（一） 初點作業注意事項 （１） 若于營業中盤點，則先將當日有營業的收銀機全部讀出“╳賬”。 （２） 先點倉庫、冷凍庫、冷藏庫，再點賣場。（３） 若是營業中盤點，賣場內先盤點購買頻率較低且售價低的商品。（４） 盤點貨架或冷凍、冷藏柜時，要依序從左而右，由上而下。（５） 每一臺貨架或冷凍、冷藏柜均應視為獨立單位，使用單獨的盤點表，若盤點表不足，則繼續使用下一張。（６） 最好兩人一組，一人點、一人寫；若在非營業中清點，可將事先準備好的自粘貼紙或小紙張拿出，寫上數量后，放在商品前方。（７） 盤點單上的數字要填寫清楚，不可潦草，讓其他人混淆。（８） 如果寫錯數字，要涂改徹底。（９） 對不同特性的商品的盤點的計算方式如下：①規格化商品，清點其最小單位的數量。②生鮮商品若未處理，則以原進貨單位盤點，如重量、箱數等；如果已加工處理尚未賣出，則以包裝形式盤點，如包、束、袋、盒等。③汽水可樂機等桶裝商品，則清點糖漿捅，未開封者，視為全額零售價，已開封者折半價。④散裝而未規格化的商品，以重量為單位。（１０）盤點時，順便觀察商品有效期限，過期商品應隨即取下并記錄。（１１）店長要掌握盤點進度，機動調動人員支援，并巡視各部門盤點區域，發掘死角以及易漏盤區域。（１２）若系營業中盤點，應注意不可高談闊論，或阻礙顧客通行。（１３）對于無法查知商品編號或商品售價的商品，應馬上取下，事后追查歸屬。 （二） 復點作業注意事項 １．復盤時應先檢查盤點配置圖與實際現場是否一致，是否有遺漏的區域（獨立區域常會漏盤）２．若使用小貼紙方式，則應先巡視有無遺漏未標示小貼紙的商品。３．復點可于初點進行一段時間后，即開始進行，惟復點者須手持初點者已填好的盤點表，依序檢查，再將復點的數字，記入復點欄內，并計算出差異，填入差異欄。 ４．復點者須使用紅色圓珠筆。５．復點無誤后再將小貼紙拿下。（三） 抽點作業注意事項 （１） 抽點者對整體區域的檢查應如復點者。（２） 抽點的商品可選擇賣場內的死角或不易清點的商品，或單價高、數量多的商品，并對盤點表上金額較大的商品，進行抽查。（３） 抽點者對初點與復點差異較大的數字，要進行實地確定。（４） 抽點者也必須使用紅色圓珠筆。盤點事后處理 （一） 資料整理、計算 （1） 店長要確認盤點單是否全部回收，盤點單上初點、復點、抽點是否有簽名（2） 復印一份自存，原件送至財務會計單位核算。（3） 財務會計單位應于收到盤點單后，在5日內提出盤點結果報告。（4） 盤點執行單位要做成盤點實施狀況報告，以作為日后改善的參考。 　　（5） 若在營業中盤點，則于盤點后，再讀出收銀機的“×賬”，而以下列公式，來估算在盤點時，有些商品可能會被賣出，而不能再當作存貨，因此，存貨盤點的數字要作些調整。存貨調整公式=實地盤點金額—1/2（盤點后營業額—盤點前營業額）（二） 盤盈、盤損調整與差異處理 （1） 整體而言，商品不可能有盤盈，除非有進貨無進貨傳票、盤點虛增或計算錯誤。盤損則屬于正常狀況，但超過前述水平便是異常。（2） 盤損率若在2% 以下，則可以進行賬務調整；若超過2% 以上，則應參考前述制度確立的做法，追查差異原因。（三） 游離商品的處理 1． 狀況 盤點后，通常會發生下列特殊情況：（1） 有些商品有品號，但在電腦內無品名或非此品名。發生原因：①標簽編號錯誤；②電腦編號已被淘汰，但商品仍在販賣；③套號（廠商利用已核準的編號，套用新產品）。（2） 有些商品有品名，但無品號。發生原因：①標簽脫落，又無資料查詢；②店內自行引進商品，卻未呈報核準及編號。2． 處理程序 （1） 退回店內清查（若盤點單有陳列架編號，極易找尋），2天內回報。（2） 清查后，仍無法找出原籍的商品，一方面要列清單送交采購單位確認，一方面將商品盡量集中，以便處理。 　　（3） 采購單位接到游離商品的清冊后，逐項確認，若仍無法找出原籍，則可以下列方式處理：①退回廠商；②售完為止；③若商品有效期快到或包裝已破舊，以特賣方式出售，或以特價優待同仁。（4） 若屬未允許引進的商品，就該追究責任。如何提高盤點效率 盤點工作最重正確性與時效性，前面我們討論了正確性的做法。接下來讓我們來看看如何提高盤點的時效性。（一） 制度面 　　（1） 大多數獨立超市的人手往往不夠充裕，無法實施盤點，甚至一年只做一次。但超市的正常狀況是應該每月盤點一次，因此，可導入分區盤點的做法，利用每周或每日離峰時間依序輪流盤點一定區域，每月一次周而復始，即可收時效之目的。成立盤點小組，依序輪流赴各店盤點，也可達到相同的目的。（2） 營業中盤點所需要的時間，雖比營業前后或停業盤點長，但因他是運用營業中的人力同時進行，準確度可能稍差，人員工作分配效率卻屬最佳。（3） 在存貨成本的計算方法中，成本法太復雜，幾乎無法做到；毛利率法又稍嫌草率；零售價法則可兼顧準確性與時效性，且即使不做實地盤點，也可以快速估算賬面存貨。（二） 管理面 （1） 價格標示卡（冷凍、冷藏庫亦同）若能維持與商品陳列一致，可減少盤點時整理、清查的時間。（2） 壞品、退貨品如能事先裝箱標示，也可節省清查時間。（3） 事前整理、匯總、核對各類票據，也可節省事后計算查核的時間。（4） 兩人一組分工盤點，可使作業單純化并提高效率。（5） 盤點技巧訓練，能提升作業效率。（三） 工具面（1） 若能使用盤點機，可減少資料多次書寫登錄的錯誤，且可運用電腦計算，省時又正確。（2） 盤點機直接接數據，可隨時將盤點資料傳回總公司，節省傳送時間。（3） 商品若已使用條碼，不論是原印碼還是店內碼，在使用盤點機時，輸入速度將更快。（4） 大型磅秤機（如100千克），也有助于生鮮商品重量盤