出品/茶咖觀察

作者/李彥

臨近暑期，新茶飲開店總量回升。

4月，壹覽商業(yè)長期跟蹤的26家新式茶飲連鎖品牌共新開門店1857間，較3月環(huán)比增長25.05%，但相較去年同期同比減少34.22%。現(xiàn)存門店總數(shù)達到112252間，較上月增加1569家。

有17個品牌4月開店量多于3月，除長期保持開店量第一的蜜雪冰城外，滬上阿姨單月開店190家，位居第二位；爺爺不泡茶開出122家，位居第三。

即便品牌開店積極性較3月更高，但與去年同期相比卻仍不樂觀。今年4月，僅有爺爺不泡茶、快樂番薯和茉莉奶白較去年同期開店量大幅提升，分別同比增加197.56%、94.12%、49.15%。

多數(shù)品牌今年的開店政策較為謹慎，例如，喜茶、奈雪的茶、馬伍旺飲料產(chǎn)、茶話弄4月開店同比都減少了90%左右。

門店存量競爭態(tài)勢，也在五大新茶飲集團的年度變化中體現(xiàn)得淋漓盡致。過去一年，古茗、茶百道、滬上阿姨、霸王茶姬、益禾堂這五家品牌在門店規(guī)模上此消彼長，市場格局悄然生變。

數(shù)據(jù)顯示，截至2025年3月，古茗現(xiàn)有門店9702家，雖然仍穩(wěn)居第二。茶百道門店數(shù)量8049家，是五大集團中近期門店存量下滑趨勢最明顯的品牌。滬上阿姨雖4月開店數(shù)量190家，但整體門店數(shù)量依然沒有明顯變動，反而少了7家。

一直保持擴張態(tài)勢的霸王茶姬在4月開店回歸了年前的速度，4月開出門店87家，還有部分未被統(tǒng)計進第三方數(shù)據(jù)平臺的門店也在4月開出；益禾堂現(xiàn)存門店數(shù)量5948，扭轉(zhuǎn)了此前門店量減少的勢頭。

在存量競爭加劇的背景下，品牌們在產(chǎn)品和營銷層面的動作開始有所取舍。2025年4月，新茶飲市場產(chǎn)品上新頻率增長、產(chǎn)品上新量擴大，但在品牌聯(lián)名卻相對謹慎，許多品牌回歸季節(jié)經(jīng)典產(chǎn)品。

根據(jù)茶咖觀察數(shù)據(jù)，4月新茶飲行業(yè)26個品牌均進行了新品發(fā)布，上新SKU近90款。相較4月環(huán)比增長了45.0%。其中，悸動燒仙草上新9款單品，為各品牌中上新最多，推出葡萄系列、楊梅系列系列、荔枝系列，并各設(shè)3個SKU；其次上新最多的是茶百道，上新了7款產(chǎn)品，品類涵蓋抹茶、鮮果茶、酸奶奶昔等，除此之外，樂樂茶和滬上阿姨也均上新了6款新品。

整體來看，水果依然是春季新品開發(fā)的絕對主力，楊梅、檸檬、西瓜等應(yīng)季水果成為主角。例如，包括滬上阿姨、1點點、奈雪的茶在內(nèi)的9個品牌圍繞楊梅元素推出單品；包括益禾堂、滬上阿姨、馬伍旺飲料廠在內(nèi)的4個品牌圍繞檸檬上新。

龍井茶是4月最受歡迎的茶基底。26個品牌中，蜜雪冰城、古茗、喜茶、檸檬向右等4個品牌圍繞龍井茶上新。

4月的新茶飲市場，聯(lián)名營銷動作較3月更少。

茶咖觀察跟蹤的26家新茶飲品牌中，僅有9個品牌推出了10次聯(lián)名活動，比3月還少1次。聯(lián)名的對象以二次元IP為主，例如古茗聯(lián)名崩壞·星穹鐵道、茶百道聯(lián)名淮水竹亭、滬上阿姨聯(lián)名欲言又止、霸王茶姬聯(lián)名哪吒；益禾堂聯(lián)名狐妖小紅娘。

也有品牌看向傳統(tǒng)IP與非遺文化。例如茶顏悅色聯(lián)名新華書店，茶話弄聯(lián)名汪氏皮影。這類合作不再追求流量轟動，而是嘗試將國風美學(xué)與地方文化深度融合。非遺元素的加入，也幫助品牌在年輕群體中建立差異化的審美認同。

臨近夏日，按往年節(jié)奏，此時應(yīng)是新茶飲品牌集中“火力上新”、爭奪爆品心智的高峰期。然而從4月的整體表現(xiàn)來看，品牌普遍展現(xiàn)出了一種“克制”的姿態(tài)——SKU精簡、聯(lián)名降溫、茶底回歸本味。面對消費理性回歸與行業(yè)競爭內(nèi)卷，越來越多品牌選擇以“慢變量”對沖“快風口”，在結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、品質(zhì)提升中尋找長效機會。這或許也意味著，新茶飲已悄然邁入一個比拼內(nèi)功的全新周期。