百貨業(yè)的發(fā)展史，就是隨著新中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展史而發(fā)展的。改革開放之初，百貨業(yè)開始了崛起于大躍進(jìn)，全國(guó)各地百貨業(yè)蒸蒸日上，各大百貨商場(chǎng)人山人海，紅旗招展。在鄭州商戰(zhàn)中，亞細(xì)亞百貨成為了當(dāng)時(shí)的標(biāo)桿，“中原之行哪里去，亞細(xì)亞歡迎你”的口號(hào)響遍全國(guó)，足見當(dāng)年百貨業(yè)的勢(shì)頭強(qiáng)硬。仿佛“三十年河西三十年河?xùn)|”，當(dāng)下的百貨業(yè)似乎探入谷底，關(guān)店潮一再上演，曾經(jīng)熱鬧非凡的百貨商場(chǎng)，如今人上人海的場(chǎng)面現(xiàn)在是門庭冷落，人煙稀少。曾經(jīng)的鑼鼓喧天，聲聲震耳的吆喝聲，成了關(guān)店、撤柜、壓縮的消極的唱衰聲一片。相反，購物中心開始了抬頭，購物中心的主力店也在發(fā)生著巨大變化，購物中心的業(yè)態(tài)比例也有很大改變。百貨作為購物中心必不可少的主力店和標(biāo)配這種固有模式開始漸漸被打破，現(xiàn)在購物中心的主力店、次主力店讓快時(shí)尚、兒童體驗(yàn)占有一席位，零售業(yè)態(tài)被壓縮，零售、餐飲、娛樂黃金比例被打破。百貨作為曾經(jīng)的“舊愛”，地位遭到了撼動(dòng)，早已被“新歡”取代，險(xiǎn)些淪為“前任”。

百貨“前任”有“攻略”，不當(dāng)”舊愛”當(dāng)”久愛“。

前任攻略之“轉(zhuǎn)型店面布局形式”：靈活

傳統(tǒng)百貨業(yè)的店面均是單柜單品牌落位，有邊廳柜和中島柜之分，從而使得形式上出現(xiàn)了“千店一面”，即進(jìn)入一家百貨商場(chǎng)內(nèi)，迎面就是島柜形象，側(cè)觀就是邊柜形象。“人靠衣服馬靠鞍”，第一印象最重要。因此，百貨可以先從店面形式上轉(zhuǎn)型創(chuàng)新。創(chuàng)新店面形式有一下落位：明星大店、集合店、國(guó)際保稅店、買手店、自營(yíng)店、概念店、跨界店、首店品牌集合地、潮品集合旗艦店、藝術(shù)人文體驗(yàn)店、全新首家概念店、品牌形象店、設(shè)計(jì)師品牌店、生活館、創(chuàng)意小鋪、微集市、DIY手工作坊、特賣地。打破死板教條的“臨柜挨臨柜，邊柜柜貼邊柜，島柜銜島柜”的傳統(tǒng)落位規(guī)劃。比如，百貨一層落位規(guī)劃和店面設(shè)計(jì)上與購物中心一致化，模糊百貨區(qū)域MALL區(qū)界限，形成“百貨一層購物中心化”，可以規(guī)劃成“明星品牌聚集地”;百貨2F可以規(guī)劃落位成“全層品牌集合店”，3層可以規(guī)劃落位成“概念店集散地”，等等。每層凸顯一種店面形式風(fēng)格，給顧客帶來別樣的形象印象。也許2015年我們只看到了萬達(dá)百貨關(guān)店的“悲慘”景象，卻不在意進(jìn)軍轉(zhuǎn)型中的萬達(dá)百貨有亮點(diǎn)!以2015年9月30日開業(yè)的萬達(dá)百貨太原店為例，太原萬達(dá)百貨有限公司坐落于太原市杏花嶺區(qū)解放西路，西臨龍?zhí)豆珗@，建筑面積為30600平方米，整體賣場(chǎng)以集合店+弧形動(dòng)線為主線，打破傳統(tǒng)的百貨布局，增加了購物的趣味性、體驗(yàn)性、時(shí)尚性、靈活性，首層為化妝品、珠寶名表、鞋品、異業(yè)配套;二層為知名淑女裝、少淑女裝、女士?jī)?nèi)衣及配飾;三層為男士服裝、休閑服、運(yùn)動(dòng)戶外及男配;四層為兒童天地及配套;匯集了200余家知名品牌。值得一提的是，萬達(dá)百貨首創(chuàng)鞋品集合店：FIT FEET(非他非她)，集合店內(nèi)劃分時(shí)尚區(qū)、酷動(dòng)區(qū)、惠買區(qū)3大鞋區(qū)，從工廠到貨架，給顧客以全新體驗(yàn)。

