有網(wǎng)友爆料，在蔬菜市場(chǎng)，有經(jīng)銷商往娃娃菜里沾泡“保鮮”液里，它可能讓娃娃菜長(zhǎng)久保鮮，“如果蘸了這個(gè)，娃娃菜根發(fā)白，你放三天也沒(méi)事，你要不蘸，一天根就發(fā)黑了。”這到底是怎么回事呢？

行業(yè)潛規(guī)則       

根據(jù)工業(yè)大學(xué)進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)，往菜里蘸的液體含有甲醛，娃娃菜的根部和葉子中檢測(cè)出了甲醛！

據(jù)了解，娃娃菜受天氣的制約非常明顯，在氣溫高的情況下，一到兩天就會(huì)腐爛，這也是那些問(wèn)題娃娃菜商戶在裝袋前把娃娃菜沾甲醛的主要原因——保鮮。

雖然此次曝光的是娃娃菜，但是在以往的報(bào)道中，大白菜、山藥等等都被發(fā)現(xiàn)曾有黑習(xí)商戶利用甲醛保鮮這個(gè)潛規(guī)則。知情人士稱，使用保鮮劑成為業(yè)內(nèi)的一個(gè)潛規(guī)則，確實(shí)有人自己配制甲醛溶液，用來(lái)噴灑保鮮。

為什么用甲醛？

甲醛具有防腐殺菌性能的原因主要是構(gòu)成生物體(包括細(xì)菌)本身的蛋白質(zhì)上的氨基能跟甲醛發(fā)生如何治療**反應(yīng)。因?yàn)楝F(xiàn)在的蔬菜水分多，外面氣溫又高，兩三天就爛掉了，更何況不少蔬菜還要銷往外地，需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸，保鮮就成了個(gè)大難題，所以不少人噴灑甲醛進(jìn)行保鮮。今年春蔬菜價(jià)格上漲，一斤的批發(fā)價(jià)都在八九毛，去年還不到五毛，有人為了掙一點(diǎn)蠅頭小利，開(kāi)始做這種缺德事。

甲醛的危害

甲醛是無(wú)色、具有強(qiáng)烈氣味的刺激性氣體，其35%~40%的水溶液通稱福爾馬林。吸入高濃度甲醛后，會(huì)出現(xiàn)呼吸道的嚴(yán)重刺激和水腫、眼刺痛、頭痛，也可發(fā)生支氣管哮喘。

皮膚直接接觸甲醛，可引起**、色斑、壞死。經(jīng)常吸入少量甲醛，能引起慢性中毒，出現(xiàn)粘膜充血、皮膚**疙瘩治療刺激癥、過(guò)敏性**角化和脆弱、甲床指端疼痛。

孕婦長(zhǎng)期吸入可能導(dǎo)致新生嬰兒畸形，甚至死亡，男子長(zhǎng)期吸入可導(dǎo)致男子精子畸形、死亡，性功能下降，嚴(yán)重的可導(dǎo)致白血病，氣胸，生殖能力缺失，全身癥狀有頭痛、乏力、胃納差、心悸、**、體重減輕以及植物神經(jīng)紊亂等。

如何辨別甲醛蔬菜？

購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)為避免買(mǎi)到甲醛蔬菜，一定要先聞聞，如果有異味的感覺(jué)，一定不能買(mǎi)，另外，即便有些蔬菜沒(méi)有異味，可能還會(huì)有少量的甲醛殘留，但是由于甲醛易于水中揮發(fā)，因此類似于白菜最好扒掉外面的幾層，另外，一定要仔細(xì)沖洗，以盡量去除甲醛殘留。