出品/消費(fèi)鈦度

作者/賀文

1月2日，《消費(fèi)鈦度》從Tims天好中國處了解到，Tims天好中國CEO 盧永臣于2024年12月31日發(fā)布內(nèi)部寄語。在寄語中，盧永臣表示，2024年，盡管現(xiàn)制咖啡行業(yè)面臨一些短期挑戰(zhàn)，但Tims天好中國仍經(jīng)歷了一段“非凡旅程”：無論是在門店拓展、執(zhí)行“咖啡+暖食”差異化戰(zhàn)略，還是在業(yè)績表現(xiàn)上，Tims天好中國都取得了令人滿意的成果。

值得一提的是，在第1000家門店開業(yè)之際，Tims 天好中國宣布了“新鮮即美味，健康低負(fù)擔(dān)”的品牌新主張，在新鮮和健康賽道上深耕成為了Tims 天好中國的新發(fā)展方向。在盧永臣看來，中國的咖啡市場(chǎng)仍存在積極因素，對(duì)于Tims天好中國而言，要穩(wěn)中求進(jìn)，與時(shí)間做朋友。

01

肯定2024年成績

盧永臣表示：“2024年，盡管宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境挑戰(zhàn)依舊，消費(fèi)放緩，咖啡行業(yè)持續(xù)價(jià)格戰(zhàn)，但對(duì)Tims天好咖啡來說仍然是一段非凡的旅程。”

盧永臣從門店、盈利等方面對(duì)Tims 天好中國2024年的成就進(jìn)行了總結(jié)。“我們成功開出了第1000家門店，并實(shí)現(xiàn)了連續(xù)兩個(gè)季度的adjusted Corporate EBITDA轉(zhuǎn)正。截至2024年第三季度，我們注冊(cè)會(huì)員數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了2280萬人。”

2024年11月，Tims天好中國交出了一份營業(yè)收入、自營門店EBITDA、公司EBITDA均增長的2024年三季報(bào)。

在2024年第三季度，Tims天好中國營業(yè)收入達(dá)3.6億元，自營門店層面經(jīng)調(diào)整后EBITDA為3992萬元，同比增長37.6%，經(jīng)調(diào)整后EBITDA率為13.3%，創(chuàng)季度歷史新高。與此同時(shí)，Tims天好中國第三季度調(diào)整后公司EBITDA為200萬元，連續(xù)兩個(gè)季度轉(zhuǎn)正，延續(xù)盈利軌道。

在Tims天好中國看來，在咖啡行業(yè)，解決消費(fèi)者對(duì)咖啡的便利度需求十分重要。目前，Tims天好咖啡正在通過品牌開放城市加盟、KA加盟，以及“天好，一起出發(fā)”單店合伙人項(xiàng)目三種組合模型更快速地布局門店。

在門店拓展方面，Tims天好中國迎來“高光時(shí)刻”，2024年10月25日，Tims天好咖啡第1000家門店于上海開業(yè)，Tims天好中國正式進(jìn)入“千店”時(shí)代。

門店拓展模式上，2024年第三季度，Tims天好中國在全國范圍開放單店加盟（特殊區(qū)域除外），新布局了哈爾濱、石家莊、鹽城、東營、菏澤、黃石等城市。截至2024年9月30日，單店加盟已開業(yè)門店總數(shù)量達(dá)43家，門店覆蓋省份達(dá)到13個(gè)。

對(duì)于2025年的發(fā)展，盧永臣充滿期待和信心：“隨著我們絕大部分門店已經(jīng)改造成現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)制，新鮮制作的暖食差異化將進(jìn)一步凸顯，春節(jié)后我們將陸續(xù)上線基于現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)制能力的差異化產(chǎn)品，必將進(jìn)一步提升門店的業(yè)績，也將助力我們更好開拓加盟商門店和網(wǎng)絡(luò)。”

02

差異化戰(zhàn)略顯成效

在內(nèi)部寄語中，盧永臣還提到，Tims天好中國始終堅(jiān)持的“咖啡+暖食”差異化戰(zhàn)略，在過去五年多的時(shí)間里，已經(jīng)取得了顯著成效，逐漸在消費(fèi)者心中建立了“貝果領(lǐng)導(dǎo)品牌”的心智。

在中國市場(chǎng)，Tims天好中國“咖啡+暖食”產(chǎn)品組合被不少消費(fèi)者青睞。暖食產(chǎn)品上，Tims天好中國最招牌的產(chǎn)品便是貝果。

“截至目前，Tims已累計(jì)銷售5000多萬個(gè)貝果產(chǎn)品，并且打造出了一條完整的貝果產(chǎn)品線，包括健康營養(yǎng)的‘谷物貝果’系列，美味輕負(fù)擔(dān)的‘微笑貝果’系列，以及瞬時(shí)充能的‘貝果堡’條線，覆蓋全天候的消費(fèi)場(chǎng)景。”Tims天好中國相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)《消費(fèi)鈦度》透露。

