宣布，除了盒馬鮮生店型以外，還將探索盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2和盒馬小站等業態。與此同時，盒馬鮮生門店本身也在進行著大的調整。零售老板內參此前考察了盒馬在北京開出的首店——朝陽十里堡店，就發現該門店剛剛進行了部分業態的重新裝修，餐飲區的面積進一步擴大，但引進更多的餐飲品牌能不能湊效，顯然還需要時間給出答案。

也就是說，盒馬鮮生進行巨大調整的時間點，正好是兩年時間多一些。此時，新零售業態的大海鮮、包裝食品、送貨到家等新鮮玩法，在開業兩年后，可能不再成為引流利器，消費者對其新鮮感也在逐漸消失……這種情況下，新零售業態們將如何變革來保證盈利呢？從開業到現在差不多只有一年半時間的7FRESH，也面臨同樣的考驗。

從新開的奧特萊斯店來看，該業態也對7FRESH原有模式進行了升級，典型的就是進一步擴大餐飲區的面積，基本占據整個門店50%的面積。盒馬、7FRESH紛紛擴大餐飲區面積，這個方面的發展策略十分雷同。在社區做這么大的餐飲面積，是否真的有更好的效果？零售老板內參認為，還有待進一步的觀察。

無論如何，7FRESH不再希望把這一模式做重了，不管從開放協同的發展策略來看，還是近期與大型商超接洽的傳聞，這些都表明了，7FRESH未來與存量市場進行合作會是大的方向。從京東角度來說，將自己優勢的技術、供應鏈能力，進一步釋放給行業內的合作伙伴，也不失為進一步落實京東零售子集團整體進行開放戰略的有效方案。

（來源：零售老板內參 王彥麗）