近日，《聯(lián)商網(wǎng)》采訪了青島凱創(chuàng)總經(jīng)理王大勇，青島凱創(chuàng)專業(yè)生產(chǎn)商用冷藏冷凍設(shè)備，立志于做世界級(jí)的冷鏈設(shè)備服務(wù)商，是國際級(jí)高新技術(shù)企業(yè)和青島市“專精特新”企業(yè)，也是目前最大的中資專業(yè)工廠，已專業(yè)專注商超便利店領(lǐng)域21年。

王大勇表示，與外資企業(yè)從原先地板和天花板的差距，已經(jīng)到了幾乎齊頭并進(jìn)的地步。他認(rèn)為市場是巨大的，凱創(chuàng)未來一方面把國內(nèi)的市場繼續(xù)夯實(shí)，另一方面開辟國外的市場，凱創(chuàng)的目標(biāo)是50%的國內(nèi)市場，50%的國際市場。

作為從業(yè)20余年的資深人士，王大勇眼中的冷鏈行業(yè)目前的現(xiàn)狀如何？他對行業(yè)的預(yù)期會(huì)怎么樣？凱創(chuàng)又是如何成長為中資最大的冷鏈制造企業(yè)？且聽聽王大勇怎么說。

以下為《聯(lián)商網(wǎng)》對王大勇的采訪文字實(shí)錄(經(jīng)編輯)：

聯(lián)商網(wǎng)：你覺得凱創(chuàng)的核心競爭力是什么？

王大勇：我覺得我們這么多年的發(fā)展，證明我們的團(tuán)隊(duì)是比較穩(wěn)定的，人的穩(wěn)定性勝過一切。我們不像外資美資日資企業(yè)，他們是隨著輪流換班，三年換一個(gè)總經(jīng)理，兩年換一個(gè)技術(shù)總監(jiān)等等。這是他們的特點(diǎn)，在當(dāng)今社會(huì)沒有技術(shù)壁壘的情況下，反而造成一種內(nèi)亂。

第二個(gè)方面，我覺得我們的技術(shù)創(chuàng)新一直是做的不錯(cuò)的，我們不但勇于學(xué)習(xí)，我們在某些方面不斷的試錯(cuò)。像我們一些產(chǎn)品，我們已經(jīng)超越了很多行業(yè)人士的期望。像我們的亞洲風(fēng)島柜冷凍柜一體機(jī)，收獲了很多外國零售專家驚嘆，他們覺得我們這種新的產(chǎn)品是第三種技術(shù)的出現(xiàn)。所以說在技術(shù)創(chuàng)新方面我覺得我們是做的不錯(cuò)的。

第三個(gè)方面，就是我們的信心和責(zé)任感。把這個(gè)企業(yè)做成百年企業(yè)，做世界級(jí)的冷鏈設(shè)備服務(wù)商，這是我們有一個(gè)遠(yuǎn)大的目標(biāo)，有一個(gè)指引的方向，這幾點(diǎn)我覺得我們是做的與眾不同的。

聯(lián)商網(wǎng)：你覺得凱創(chuàng)與日資美資企業(yè)的差距大嗎？

王大勇：在過去的年代我們不得不佩服日資企業(yè)，尤其是日資企業(yè)在中國冷鏈?zhǔn)袌龅囊龑?dǎo)作用和領(lǐng)導(dǎo)作用。中資企業(yè)過去的競爭力是跟他們有差距的，甚至是地板和天花板的差距，但我們中國人是勤奮的，我們通過我們的技術(shù)積累，通過我們21年的技術(shù)的底蘊(yùn)，包括我們不斷走出去，不斷引進(jìn)不斷學(xué)習(xí)。現(xiàn)在這個(gè)行業(yè)已經(jīng)沒有美資日資和中資差距的天花板，充其量就是半個(gè)肩頭的差距。

我們可能覺得在某些方面我們已經(jīng)領(lǐng)先了日資企業(yè)美資企業(yè)，像冷凍島柜的技術(shù)、立風(fēng)柜的雙風(fēng)幕技術(shù)上，我們已經(jīng)引導(dǎo)了這個(gè)行業(yè)。