前任攻略之“轉(zhuǎn)型店面品牌品類”：跨界

受到毛利額和扣點(diǎn)聯(lián)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)制約，傳統(tǒng)百貨品牌進(jìn)駐均是單品類單品牌進(jìn)駐，比如，女裝品類就只進(jìn)駐女裝一家品牌而已。這樣，只滿足了人們的穿衣要求。因此，為了滿足大眾消費(fèi)者的多樣化需求，應(yīng)該轉(zhuǎn)型“多品類融合發(fā)展”，即“多品類多元化跨界店”。以女裝巨頭衣戀集團(tuán)為例，旗下女裝衣戀和TEENIE WEENIE在2015年生機(jī)勃勃的開始了跨界融合之路。衣戀英倫生活館、TEENIE WEENIE美式生活館，店面中增設(shè)咖啡甜品專區(qū)，在購物之余可以坐下來慢慢享受休閑購物的無窮樂趣。這種融合創(chuàng)新性的將零售與輕飲有機(jī)結(jié)合，大膽創(chuàng)新，果斷轉(zhuǎn)型，擴(kuò)大了顧客利益鏈，，給品牌帶來創(chuàng)收，給商場(chǎng)帶來人氣。又如女裝品牌歌莉婭，從專注于女裝的售賣，近期在其店面開始了鮮花集市。顧客在挑選完心愛的衣服之后，可以觀賞鮮花集市上美顏的各色鮮花，暢想在服飾與鮮花的海洋，更有沁人心脾的芳香。這種優(yōu)美的環(huán)境更加令人流連，增加了顧客進(jìn)店率，一定程度上增強(qiáng)了顧客黏性。諸如此類的融合店在2015年仿佛一夜之間遍地開花，無印良品融入了書店，誠(chéng)品生活融入了集市與咖啡館，一切以顧客為中心，為顧客提供便利性。

前任攻略之“轉(zhuǎn)型店面經(jīng)營(yíng)形態(tài)”：舍得

百貨不隨波逐流，不一意孤行，百貨有自己堅(jiān)實(shí)的零售基因和忠實(shí)顧客，百貨一定會(huì)“東山再起”。百貨人的腦袋是靈活的，他們不會(huì)抱守殘缺，不教條死板，不盲目跟風(fēng)效仿，他們?cè)跐撔膶Ｑ袕?fù)合百貨行業(yè)發(fā)展規(guī)律的經(jīng)營(yíng)治商之道。以“中國(guó)百貨之最”王府井百貨為例，其發(fā)家致富的“法寶”就是靠百貨商場(chǎng)，其從萌發(fā)到發(fā)展，再到崛起一直走百貨經(jīng)營(yíng)之路。過去10年相比，百貨業(yè)黃金時(shí)代不再，處在變革期的百貨業(yè)步履維艱。王府井百貨副總裁劉長(zhǎng)鑫講到：“百貨業(yè)需走融合之路，沒有融合就沒有未來，一方面是多業(yè)態(tài)的融合，另一方面是線上線下的全渠道融合。在融合的過程中，應(yīng)注重消費(fèi)者的需求，增加對(duì)消費(fèi)者的服務(wù)。”在2015年最后一天，王府井發(fā)布了擬變更法定名稱的公告，由原“北京王府井百貨(集團(tuán))股份有限公司”變更為“王府井集團(tuán)股份有限公司”。這家公司正在進(jìn)行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型升級(jí)，計(jì)劃由單一百貨主業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)楹�蓋百貨、購物中心、奧特萊斯、超市、線上零售平臺(tái)等多業(yè)態(tài)并舉、覆蓋消費(fèi)者全生活系統(tǒng)的零售公司。這種轉(zhuǎn)型是商業(yè)產(chǎn)品線的轉(zhuǎn)型，由單一百貨產(chǎn)品向多形態(tài)轉(zhuǎn)變。在2014年底，王府井百貨就解散了此前的百貨事業(yè)部，重新設(shè)立百貨購物中心事業(yè)部。2015年5月，王府井百貨公開表示，發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向購物中心以及奧特萊斯業(yè)態(tài)，不再開發(fā)單一百貨業(yè)態(tài)的門店。在2014年底，王府井百貨就解散了此前的百貨事業(yè)部，重新設(shè)立百貨購物中心事業(yè)部。“舍“是為了更好的”得”。淡化百貨業(yè)態(tài)地位的同時(shí)，王府井在2015年成立了購物中心商業(yè)管理合資公司，并在當(dāng)年開出樂山購物中心，還聯(lián)合美國(guó)購物中心運(yùn)營(yíng)商塔博曼推出購物中心品牌“City On熙地港”，預(yù)期City On熙地港(鄭州)購物中心于2016年上半年入市。

