來源/零售商業財經

作者/王拓

10月10日，零售商業財經獲悉，永輝正式對外宣布，將在全國范圍門店中增設“正品折扣店”，并同步在線上APP/小程序增設折扣專區，提供食品、用品驚喜折扣價。

在折扣商品選擇方面，永輝區別于傳統的臨期商品折扣價的運營邏輯，以提高商品效率為核心。通過自有供應商系統、YHDOS數字化系統等數字化手段，科學地對商品績效進行評估。

同時，結合數字化銷售看板下的商品數據情況，永輝每日將從新品、網紅商品及常規商品中選擇一部分進入折扣商品池，根據具體情況按照其原價的七折、五折及三折進行銷售。

永輝正品折扣店從新品、網紅商品及常規商品入手說明，企業注意到部分商品存在給超市供貨價格和給其他渠道供貨價格的差異。能在電商和其他渠道爆火的商品，沒有理由在超市賣場銷量平平，就拿李子柒螺螄粉來說，幾乎沒有一家線下賣場比電商便宜，這其中的原因一定要找到，并且解決。

根據尼爾森的長期市場監測，中國快消市場每年會涌現超過20000款新品，早期超市的采購經銷體系過于“復雜”，賣場物理空間有限，超市貨位被一線品牌和愿意承擔費用的品牌把持，眾多創新型產品被超市邊緣化，一部分好產品在電商、直播或其他渠道成了爆品，這些爆品若進入永輝折扣店，想必銷量也不會差。

再者，網紅爆品能在永輝店中店銷售，自然會吸引年輕人到店，到店若能淘到喜歡的產品必將對超市產生興趣，從而讓消費者感受到超市其他區域也是精心布局，服務意識、商品品質的提升，或是將性價比貫穿至整店，這樣的調整才是有意義的。

值得注意的是，永輝選擇以店中店的形式來增設“正品折扣店”，零售商業財經認為原因如下：

首先，單獨開店成本過高，且和原有業務不能形成正向互補，增設折扣區不僅可以為門店帶來客流，還能分攤門店成本；若模式跑通，再單獨開店相對把穩。

其次，“性價比”成了2023年消費的賽道最熱門的關鍵詞之一，支撐性價比的關鍵是“效率”。

永輝超市負責人表示：“折扣店是當前市場環境下零售行業的大趨勢，不僅可以加快永輝商品的汰換效率，打破營銷環境與日常環境下的高低價差異，同時也能夠進一步豐富商品的種類，為消費者帶來更多高性價比的選擇”。

永輝選擇做正品折扣店而非臨期折扣店的原因有二，正常臨期商品一是自然災害導致商品流通受到干擾，屬不可抗力因素；另一方面就是經營者自身運營出了問題，需及時調整。臨期折扣這門生意本是在歷史轉折點下的曇花一現，不會形成較大規模。

七折、五折、三折的目的同樣也是吸引消費者到店，除此之外，每周若能做個全場（除香煙等其他商品）第二件半價活動，一方面能更快的加速商品流轉、汰換；另一方面也是檢驗門店采購能力、運營能力、營銷能力的試金石。

筆者認為，折扣店只是個代號名稱，不論是硬折扣還是軟折扣，不必拘泥于形式，做個“動態”折扣未嘗不可。比如周二周四全場折扣，節假日早八點到下午五點折扣，折扣對于經營者是一種形態，在消費者眼里，物美價廉是不變的追求。

現階段，面對主打品質量販的會員店，24小時營業的便利店，各式各樣的專賣店，7天無理由退貨的網購，超便宜次日達的社區團購，半小時萬物到家的即時零售，超市行業生存空間不斷被擠壓，破局求變刻不容緩，當市場趨近于無限內卷的時候，有效的破局方式是另謀出路，而非內耗。

不僅如此，超市的黃金品類幾乎全部分化成專賣店，近十年以來，街面上突然多了像百果園、錢大媽、鍋圈、零食很忙、名創優品、1919酒類這樣的專賣店，憑借著專業、靈活、快速發展，通過規模優勢重塑供銷體系，向上游要效率的同時，不斷挖掘消費者需求，滿足需求，將超市比了下去。

公開數據顯示，永輝超市覆蓋全國29個省份、572個市(區、縣),營業大店數量1017家,從一至六線城市全覆蓋，也是本土超市的領頭羊。迷霧當前，需要有人去引領行業走出泥潭。

因此，永輝超市一改“坐商”為“行商”，顧客不向我走來，我便向顧客走去。

種種跡象可窺見，永輝是要給消費者創造多個“進店的理由”。