盧永臣還指出，“新鮮即美味，健康低負(fù)擔(dān)”的品牌新主張?jiān)谌粘５钠放平ㄔO(shè)與門店運(yùn)營中被逐步踐行。

為塑造更加注重產(chǎn)品的品質(zhì)和消費(fèi)者的健康需求的品牌形象，在第1000家門店開業(yè)之際，Tims天好中國宣布將“新鮮即美味，健康低負(fù)擔(dān)”作為品牌新主張。

對(duì)于推出新品牌主張背后的考量，Tims天好中國相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，隨著當(dāng)下“健康經(jīng)濟(jì)”熱潮正盛，人們的飲食觀念從追求“口感至上”向“健康優(yōu)先”轉(zhuǎn)變，健康飲食成為主流生活方式。

在實(shí)行品牌新主張的背景下，“新鮮制作”被Tims天好中國看重，“現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)制手作柜臺(tái)”是Tims天好中國探索的新模式：暖食產(chǎn)品都在顧客下單后即時(shí)新鮮制作，且消費(fèi)者可以通過透明柜臺(tái)看到暖食從配料、烘烤、組合到打包的全過程。

有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，透明柜臺(tái)的可視化進(jìn)一步放大了Tims天好中國的暖食差異化優(yōu)勢(shì)，讓消費(fèi)者對(duì)Tims天好中國的暖食產(chǎn)品制作過程一目了然，增加了產(chǎn)品的透明度和可信度。

盧永臣透露，截至2024年11月，Tims“現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)制手作柜臺(tái)”已鋪到五六百家門店，未來會(huì)繼續(xù)拓展。“Tims天好中國會(huì)利用手作柜臺(tái)制作暖食的能力，推出更多創(chuàng)新產(chǎn)品。”盧永臣表示。

03

平衡發(fā)展速度和質(zhì)量

值得一提的是，Tims天好中國也正在與中國消費(fèi)者走得更近。為給消費(fèi)者帶來更健康的飲用體驗(yàn)。新品牌主張下，Tims天好咖啡宣布全線飲品承諾“5零”——0植脂末、0奶精、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉；還推出了小于400卡的貝果套餐，旨在減輕消費(fèi)者熱量負(fù)擔(dān)。

除了開始注重健康，Tims天好咖啡還在加速走性價(jià)比路線。“14.9元早餐”、“19.9元貝果套餐”都加入Tims天好咖啡的產(chǎn)品陣營中。

“我們還會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持‘性價(jià)比’路線，提供全時(shí)段套餐優(yōu)惠，包括14.9元起的早餐套餐，25.9元起的午餐套餐，以及24.9元的下午茶套餐。還有各類超值優(yōu)惠券，比如只需6.6元的吃飽飽卡套餐卡，含任意飲品及指定食品1+1組合6折券*4；以及每周三的超級(jí)會(huì)員日，會(huì)有第二件半價(jià)的優(yōu)惠。每個(gè)月都有推陳出新的優(yōu)惠活動(dòng)帶給顧客。”Tims天好中國負(fù)責(zé)人表示。

在盧永臣看來，咖啡品牌的激烈競爭推動(dòng)了行業(yè)的創(chuàng)新和快速發(fā)展，促使Tims天好咖啡更加注重消費(fèi)體驗(yàn)，持續(xù)快速進(jìn)步。

面向未來的中國咖啡市場(chǎng)，盧永臣認(rèn)為還有增長空間。“未來我還是很樂觀的。我想咖啡在中國，可能也在經(jīng)歷一個(gè)逐步形成飲食文化的階段。”盧永臣表示。

在盧永臣看來，對(duì)于Tims天好中國而言，平衡好發(fā)展速度和發(fā)展質(zhì)量十分重要。“我們一貫堅(jiān)持的做法就是穩(wěn)中求進(jìn)，與時(shí)間做朋友。即基于公司的中長期規(guī)劃，有序推進(jìn)，確保公司資金鏈健康和可持續(xù)發(fā)展。千店之后，Tims天好咖啡也將繼續(xù)拓展門店。

此外，盧永臣認(rèn)為，新品研發(fā)是品牌長期發(fā)展的關(guān)鍵動(dòng)力。“未來Tims天好咖啡將會(huì)持續(xù)發(fā)力新鮮和健康賽道，聚焦消費(fèi)者的健康訴求，提供更多咖啡+暖食健康新選擇。”盧永臣表示。

盤古智庫高級(jí)研究員江瀚指出，數(shù)字化和智能化或是Tims天好中國品牌未來發(fā)展的重要方向，有助于Tims天好中國保持與市場(chǎng)的同步，不斷推出符合消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品和服務(wù)，從而推動(dòng)品牌的持續(xù)發(fā)展。