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撰文/方舟

當下在即時零售的供給體系中，有像羅森一樣“倉即是店”的業態，有像永輝、大潤發一樣“店包含倉”的業態，也有像小象超市、叮咚買菜、美團閃電倉一樣的獨立倉業態。

在傳統認知中，大部分在門店數量上擁有一定規模的零售商們，在入局即時零售時，一般會選擇前兩種方式——以現有門店為基礎增加“倉”的功能，通過線上外賣的方式完成“門店上翻”。而以美團閃電倉為代表的獨立倉模式，因為成本優勢等原因，往往吸引的則是那些沒有自己門店的創業者。

但這種“涇渭分明”的格局，似乎正在逐漸被打破。

前不久，名創優品宣布，年內將會在美團上線超過800家閃電倉形態的“24H超級店”。而值得注意的是，早在2018年，名創優品就已經入駐了美團，以線上外賣的方式入局即時零售。事實上，不僅是名創優品，屈臣氏、易捷速購等大型連鎖零售商都在加速布局閃電倉。

既然已經開通了線上外賣，為何還要單獨“開倉”？

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根據商務部國際貿易經濟合作研究院發布的《即時零售行業發展報告(2023)》，即時零售行業近年來保持50%以上的高速增長，2022年市場規模已超5000億元，預計2025年即時零售市場規模將達到2022年的3倍。

不難看出，即時零售早已經駛離“是或否”的階段。對零售商、品牌商而言，即時零售已經成為發展的必經之路。入局已成定論，“怎么做”才是問題的關鍵。

最早，即時零售是作為O2O的一部分出現在大眾面前。彼時，即時零售還只是主流消費方式的一種補充，滿足特定場景下人們的“急需”的需求。從供需兩端考慮，在供給側，只要把足夠豐富的商品堆到線上去，消費者就會下單來買；在消費側，消費者越是急需的商品，就越需要即時零售。

因此，在即時零售發展早期，擁有現成供應鏈和線下門店的實體零售，只需簡單將“門店上翻”便能吃到紅利。“倉即是店”“店包含倉”的模式大行其道。

但是，應急零售是即時零售的開端，卻并不是結束。經過近10年的更迭發展，即時零售的市場規模持續擴大，消費品類不斷豐富，客群規模顯著增長。而進入爆發增長階段的即時零售，已經悄然發生了諸多變化。

2024美團即時零售產業大會上公布的數據顯示，過去一年，美團閃購跨城遷徙下單用戶達1.02億，跨城異地下單用戶達0.71億。夜間下單用戶達1.24億。而在細分類目上，生鮮和食品品類的即時零售消費頻次持續增長，非食品類的消費高速增長、場景快速擴張。

伴隨即時零售從“配角”變成“主角”，即時消費市場的需求在不斷擴大，結果便是原先的模式無論在購物品類，還是購物時間上，都無法完全滿足消費者的線上購物的需求。

以名創優品為例，常規店90%部署在商場里，是完美的線下客流聚合地，但對即時零售的業務來講，會受制于商場的營業時間，以及商場周邊五公里覆蓋的人群范圍，遠遠不夠。

當原有模式存在一定局限性，無法全額承接即時零售業務，供需錯配便催生了的閃電倉的出現和快速發展。公開資料顯示，美團閃購推出閃電倉4年多來，目前全國共有超過3萬個閃電倉，最早主要是便利店類閃電倉，現在幾乎所有零售垂直品類都有閃電倉，便利店閃電倉占1萬多家，其余2萬家是其他品類。

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大型連鎖零售商加速布局閃電倉業態，歸根結底還是因為這是“利益最大化”的一種“解題方法”。

一方面，過去四年的發展驗證了以閃電倉為代表的獨立倉業態，有足夠盈利支撐。

一位服務商曾透露，他今年開了50多家閃電倉，目前都很賺錢。這些倉一般面積在200平方米左右，雇傭6~7名店員，成本在50萬元左右。這50多家閃電倉中，月凈利潤最低的為3萬元，較高的為8萬元。

同時，調研數據顯示，同等面積下，閃電倉在坪效和利潤率方面表現都要優于傳統門店。對比同樣200平方米面積，門店的營業時長為10~24h不等，閃電倉可達24h；門店的坪效為59.2，閃電倉為83.3；門店的月銷售額約為35.5萬元，閃電倉的月銷售額約為50萬元；門店的利潤率為1%~5%，閃電倉的利潤率為3%~10%。