聯(lián)商網(wǎng)：目前凱創(chuàng)在國內(nèi)占據(jù)多少市場份額？

王大勇：我們通過21年專業(yè)專注的努力，我們是中資最大的冷鏈企業(yè)，我們在國內(nèi)市場也是一直穩(wěn)居前三甲的地位。我們主要是跟美資和日資企業(yè)競爭，當(dāng)然隨著市場的發(fā)展變化，我們的競爭力顯得是越來越強(qiáng)了。因?yàn)槔滏準(zhǔn)袌鲆渤霈F(xiàn)了很大的一些變化，我們國內(nèi)市場基礎(chǔ)和未來的前景非常好，但是國外市場給了我們一個(gè)開辟第二戰(zhàn)場的機(jī)會(huì)。

聯(lián)商網(wǎng)：凱創(chuàng)在海外市場布局的情況怎么樣？

王大勇：我們海外市場有很欣喜的一個(gè)變化，從數(shù)據(jù)上來說，我們已經(jīng)做到61個(gè)國家和地區(qū)。從這個(gè)分布上來說，我們不管是歐洲的比較發(fā)達(dá)國家，美國、法國、意大利包括日本這些我們都做的很多。東南亞市場是我們做的非常早的一個(gè)市場，全球經(jīng)濟(jì)條件不容樂觀的條件下，我們還是獲得了一定的空間和發(fā)展。對份額來說，海外市場占我們公司的總體份額可能不到20%。我們起步稍微晚了一點(diǎn)，雖然起步晚，但是我們發(fā)展很快，各種點(diǎn)已經(jīng)布局很好了，下一步我們就要想把這些點(diǎn)如何連成面。

聯(lián)商網(wǎng)：凱創(chuàng)未來將重點(diǎn)發(fā)力哪些地區(qū)和城市？

王大勇：我們要重點(diǎn)要發(fā)力的像澳洲市場和歐洲市場，然后我們的傳統(tǒng)市場像亞洲市場和美洲市場，已經(jīng)做得基礎(chǔ)很好了。澳洲市場歐洲市場包括法國美國這些市場是我們以后要極力拓展，也是非常有發(fā)展前景的市場。

聯(lián)商網(wǎng)：作為業(yè)內(nèi)人，如何看待中國冷鏈?zhǔn)袌鲞@20年的變化？

王大勇：我從事這行業(yè)已經(jīng)有二十五六年的歷史，我覺得從美資企業(yè)日資企業(yè)當(dāng)年引領(lǐng)這個(gè)行業(yè)開始，到中資企業(yè)的專業(yè)專注不斷地趕超，到現(xiàn)在幾乎是齊頭并進(jìn)。我覺得經(jīng)歷了幾個(gè)階段：

第一個(gè)階段，可以說品牌論，品牌的價(jià)值。在當(dāng)時(shí)日資企業(yè)和美資企業(yè)大家都覺得是品牌，他們是以民用品牌進(jìn)入中國做商用冷鏈這一塊，那么大家很自然的想象到他有品牌。

第二個(gè)階段，當(dāng)企業(yè)的技術(shù)發(fā)展，我們和歐美企業(yè)沒有多大差距的時(shí)候，又出現(xiàn)了一種價(jià)格論。我不管你美資日資還是中資，誰的價(jià)格低用誰的。在某一階段是出現(xiàn)這種現(xiàn)象的，甚至一種亂象，也隨著一些小廠家的崛起，導(dǎo)致這個(gè)行業(yè)有些混亂。日資企業(yè)美資企業(yè)包括中資企業(yè)都經(jīng)歷了這么一個(gè)難過或痛苦的階段。

我們凱創(chuàng)冷鏈在這個(gè)方面，我們一直堅(jiān)守我們的初心，就是我們把技術(shù)創(chuàng)新，把我們對客戶的責(zé)任負(fù)責(zé)，把我們做百年企業(yè)這么一個(gè)理念，一直放在我們的心中，放在跟客戶的交往過程中。從過去的品牌論到中間的價(jià)格論，到現(xiàn)在我們能給客戶提供的叫價(jià)值論。我能給你提供一種什么價(jià)值，我們凱創(chuàng)文化里有兩點(diǎn)，一個(gè)是品質(zhì)，一個(gè)是性價(jià)比。這是一個(gè)價(jià)值論，我要把品質(zhì)做好。

