WHY?導(dǎo)致兩地發(fā)展巨大差異的五要素

　　為什么兩個人均GDP如此接近的城市在便利店市場的發(fā)展上有如此差異?Kantar Retail調(diào)查研究出了5個要素。

　　1 氣候和環(huán)境

　　在中國，氣候和整體環(huán)境對于便利店的發(fā)展起著很重要的作用。對于平均溫度相對較低的城市，人們在戶外的時間更少，傾向于宅在有溫暖的房間里。加之北京污染嚴(yán)重，整個戶外環(huán)境也使得步行變得不那么舒服。

　　2. 地理和社會趨勢

　　從地理的角度來看，相比于的坐落于中國東部緊鄰長三角的沿海城市上海，北京是中國北部的內(nèi)城。

　　如果用“國際化，現(xiàn)代都市、金融”作為上海的關(guān)鍵詞，那北京的關(guān)鍵詞就是“淵源歷史，文化傳承，政治中心”。所以上海人更易接受國外的概念，包括零售，便利店購物習(xí)慣上，而北京的消費(fèi)者相對接受度就顯得較慢些。

　　3.城市規(guī)劃和城市建設(shè)

　　在商業(yè)氛圍較強(qiáng)、商業(yè)設(shè)施健全及交通環(huán)境較好的地區(qū)，便利店能實(shí)現(xiàn)快速且可持續(xù)的發(fā)展。而北京由于在城市規(guī)劃和城市建設(shè)上的先天不足，在上述幾個方面落后于上海。

　　▲ 關(guān)于上海

　　上海是上升式建造，在上海，高聳的辦公樓給便利店和底層小型購物商場留下了空間。這種商業(yè)地產(chǎn)的利用率高達(dá)90%。此外，上海擁有多個商業(yè)圈。如人民廣場、靜安寺和陸家嘴都是購物商場及辦公樓的密集區(qū)。一天中的任何時段都隨處可見行人，這給便利店的發(fā)展提供了良好環(huán)境。

　　上海的城市建設(shè)和其他有發(fā)達(dá)便利店市場的城市(如臺灣)有一個共同點(diǎn)——街道和車道較狹窄。這種構(gòu)造使得人們更易到達(dá)便利店，即使他們需要穿過街道。

　　▲關(guān)于北京

　　北京是外部式建造。此外，北京的購物區(qū)較分散，趨于線狀分布，如王府井大街。缺乏密度和既定購物區(qū)，如西單商業(yè)街。

　　北京商業(yè)區(qū)的街道和車道明顯更寬一些，行人在穿過街道也更麻煩些。

　　北京擁擠的交通成為另一個阻礙便利店發(fā)展的問題。這里有超過城市承載力的機(jī)動車數(shù)量，公共交通工具不足，給消費(fèi)者到達(dá)便利店“設(shè)置”了額外的阻礙。

　　下圖為兩個城市的地鐵線路圖：

　

　　4. 消費(fèi)行為

　　不同的購買行為也是兩個城市便利店發(fā)展差異巨大的因素之一。

　　在物價上，北京的居民比上海居民更敏感。所以，北京居民對于漲價15%到20%的便利店所售商品的接受度較低。當(dāng)?shù)厝烁鼉A向于前往大賣場批量采購。

　　如下表所示，北京消費(fèi)者前往大賣場、超市購物的頻率及每次的花費(fèi)都高于上海消費(fèi)者。

　　此外，北京的夜生活也不及上海，這降低了居民對24小時服務(wù)的需求，也反應(yīng)出北京有較少24小時便利店的合理性。

　　5. 規(guī)章條例

　　北京的規(guī)章條例不利于便利店提升附加服務(wù)，比如能帶來將近50%利潤的快餐。而附加服務(wù)是幫助便利店帶來更多客流量的核心內(nèi)容。

　　規(guī)章條例也阻礙了產(chǎn)品組合的優(yōu)化。例如，獲得銷售報紙權(quán)的基本要求之一是注冊資本達(dá)500萬;獲得銷售避孕產(chǎn)品權(quán)則需要申請16份證書。復(fù)雜的申請過程阻礙了北京便利店的產(chǎn)品擴(kuò)充，削弱了該業(yè)態(tài)的市場競爭力。

　　Kantar Retail的觀點(diǎn)

　　北京的便利店市場在以一種緩慢和無系統(tǒng)的方式發(fā)展。但考慮到該城市的人口，領(lǐng)先的GDP及舉辦奧運(yùn)會之后商業(yè)貿(mào)易普遍現(xiàn)代化等因素，Kantar Retail相信北京的便利店市場擁有很大的發(fā)展?jié)摿Α５疤崾潜憷炅闶凵棠芨纳埔韵碌娜齻€關(guān)鍵點(diǎn)。

　　1.位置和擴(kuò)張

　　現(xiàn)在，便利店主要集中于北京的中心商務(wù)區(qū)，且每個區(qū)域分布不均勻。便利店運(yùn)營商應(yīng)該在郊區(qū)開設(shè)更多的便利店，尤其是居民住宅區(qū)，不僅僅是為了滿足附近居民的緊急需求，還能更好的利用較低租金的優(yōu)勢。

　　規(guī)模經(jīng)濟(jì)是便利店盈利的重要組成部分，換言之，即大規(guī)模的擴(kuò)張便利店是贏得便利店市場的關(guān)鍵。目前北京的便利店密度為8,914 人/店，加入我們參考上海目前的便利店密度作為預(yù)測基準(zhǔn)，那北京至少要新增4000家便利店。

　　2.客制化及差異化

　　便利店應(yīng)該重視店鋪生產(chǎn)力和質(zhì)量。正如我們之前討論的，現(xiàn)存的障礙阻止了便利店差異化。不過最近政府的新政策已經(jīng)放松了對外來便利店零售商的審查和批準(zhǔn)過程。這將有利于擴(kuò)大北京便利店的產(chǎn)品種類和附加服務(wù)。

　　盡管北京當(dāng)?shù)厝藢r格很敏感，更愿意選擇大賣場購物，但是便利店仍然可以找到不同的市場地位，比如強(qiáng)調(diào)如何滿足人們的緊急需求和便利性。盡管對價格敏感，但北京居民擁有和上海居民相當(dāng)?shù)氖杖胨剑麄冇心芰υ诒憷晗M(fèi)。

　　為了增加北京消費(fèi)者前往便利店的購買欲，便利店需要調(diào)整他們的產(chǎn)品組合，以及提供能滿足當(dāng)?shù)孛癖娦枨蟮目椭苹?wù)。

　　3. 物流和信息系統(tǒng)

　　便利店零售商需要認(rèn)識到建立配送中心和信息系統(tǒng)的重要性。例如，7-11的配送系統(tǒng)基于系統(tǒng)的集成訂單、生產(chǎn)和配送下的信息系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了最優(yōu)化利用。

　　下圖闡明了7-11的聯(lián)合配送中心和普通配送模式的不同。相比于普通的配送模式，聯(lián)合配送中心減少了配送時間，在提高效率和產(chǎn)品周轉(zhuǎn)率的同時保證了產(chǎn)品的新鮮度。

　

　　然而，北京大多是便利店都采用普通的配送模式，這意味著對主要地段的店鋪每天只能進(jìn)行一次配送。在較遠(yuǎn)地區(qū)的店鋪，兩天配送一次。這種模式遠(yuǎn)滯后于其他市場的便利店平均水平。因此為了滿足未來便利店市場發(fā)展的需要，北京便利店需要對物流和信息系統(tǒng)進(jìn)行更多的投資和改善。

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