8月19日，海底撈在北京亦莊推出了全國首家創新概念店。與以往創新場景不同，該店在功能、視覺、場景體驗等均有大幅度創新升級。

海底撈相關負責人表示，例如后廚以“產品運行流程”為核心重構后廚模塊，推動“明廚亮灶”與智能生產深度融合；在功能區拓展上，增設甜品站、酒水吧、兒童成長區、母嬰室、互動娛樂區五大特色功能區，打造“餐飲+娛樂+生活”新生態。

據介紹，該店首次引入甜品站與互動娛樂區作為等位區配套服務，其中娃娃機兌換支持現金及撈幣雙模式，開業首周累計產生訂單超500單。

此外，該門店創新性采用三時段智能切換系統，通過光效模式變化實現“正餐-清吧-俱樂部派對”場景轉換。門店相關負責人表示，空間設計主要服務于多元消費需求，不同時段可適配商務洽談、休閑社交等差異化場景。為適配不同消費場景，該店在空間設計上配備三時段智能切換系統，推出正餐、清吧、俱樂部派對三種光效模式。

目前，海底撈已陸續推出包間店、臻選店、親子主題店、夜宵主題店以及與大型企業合作的企業店等不同形式特色場景店。