前任攻略之“轉(zhuǎn)型店面經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)”：融合

在這個(gè)已然是“無邊界、無界限”的零售時(shí)代，假如百貨還是一意孤行，必將葬身死地。相反，聰明的百貨人并未坐以待斃，而是置之死地而后生，懸崖勒馬。

餐飲：“嗨吃嗨喝”，吃出來的客流。“以前是進(jìn)商場(chǎng)購物，現(xiàn)在是進(jìn)商場(chǎng)吃飯”。就此可以擴(kuò)大餐飲品牌占比，增加簡(jiǎn)餐、快餐、主題餐飲、特色餐飲、異國(guó)風(fēng)味等餐飲業(yè)態(tài)。以2015年10月16日開業(yè)的大衛(wèi)城丹尼斯百貨為例，餐飲主題貫穿整個(gè)項(xiàng)目中，12F定位商務(wù)盛宴，主打大型主題餐飲，進(jìn)駐品牌有上井日料、王品牛排、鐵板誘惑、姆瑪餐廳;11F主題餐飲，主打特色主題餐飲，進(jìn)駐品牌有爐魚、外婆私房菜、魚酷;10F特色餐飲，主打特色美食、中式快餐為主，進(jìn)駐品牌土大力、芙蓉巷、百宴菌菇拉面、舒來喜;2F—6F輕食冰飲，進(jìn)駐品牌豪麗斯、許留仙、鮮芋仙、爺茶、DQ、水貨;B1F休閑時(shí)光，主打簡(jiǎn)餐、輕食、冰飲為主，進(jìn)駐品牌星巴克、西樹泡芙、日出茶太、滿記甜品等。全館進(jìn)駐餐飲品牌數(shù)量達(dá)92家。

兒童：“寓教于樂，”玩出來的人氣。二孩政策全面放開，國(guó)外一個(gè)人能帶寶寶，中國(guó)要一家子，“孩子是父母的天”。丹尼斯百貨的9F主打兒童消費(fèi)、娛樂、體驗(yàn)業(yè)態(tài)，定位“多彩童趣館”，涵蓋孕嬰童裝、童鞋童車、兒童玩具、兒童休憩等一系列兒童主題風(fēng)。“巧樂思手工創(chuàng)意粘土”由一群專業(yè)的捏塑老師，指導(dǎo)小朋友捏塑與發(fā)揮本身的創(chuàng)造力，達(dá)到創(chuàng)作過程中的樂趣和作品完成時(shí)的成就感!“反斗樂園”里面的電子游藝、超級(jí)迷宮、歡樂沙灘、七巧板畫廊等充滿挑戰(zhàn)趣味性的游戲，讓寶寶們置身快樂的海洋。此外，單獨(dú)在9樓開設(shè)有面積約300平方童玩集合店“童玩館“，糖果樹、奧迪雙鉆、孩子寶等寶寶鐘愛的玩具品牌一應(yīng)俱全。

