消費(fèi)者大多缺乏辨別真?zhèn)文芰Γ倜凹t酒在中國市場大行其道

　　紅酒在中國市場消費(fèi)創(chuàng)新高的同時(shí)，假冒紅酒也越來越猖獗。

　　假冒紅酒制造者先是收集空的高質(zhì)量紅酒瓶，然后灌入勾兌好的紅酒，再加入一些增加酒色的化學(xué)物質(zhì)，以假亂真混入市場，欺騙消費(fèi)者。全球數(shù)據(jù)分析專家英敏特最近一份研究報(bào)告指出，目前中國很多紅酒消費(fèi)者依然缺乏辨識(shí)紅酒真?zhèn)蔚哪芰ΑＪ聦?shí)上，經(jīng)過對(duì)中國紅酒業(yè)的深入研究，英敏特(Mintel)發(fā)現(xiàn)，有將近三分之二(61%)的紅酒消費(fèi)者認(rèn)為很多人不知道如何辨別紅酒品質(zhì)高低。

　　此外，正規(guī)紅酒公司和消費(fèi)者被迫采取措施，防止假酒危害市場和消費(fèi)者本身。四分之三 (75%) 的消費(fèi)者表示愿意出高價(jià)在專賣店購買真品紅酒。的確，很多中國消費(fèi)者正在熱衷于提高自身對(duì)紅酒的鑒賞力，近九成(88%)的調(diào)查對(duì)象表示很想多了解紅酒，近三分之二 (67 %) 的紅酒消費(fèi)者把飲用紅酒視為有教養(yǎng)的象征。

　　英敏特分析師馬修.克拉布說：

　　“消費(fèi)者缺乏紅酒鑒賞能力，而且把紅酒作為他們炫耀其財(cái)富的奢侈品，這為假冒紅酒在中國市場的泛濫提供了滋生土壤。很多消費(fèi)者認(rèn)為貴的就是好的，比如拉菲，其天文數(shù)字般的價(jià)格和作為奢侈品象征的廣泛社會(huì)認(rèn)同，剛好滿足了中國“新貴們”的心理需求。暴發(fā)戶們心甘情愿把錢花在那些他們認(rèn)為可以體現(xiàn)財(cái)富和教養(yǎng)的物品上，比如紅酒。品嘗紅酒已經(jīng)成為了精致生活的一種象征，這種看法在被調(diào)查的高收入人群中尤其能引起共鳴。”

　　中國市場對(duì)紅酒的需求日益強(qiáng)勁，其中進(jìn)口紅酒受益最大。中國消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口紅酒的偏愛將國產(chǎn)紅酒置于一種尷尬的境地。盡管國產(chǎn)紅酒依然主導(dǎo)市場，但是數(shù)據(jù)證明進(jìn)口紅酒市場份額越來越大，估計(jì)在2012年進(jìn)口紅酒銷售額將占到紅酒市場總銷售額(零售+餐飲)的 19.4%。事實(shí)上，十大國產(chǎn)紅酒商總共才拿到了整個(gè)紅酒市場25%的份額。

　　進(jìn)口關(guān)稅下降和進(jìn)口紅酒種類的不斷增加，使得進(jìn)口紅酒能夠快速進(jìn)入中低端市場，給國產(chǎn)紅酒原有的價(jià)格優(yōu)勢帶來了威脅。的確如此，75%的中國消費(fèi)者表示“如果價(jià)格相同，我寧愿選擇進(jìn)口紅酒而非國產(chǎn)紅酒”，只有7% 的消費(fèi)者持不同看法。

　　英敏特估計(jì)中國目前紅酒市場消費(fèi)能力為8.424億升，總額將達(dá)到463億元人民幣。正如英敏特預(yù)計(jì)，這個(gè)行業(yè)未來一片光明，紅酒市場消費(fèi)能力(零售和非零售)將在2017年達(dá)到28.27億升,消費(fèi)總額達(dá)到938億元人民幣，增長幅度達(dá)102.5%，在2012年期望值基礎(chǔ)上復(fù)合年增長率達(dá)到15.2%。