在現(xiàn)在商超毛利不斷下滑或者說毛利很難大大提升的的時(shí)候，做性價(jià)比也是一種很好的方式。性價(jià)比不是便宜，是質(zhì)量乘以價(jià)格，不是單純的價(jià)格。所以我覺得過去的品牌論已經(jīng)過時(shí)了，那么價(jià)格論已經(jīng)證明只論價(jià)格來做商用冷鏈?zhǔn)鞘〉模覀儸F(xiàn)在希望能給客戶提供一種價(jià)值，把品質(zhì)做好把性價(jià)比做好。

我們的冷鏈不像商品一樣，我們希望我們的冷鏈就像道具一樣，商品是那朵紅花，我的冷鏈?zhǔn)悄且稽c(diǎn)點(diǎn)綠葉。因?yàn)橄M(fèi)者他看的是商品，就像消費(fèi)者進(jìn)入這個(gè)商場一樣，他吹了空調(diào)的風(fēng)只要是舒適的就可以了，他不論這個(gè)空調(diào)的風(fēng)來自美國品牌日本品牌還是中國品牌。

事實(shí)證明這7年左右，我們提出了品質(zhì)加性價(jià)比這個(gè)價(jià)值論是非常符合現(xiàn)在冷鏈和商業(yè)發(fā)展的。

聯(lián)商網(wǎng)：這兩年中國冷鏈?zhǔn)袌鱿磁萍觿。闳绾慰创@一現(xiàn)象？

王大勇：這兩年日資企業(yè)美資企業(yè)也承受了很大的困難，一是他們的費(fèi)用過高；第二方面他們的技術(shù)已經(jīng)沒有壁壘了，已經(jīng)沒有天花板了；第三方面，中國制造不管是從技術(shù)領(lǐng)先還是細(xì)節(jié)，還是在節(jié)能環(huán)保上，都已經(jīng)取得了很大的成就，再加上我們中國人獨(dú)有的勤奮，這種忘我的精神，我們現(xiàn)在的差距幾乎是不存在的。

整個(gè)行業(yè)之中難免出現(xiàn)一些兩極分化，一些像我們青島凱創(chuàng)作為一個(gè)中資最大的冷鏈制造企業(yè)，我們把前面的基礎(chǔ)做得不錯(cuò)，所以說我們一直在發(fā)展壯大中。那么兩極分化那一極

一些合資企業(yè)和獨(dú)資企業(yè)其實(shí)已經(jīng)是很艱難了，我們相信從去年洗牌，到明年還會(huì)有洗牌的，還會(huì)加劇。甚至整個(gè)市場就會(huì)剩下這么幾家冷鏈制造企業(yè)，或者優(yōu)秀的企業(yè)在成立。

聯(lián)商網(wǎng)：對商超企業(yè)經(jīng)營者有什么想說的？

王大勇：首先最重要的一個(gè)問題，就是要轉(zhuǎn)變自己的思路和傳統(tǒng)理念。因?yàn)楝F(xiàn)在很多的老板還是固守在之前的10年或者20年，這就會(huì)導(dǎo)致他的一些思維習(xí)慣停留在原地，或者停留在過去傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)的階段。經(jīng)驗(yàn)好不好？很好。但是經(jīng)驗(yàn)在一定時(shí)間內(nèi)也會(huì)桎梏他企業(yè)的發(fā)展。

還有一點(diǎn)是我覺得要鼓勵(lì)這些創(chuàng)始人或老板去勇于創(chuàng)新，因?yàn)槲覀円步佑|到一些老板在新事物上總是有些猶豫不決。就像2010年我們將一體機(jī)島柜引進(jìn)中國市場的時(shí)候，全部是唱衰者，全部是不以為然者。事實(shí)證明，一體機(jī)島柜經(jīng)過了13年的發(fā)展，凱創(chuàng)冷鏈引導(dǎo)了這個(gè)行業(yè)，現(xiàn)在80%以上的賣場全部是一體機(jī)的島柜，不管是大店、中等店鋪、精品店鋪還是小型店鋪。那么最早做這個(gè)一體機(jī)島柜試驗(yàn)者的這些老板都得到了利益。

