出品/茶咖觀察

作者/劉淑娟

頭圖/小紅書@墨痕半卷

巴菲特孫女同款光環失效，品可鮮奶在拖欠薪資與貨款中猝然離場。

曾憑借“巴菲特孫女同款”宣傳吸引關注的現制奶飲品牌——PinkShake品可鮮奶，近日突然全線停業。不僅全國門店全部關閉，小程序暫停服務，還傳出拖欠員工薪資與供應商貨款的消息，公司實際管理人處于失聯狀態。

公開資料顯示，品可鮮奶隸屬于上海瑤瑤餐飲管理有限公司，是該公司推出的現制奶飲品牌，主打健康時尚的品牌概念。去年6月，品可鮮奶全球首家門店在上海環球港正式營業。但擴張速度緩慢，至倒閉前全國僅開出5家店，且全部位于上海。其中，品可鮮奶環球港店月營業收入達60多萬元；靜安店開業首日營業額突破8萬元。

在菜單設計上，品可鮮奶的產品線涵蓋烘焙、牛乳冰淇淋、醇牛乳、牛乳冰及牛乳茶等多個品類，價格在15-30元之間，客單價為25元。人氣較高的產品包括“太陽女神”“美拉德珍珠”“瑤瑤飛船”等。此外，店內還設有乳糖不耐受專區，為相應人群提供0乳糖產品。

品牌整體調性和營銷策略明確瞄準一二線城市的年輕白領與健康飲食人群。從粉紅主題的門店設計，到主打“girl power”的IP形象“中國瑤瑤”，再到借助“股神巴菲特孫女同款”作制造話題，品可鮮奶試圖靠差異化概念突圍。

然而，不到一年半的時間，品牌就火速跌落神壇。多項信號表明，此次關停并非戰略調整，而是突發性經營危機。據媒體報道，有員工反映該公司實際管理人已失聯，員工薪資拖欠超過兩個月，供應商貨款、物業費用、廣告費也未結清。

更值得關注的是，一個名為“PinkShake品可鮮奶連鎖”的小紅書賬號，在7月29日至31日期間，接連發布了6條宣傳品牌加盟的帖子，內容中絲毫未提及公司所處的經營困境。從賬號的粉絲數與互動數據推測，該賬號疑似于7月29日新建立，并于同日發布首篇內容。

這種在崩盤前夕仍大力招商的矛盾行為，不僅反映出品牌方嚴重的誠信缺失與管理混亂，更可能涉及對潛在加盟商的誤導性宣傳。它不僅加劇了供應鏈與員工的經濟損失，也在更廣范圍內消耗了市場對新茶飲加盟模式的信任，對行業生態造成負面影響。

不過，品可鮮奶的潰敗只是故事的一面。當部分品牌因內功不足而黯然退場時，另一批重視供應鏈與運營效率的玩家，正展現出強大的抗風險能力和增長勢頭。

以蘭熊鮮奶為例，自2018年創立以來，憑借健康定位、供應鏈優勢和數字化運營，品牌逐漸在市場中站穩腳跟，初期擴張步伐較為穩健。隨后在2023年，其首次開放加盟，全年新增63家門店，年末門店總數為70家。截至目前，蘭熊鮮奶落址門店數量達到180家（在營門店120家）。據報道，其今年5月底開設的河南首店，開業當天營業額為9.4萬元，首月營業額突破百萬元。

茉酸奶旗下子品牌Uniboba優尼波巴同樣表現出色。同樣主打現制牛乳飲品，自2024年11月在上海首店開業后發展迅速，優尼波巴在核心城市快速布局，門店覆蓋一線及新一線城市，單店日銷可達2000單以上，部分熱門門店日營業額近萬元。截至2025年8月已拓展至北京、深圳等30余座城市，在營業門店53家，加之簽約門店共計近100家。

它們的穩步成長，與品可鮮奶的猝然崩塌形成鮮明對比。這也印證了一個愈發清晰的行業共識：行業競爭已告別純概念和營銷驅動的階段，真正走向供應鏈、運營效率和可持續模式的全方位比拼。