　　“紅酒正逐步從啤酒和中國傳統(tǒng)蒸餾飲料市場中爭奪份額。紅酒開始作為白酒的替代飲品，因?yàn)榘拙频木凭扛哌_(dá) 40%-60%，而且政府正在嚴(yán)厲打擊酒后駕車和控制公務(wù)接待中飲用白酒，紅酒開始作為白酒的替代品走上餐桌”?？巳R布還說：“中國人想要接近西方的飲酒習(xí)慣也是紅酒進(jìn)入中國市場的重要驅(qū)動(dòng)力。然而，紅酒還需要在低端市場上與非常受歡迎的啤酒開展競爭，在高端市場上與進(jìn)口烈酒進(jìn)行競爭。”

　　隨著紅酒“消費(fèi)者們”的收入、自我品位和信心的不斷提高，他們開始敢于嘗試不同的口味，也就意味著對(duì)紅酒的選擇將不再僅僅局限于紅色的葡萄酒酒，從而那些來自于不知名國家的紅酒也有機(jī)會(huì)進(jìn)入市場。我們看到紅酒消費(fèi)上升的同時(shí)，也看到了越來越多假冒紅酒帶來的問題，這凸顯人們對(duì)紅酒知識(shí)理解的不足?，F(xiàn)在很多人對(duì)紅酒知識(shí)非常感興趣，這將為更多的消費(fèi)者提供了市場參與機(jī)會(huì)。市場需要低度紅酒，因?yàn)橄M(fèi)者們想要一種不容易喝醉的飲品，尤其是中國人不耐受酒精，恰恰酒在促進(jìn)商業(yè)交易和增進(jìn)友誼上又很重要。這種傾向于理性飲酒習(xí)慣的轉(zhuǎn)變將為單杯紅酒和低度紅酒作為一種控制酒精攝入產(chǎn)品而廣開中國市場之門。

　　盡管大部分酒類市場被主導(dǎo)，但是紅酒在中國酒類零售市場的份額仍在不斷增長。2011年，紅酒在酒精飲品零售總量中占 98%，銷售總額占 93%。在一定程度上，對(duì)紅酒的趨向源自于人們對(duì)精致生活和身體健康的不斷追求，67%的消費(fèi)者認(rèn)為喝紅酒是有教養(yǎng)的象征，89%的消費(fèi)者認(rèn)為喝紅酒可以降低身體患病風(fēng)險(xiǎn)。而且，人們的可支配收入水平也在不斷提升，從2006年到2011年，城鎮(zhèn)居民可支配收入年增長率為13.4%，農(nóng)村則達(dá)到了14.2%，這促使了消費(fèi)者有能力購買價(jià)值更好的紅酒，無疑紅酒市場會(huì)越來越紅火。

　　至于紅酒的種類，紅葡萄酒仍然主導(dǎo)中國紅酒市場，2012年的零售總?cè)萘窟_(dá)到6.529億升，占到年度紅酒總消費(fèi)容量的78%。相對(duì)而言，2012年白葡萄酒的零售總?cè)萘繌?008年的7430萬升增長到2012年的1.726億升，成為中國市場上增速最快的葡萄酒類別。

　　Crabbe總結(jié)說，“從某種程度上，紅葡萄酒占據(jù)大部分中國葡萄酒市場的現(xiàn)象歸功于人們認(rèn)為紅酒里含有對(duì)身體有益的成分，而且紅色是大吉大利的象征。只有2%的紅酒消費(fèi)者不喝紅葡萄酒，因?yàn)榇蟊娤M(fèi)者對(duì)紅葡萄酒的口味太熟悉了，買紅葡萄酒作為禮品贈(zèng)送絕對(duì)不會(huì)有錯(cuò)。隨著收入越來越多，消費(fèi)者們對(duì)自己獨(dú)特的欣賞品味的信心變得更強(qiáng)，在選擇紅酒時(shí)也會(huì)更加大膽，不會(huì)僅僅局限于紅葡萄酒。消費(fèi)者對(duì)紅酒口感多元化的需求使得非紅葡萄酒市場也開始繁榮起來，這樣也有利于拓寬紅酒市場，創(chuàng)造更多的消費(fèi)機(jī)會(huì)。”

　　根據(jù)對(duì)10個(gè)城市的紅酒消費(fèi)者調(diào)查統(tǒng)計(jì)，77%的消費(fèi)者傾向于喝低度紅酒，這一比例在女性消費(fèi)者中達(dá)到80%。
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