之前出了一個(gè)數(shù)據(jù)，就一體機(jī)島柜這一個(gè)品類，能為中國零售界每年能做出將近2億元的投入的減少，至少2個(gè)億。但很多老板覺得我過去用的還行，但是他所謂的行只是表現(xiàn)的沒有壞，沒有壞和好不好是兩碼事。他沒有看到自己的電表電費(fèi)，每月的電費(fèi)的支出是多少。我們也希望一些企業(yè)老板能去繼續(xù)放下過去的經(jīng)驗(yàn)，然后去勇于創(chuàng)新，也希望這些老板們多走出去，多碰頭多開會(huì)，多看看一些現(xiàn)在先進(jìn)的技術(shù)。

聯(lián)商網(wǎng)：從業(yè)這么多年，你對想要入行的企業(yè)有什么建議？

王大勇：行業(yè)都很難，每一個(gè)行業(yè)在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，沒有一個(gè)不難的行業(yè)。但是我想說的不能因?yàn)橛欣щy就退縮，你要想象著你的企業(yè)或者你從事這個(gè)行業(yè)能不能給你服務(wù)的上下游帶來長遠(yuǎn)的利益，不能為他們的壯大添磚加瓦的話，你可能就面臨著淘汰。

對一些新進(jìn)入的行業(yè)的這種企業(yè)我想提一個(gè)警示，就是做中國制造，尤其這種冷鏈行業(yè)相對技術(shù)比較高的來說，沒有十年的功夫，你是無法深入到這個(gè)行業(yè)的。在很多大的連鎖企業(yè)或者老外的企業(yè)里，他們的競標(biāo)有一條是，你企業(yè)的歷史必須要有8年以上。為什么？因?yàn)槲覀儺a(chǎn)品，我們對客戶說我們的設(shè)計(jì)使用壽命是8-10年，如果你一個(gè)企業(yè)都沒有8-10年，那就意味著你之前給客戶承諾的說我的設(shè)計(jì)壽命和使用壽命8-10年是你虛構(gòu)的。如果你沒有這種時(shí)間的沉淀和價(jià)值的積累，你很難做。

我們也遇到過國內(nèi)的一些家電企業(yè)轉(zhuǎn)型做商用設(shè)備，基本上全部失敗，目前來說沒有成功的。像家電行業(yè)的規(guī)模化、集中化、機(jī)器人操作，在冷鏈行業(yè)是做不到的，因?yàn)槔滏溞袠I(yè)是個(gè)性化、定制化。家電行業(yè)常見的顏色基本上就白色、灰色、黑色這三種，但在整個(gè)冷鏈行業(yè)，我現(xiàn)在有110種顏色，每家企業(yè)要的產(chǎn)品和風(fēng)格都是不同。甚至你的工人沒有3-5年，你上流水線或者上制造線手工線組裝，你就不可以，對員工技術(shù)的積累和培訓(xùn)也是一道長遠(yuǎn)的課題。

我們一直說我們是專業(yè)專注21年，專業(yè)我就是做這一行，專注只把時(shí)間精力放在這一行。這是我們企業(yè)文化里面叫“大德帷幄，上品智造”，我們也說可以說老老實(shí)實(shí)做人，規(guī)規(guī)矩矩做事。德要領(lǐng)先，我們一直強(qiáng)調(diào)人品和產(chǎn)品，是我們企業(yè)的兩大品。

聯(lián)商網(wǎng)：你個(gè)人對行業(yè)未來的預(yù)期是怎樣的？

王大勇：我們對未來永遠(yuǎn)是充滿信心的，沒有倒閉的行業(yè)，只有倒閉的企業(yè)。這個(gè)行業(yè)并不是不好了，可能是你的企業(yè)做的有問題。在這種經(jīng)濟(jì)環(huán)境比較復(fù)雜的情況下，我覺得我們更要把精力放在修煉內(nèi)功上，把技術(shù)創(chuàng)新做好。商超的時(shí)代已經(jīng)過去了，那么相對應(yīng)的設(shè)備配套企業(yè)也會(huì)經(jīng)歷一個(gè)艱難時(shí)代。

我們一方面把國內(nèi)的市場繼續(xù)夯實(shí)，第二方面開辟國外的市場。我們的目標(biāo)是50%的國內(nèi)市場，50%的國際市場。我們用中國市場的強(qiáng)大作為基礎(chǔ)，國外一百五六十個(gè)國家這個(gè)市場作為我們提升的份額，我覺得市場是無限大的。關(guān)鍵是如何守得住那個(gè)初心，我們不敢說我們能堅(jiān)持多久，但是這個(gè)行業(yè)只要不消失，我們就可以存在。