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撰文/西泠雪

外賣戰場越來越熱鬧了，京東入局外賣行業成為新的攪局者。

2月11日，京東外賣正式啟動“品質堂食餐飲商家”招募信息，并稱2025年5月1日前入駐的商家，全年免傭金。據悉，京東外賣是目前唯一官宣免傭金的外賣平臺。

京東表示，為更好地滿足消費者對“食品安全與品質外賣”的追求，招募只限“品質堂食餐廳”。京東外賣將為入駐商家提供全方位支持，助商家獲益，共同推動外賣行業健康可持續發展。

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京東外賣全年免傭金

去年5月，京東宣布即時零售業務全面升級，整合京東小時達、京東到家品牌，推出京東秒送。隨即在首頁上線秒送專區，更便于消費者對京東即時零售服務的使用。

而目前，京東并未推出獨立的外賣APP，京東外賣的入口即位于京東APP的“秒送”欄目下。

以北京地區為例，從使用上來看，消費者需要打開京東APP，進入“秒送”專區，點進外賣入口，尋找店家并進入店鋪，再挑選產品，最后完成下單后等待配送。

相比而言，美團、餓了么均有獨立的外賣APP，消費者打開APP即可直接尋找店家下單，更方便快捷。

在配送方面，京東外賣提供“商家自送”和“達達秒送”兩種配送方式，配送價格區間在5元至15元不等，其中基礎運費為5元，遠距離配送加收一定的配送費用。

關于運費收取、商戶傭金調整、平臺審核等問題，有接近京東的人士表示，配送服務費由配送距離、訂單價格、時段、天氣等因素綜合決定。

從傭金方面來看，京東外賣的傭金比例為5%，低于美團6%-8%的傭金比例。而宣布正式啟動外賣服務的同時，京東承諾2025年5月1日前入駐的商家，全年免傭金。

值得注意的是，目前京東外賣的商戶資源相對較少，且全部為連鎖商家，由于尚未啟動大規模市場推廣，京東外賣的消費者心智滲透率相對處于低位。

京東相關人士稱，餐飲商家申請入駐時，需要提交營業執照、門店照片，經平臺線上審核后，京東外賣業務的銷售人員會通過線下拜訪、核驗等方式，對餐飲商家進行甄別式審核，避免出現用網圖造假、冒充堂食門店的“幽靈”外賣商家，進一步確保商家的品質。

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布局外賣早有準備

2022年6月17日，時任京東零售CEO的辛利軍在接受媒體采訪時曾表示，京東已考慮進軍外賣業務。“至于什么時候開始做，就看我們的能力，什么時候可以組建人才隊伍了。”

此外，京東很早就已開始試水本地生活服務業務，整合達達也被看作是對外賣戰略布局的重要一環。

2015年，京東推出“京東到家”，把超市便利、生鮮果蔬、醫藥健康等作為核心服務內容；2016年，達達與京東集團旗下O2O子公司京東到家合并；2019年12月，合并后的達達-京東到家正式更名為達達集團；2020年6月，達達集團在美國納斯達克交易所掛牌上市，成為中國赴美上市“即時零售第一股”；2021年-2022年，京東集團通過認購增持達達集團股份，對其持股比例提升至52%，雙方進一步深化全渠道合作。

2024年5月，達達集團宣布業務全面融入京東生態，原即時零售品牌京東小時達、京東到家全面整合升級為“京東秒送”，最快可以實現9分鐘送達。由此，雙方生態系統進一步融合，京東秒送在京東用戶中的滲透率持續環比提升。

在中國經營連鎖協會客座顧問、零售電商行業專家莊帥看來，京東推出外賣業務有多重原因。從業務屬性看，外賣是用戶最高頻下單的服務之一，在用戶存量時代，獲取新用戶的難度較大，推出外賣這類高頻服務有利于提高復購率，也有利于留住用戶。

同時，他也指出，目前京東外賣還處于發展初期，在價格、整體運營上沒有明顯優勢。從餐飲業態的屬性看，餐飲上，配送集中度很高，因此對算法、技術、運力密度等都有很高的要求，這對于平臺是不小的考驗。目前入駐京東外賣的商家不多，京東明顯在控制業務規模，進行用戶體驗的升級以及算法技術的迭代后再擴大規模。

從出發點看，京東推出餐飲外賣服務更多是為了帶動即時零售和秒送頻道的消費，目的是推動即時零售業務的增長。

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巨頭為何“鏖戰”外賣？

如今，外賣市場競爭日益激烈，不僅美團和餓了么，各大互聯網巨頭紛紛加入戰局。

事實上，外賣也是抖音近幾年不斷試水的業務。2022年，抖音聯手餓了么在南京率先試水外賣；2023年初，抖音正式推出“團購配送”服務，依賴順豐同城、閃送和達達等第三方配送平臺提供履約服務。

去年10月，抖音生活服務發布公告，宣布將原有的團購配送業務全面升級為“隨心團”業務。通過“隨心團”，抖音外賣統一了到家和到店的入口，用戶可以根據自己的需求，自由選擇到店享用美食或在家享受配送服務。據了解，原來的團購配送業務已逐步向“隨心團”業務遷移。

2024年6月，快手被曝入局外賣。從模式上來看，快手與抖音類似，沒有孵化自己的配送團隊，而是為商家提供外賣服務的平臺支持，可以外送的服務，大多是以團購產品名稱加說明的方式呈現，但配送服務需要由商家獨立聯系相關團隊完成。

此外，微信也曾悄悄內測“外賣”服務。2023年2月，微信試水“門店快送”小程序，消費者通過微信“發現”頁面的“小程序”進入“門店快送”，再跳轉到商家小程序就可進行外賣點單。配送方式靈活，可由門店自主配送，也可由第三方平臺提供。同年7月，微信的“門店快送”業務拓展至北京、上海、成都、重慶等12座城市，覆蓋范圍逐漸擴大。

微信方面稱，“門店快送”服務旨在幫助消費者發現附近提供快送服務的優質小程序，具體服務和配送履約均由商家小程序來承接完成，微信沒有配送體系，這與擁有數百萬騎手的美團外賣、餓了么有本質區別。

騰訊相關人士也表示，微信不是要下場做外賣，只是內測一種接口能力，讓已經具備了外送服務能力的商家接進來，并非自己做。

隨著消費者需求的變化，外賣行業已經成為人們日常生活中不可或缺的一部分。數據顯示，中國外賣市場規模已經超過千億元，并且呈現出逐年增長的趨勢，市場潛力巨大，商業模式正在不斷創新，并正在向多元化發展。

不過，盡管外賣行業前景廣闊，但也面臨諸多問題，企業間價格戰激烈，利潤空間有限。新的參與者進入外賣市場，讓競爭進一步加劇，也給傳統外賣巨頭美團和餓了么帶來一些挑戰。

業內人士認為，“外賣”是一個涉及速度、質量、成本、價格、安全等多個方面的復雜系統，解決其面臨的問題需要外賣平臺、商家、騎手以及監管部門的共同努力和創新。