這樣的結果其實在意料之中，超市、便利店等實體門店為了承接線下用戶與流量的問題，需要考慮人流密度、位置、門面、裝修水平等問題，多在較好的地段租有價格不菲的物業。相比之下，專為即時零售而生的閃電倉則是截然不同的一套運營邏輯，天然會在成本方面具有一定優勢。這也是為什么閃電倉誕生之初，吸引的多是投入較小的創業者群體。

另一方面，閃電倉與實體店并非對立和相互替代關系，連鎖實體零售商所謀，其實是以“開倉”反哺線下門店。

在行業人士看來，所有實體零售商在線下開店，都是為了服務到店消費者，過去商家用上線外賣方式提高線下門店的坪效，但還不夠。“倉店”是在用戶離店后非常重要的一種供給形態，甚至會成為商家獲取線上新用戶的重要方式，并反哺線下門店。

名創優品就是個典型的例子。正如前面提到的，名創優品的常規店90%部署在商場中，主打“大IP+小剛需”的定位。而24H超級店則是通過“倉”的模式，選址在常規店難以進入的社區和住宅等人群密集區域。

在貨盤上，24H超級店并簡單照搬線下門店已有貨盤。除常規快消品外，其根據美團閃購提供的商品分析，設計和研發了更符合即時零售消費者需求的貨品供給，例如旅游出行用品、禮贈用品、清潔用品、數碼配件、美妝個護、寵物用品等特色商品。

這意味著，24H超級店無論面對的客戶群體，還是售賣的商品品類，都與名創優品常規店有充分差異化。名創優品即時零售負責人陳鎮杰表示：“即時零售帶給名創的是絕對的增量，新增用戶超過80%。如果把我們的常規店比作瓶子里的石頭，倉店就像是填滿石頭縫隙的沙子，滿足了更多消費者的需求。它不僅不會沖擊原有的門店體系，還能拓展線下門店的寬度，做到互惠互利。”

在陳鎮杰看來，閃電倉這個業務模式，應該是未來即時零售最好的一個載體。“過去我們把即時零售作為線下業務的延伸，但是我們后面慢慢發現，整個即時零售的空間跟價值非常大。因為即時零售的用戶高需求更多在密集的住宅、辦公等區域，閃電倉可以24小時運營，只專注于即時零售業務，對于整體的業務發展會更好。”

簡而言之，實體店與閃電倉在選址、經營方式和貨盤上都能做到充分差異化，這是二者能夠形成互補、實現相互促進的根源，也是名創優品，以及其他更多大型連鎖零售商選擇布局的重要動因。

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從店到倉，本質上是即時零售的供給進化。

美團核心本地商業CEO王莆中認為：“零售業態進化與物種進化相似，物種的進化主要是空氣、溫度、含氧量，零售的進化則是我們的生活方式、基礎設施和科技水平，閃電倉業態的出現和繁榮，是這種進化的重要標志。”

行業普遍認為，對零售商來說，閃電倉是接下來具有確定性的大機會，是商家加碼線上、反哺線下較好的載體。越來越多大型品牌商入局，印證了這一點。

閃電倉已經成了高熱賽道，但想要切實做大蛋糕的規模，平臺與零售商相互需要。在品牌商、零售商“開倉”，豐富平臺的商品供給、提高供給的質量的同時，也需要美團閃購等頭部平臺打好基建。

借助即時零售領域的數字化積淀和用戶規模，在名創優品24H超級店的新模式拓展過程中，美團在選址、貨盤、運營、組織等方面提供了一系列支撐。

不久前，美團閃購宣布了圍繞閃電倉展開的“繁星計劃”，將為有志于開拓閃電倉的商家提供包含“精準選址，運營指導，爬坡資源，牽牛花系統，專屬配送解決方案”的閃電倉開倉全鏈路賦能，面向商家開放每日神價、神券、商品魔方、智慧分銷、精準營銷等平臺支持資源。美團閃購也提出，預計到2027年，美團閃電倉數量將超過10萬個，市場規模將達到2000億元，覆蓋全品類、全地域。

從3萬到10萬，究竟哪些連鎖零售品牌能夠把握機遇，“搶灘”成功？讓我們拭目以待。