院線與書吧：“視聽震撼”，看出來的客流。北京華聯(lián)百貨將5樓零售業(yè)態(tài)(運(yùn)動(dòng)戶外)下移至4樓，開始引進(jìn)中影國(guó)際院線，在侯影廳更是設(shè)有書吧，打發(fā)一下無聊的等待時(shí)間，閑心瀏覽幾頁書香，了解一下電影資訊，別有一番滋味。

前任攻略之“轉(zhuǎn)型店面合作模式”：探究

在百貨時(shí)期，傳統(tǒng)百貨與品牌方的合作方式就是”聯(lián)營(yíng)“或”聯(lián)營(yíng)加保底銷售“，銷售扣點(diǎn)為主要盈利模式，在購物中心初期階段主要收取固定租金。零售形勢(shì)與環(huán)境不斷演變，根據(jù)商家承租能力，購物中心租金構(gòu)成變?yōu)椤氨５鬃饨?流水倒扣”。但是百貨還是一成不變，固守扣點(diǎn)。試想，連品牌方開始叫囂銷售業(yè)績(jī)難的當(dāng)下，商場(chǎng)只靠單一的品牌扣點(diǎn)來盈利何其艱難。從投資者角度來看，高效的商業(yè)模式會(huì)讓他們更有信心。百貨在這方面的研究尚未發(fā)現(xiàn)，但是大悅城已經(jīng)開始在設(shè)想租金模式的多種可能。參與天津大悅城騎鵝公社、上海大悅城摩坊More Fun 166街區(qū)設(shè)計(jì)的王三石認(rèn)為，按照客流收租金將會(huì)改變品牌價(jià)值衡量標(biāo)尺和標(biāo)準(zhǔn)，可以促進(jìn)購物中心與商戶之間的客流轉(zhuǎn)化率，提升經(jīng)營(yíng)效率。以客流收入租金或許會(huì)引發(fā)行業(yè)的新革命，以客流收租金對(duì)于零售業(yè)態(tài)是一種促進(jìn)，但以目前情況來看，這種模式尚不成熟仍需探討。

對(duì)百貨業(yè)而言，2015年既是困難重重，也是生機(jī)滿滿。馬云在世界浙商大會(huì)上講到：“誰得日子都不好過!國(guó)企日子不好過、私企日子也不好過，電商日子不好過、實(shí)體也不好過!”已經(jīng)高速發(fā)展了30余年的中國(guó)經(jīng)濟(jì)，現(xiàn)在增速放緩也是合情合理的。2008年以美國(guó)為首的經(jīng)濟(jì)危機(jī)開始爆發(fā)，我們沒有注意;緊接著歐洲開始了債務(wù)危機(jī)，我們也沒有注意;現(xiàn)在，中國(guó)經(jīng)濟(jì)受到?jīng)_擊和震蕩，我們開始了尋求轉(zhuǎn)型。其實(shí)，經(jīng)濟(jì)危機(jī)是有一定的波動(dòng)期，就像一石激起千層浪，波紋會(huì)一環(huán)一環(huán)推展開來。中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入“深水期”，出現(xiàn)高原反應(yīng)，需要足夠氧氣來緩解陣痛。百貨業(yè)目前也處在“高原反應(yīng)期”，整個(gè)百貨業(yè)只是暫時(shí)的“缺氧”，但并沒有“斷氧”，百貨人也不能自斷其腕將其扼殺。我們需要給百貨補(bǔ)充能量，補(bǔ)充“氧氣”，注入新鮮血液。緊緊圍繞顧客這一消費(fèi)核心群體，用體驗(yàn)的思維增進(jìn)顧客粘度，從供應(yīng)商的角度去經(jīng)營(yíng)客流，做到顧客為首，供應(yīng)商為輔，商場(chǎng)為主力軍的“三維一體”用心經(jīng)營(yíng)，齊心協(xié)力，齊頭并進(jìn)，百貨必將贏回“寶座”，找回“舊愛”。