出品/聯(lián)商專欄

撰文/古德民君

短短幾年時(shí)間，中石化易捷咖啡在全國(guó)鋪設(shè)了1000家門店，成為咖啡市場(chǎng)不可忽視的新勢(shì)力。

8月28日，中國(guó)石化易捷咖啡全國(guó)第1000家門店在上海第一加油站開業(yè)。這標(biāo)志著易捷咖啡自2019年創(chuàng)立以來(lái)，已成功實(shí)現(xiàn)“出行場(chǎng)景咖啡”創(chuàng)新模式的規(guī)模化拓展。

從0到500家門店，易捷咖啡用了近6年時(shí)間；而從500家到1000家，僅用了約5個(gè)月。這種擴(kuò)張速度不僅展現(xiàn)了中國(guó)石化強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，更揭示了“出行咖啡”這一細(xì)分市場(chǎng)的巨大潛力。那么，易捷咖啡是怎么做到的呢？

易捷咖啡突破1000店

前文提到，易捷咖啡僅用了5個(gè)月就從500家門店拓展到了1000家門店，為何會(huì)有如此迅速的拓店速度？這可以從易捷咖啡的運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀以及定位方面著手分析，易捷咖啡的運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀可概括為三大核心優(yōu)勢(shì)：龐大的網(wǎng)絡(luò)規(guī)模、不斷提升的產(chǎn)品品質(zhì)和創(chuàng)新的消費(fèi)場(chǎng)景。

截至2025年8月，易捷咖啡的現(xiàn)磨咖啡門店已覆蓋全國(guó)23個(gè)省份的107座城市，并通過(guò)超過(guò)8000家便利店渠道銷售凍干、即飲等咖啡產(chǎn)品，構(gòu)建了“現(xiàn)磨+零售”的全品類服務(wù)矩陣。

產(chǎn)品品質(zhì)方面，易捷咖啡已實(shí)現(xiàn)顯著提升。其自主研發(fā)的四款意式拼配豆在2025年IIAC國(guó)際咖啡品鑒大賽中斬獲金獎(jiǎng)。這些咖啡豆嚴(yán)選埃塞俄比亞、巴西等全球優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)生豆，經(jīng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)數(shù)年深研配方，以“層次豐富、風(fēng)味均衡”的特質(zhì)獲得國(guó)際評(píng)委團(tuán)高度評(píng)價(jià)。

場(chǎng)景創(chuàng)新是易捷咖啡的另一亮點(diǎn)。以上海第一加油站旗艦店為例，易捷咖啡將歷史建筑與現(xiàn)代消費(fèi)空間深度融合，打造了“加油+咖啡+文化觀光”的復(fù)合場(chǎng)景體驗(yàn)，將“等待的碎片時(shí)間”轉(zhuǎn)化為“沉浸式體驗(yàn)時(shí)光”。

在定位方面，易捷咖啡創(chuàng)造了獨(dú)特的“出行場(chǎng)景咖啡”模式，精準(zhǔn)抓住了車主的即時(shí)需求。與傳統(tǒng)咖啡店不同，易捷咖啡直接瞄準(zhǔn)車主在“加油、充電、休息”過(guò)程中的消費(fèi)需求，解決了傳統(tǒng)咖啡店可能存在的停車難、排隊(duì)久等問(wèn)題。這種模式為消費(fèi)者提供了新選擇，使車主在加油和充電的間隙能夠享用高品質(zhì)現(xiàn)磨咖啡，大幅提升了消費(fèi)便捷性。

此外，易捷咖啡進(jìn)行了全面品牌升級(jí)，正式更名為“Tiki Easy”，以象征好運(yùn)與活力的“Tiki”標(biāo)識(shí)詮釋“一路便捷，悅享輕松”的定位。這一品牌升級(jí)標(biāo)志著易捷咖啡從“便捷快咖啡”向“品質(zhì)慢咖啡”的轉(zhuǎn)型探索。早期的易捷咖啡主要滿足車主快速獲取咖啡的需求，而現(xiàn)在則逐漸強(qiáng)調(diào)品質(zhì)體驗(yàn)，甚至在上海旗艦店提供了能夠憑欄遠(yuǎn)眺蘇州河沿岸風(fēng)光的環(huán)境。

易捷咖啡創(chuàng)新了產(chǎn)品差異化供給，除經(jīng)典咖啡之外，易捷咖啡還提供果茶、奶昔、冰冰樂(lè)及蛋糕、三明治等輕食選擇，并每月更新餐單，引入地方特色點(diǎn)心。根據(jù)季節(jié)推出限定飲品系列，如春季櫻花系列與秋季桂花系列主題飲品，形成"四季有新品"的產(chǎn)品節(jié)奏。同時(shí)融合扶貧特產(chǎn)推出地域特飲，如“蘋果冰萃咖啡”采用甘肅天水花牛蘋果與西藏卓瑪泉，體現(xiàn)了產(chǎn)品創(chuàng)新與社會(huì)責(zé)任的結(jié)合。

易捷咖啡到底行不行？

中國(guó)咖啡市場(chǎng)正處于快速發(fā)展階段，2025年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將突破2100億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率保持15%-20%區(qū)間，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)潛力。現(xiàn)制咖啡市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到1200億元，占整體咖啡市場(chǎng)的較大比例。

便利店現(xiàn)磨咖啡銷售額2023年突破87億元，同比增長(zhǎng)41.2%，遠(yuǎn)超同期傳統(tǒng)咖啡連鎖品牌28%的增速。隨著消費(fèi)升級(jí)和年輕一代消費(fèi)習(xí)慣的改變，咖啡已從高端消費(fèi)品逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娙粘ｏ嬈罚?025年中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量預(yù)計(jì)將接近30杯，但與美國(guó)人均729.2杯的消費(fèi)量相比仍有巨大差距，顯示出市場(chǎng)潛力巨大。

從傳統(tǒng)咖啡館擴(kuò)展到便利店、加油站、辦公室等多種場(chǎng)景。數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國(guó)咖啡消費(fèi)者中，日常學(xué)習(xí)或工作時(shí)喝咖啡的占比最高(47.89%)，休閑放松時(shí)喝咖啡的占比為45.20%，駕車時(shí)或出行途中喝咖啡的占比為36.62%。

回到易捷咖啡，易捷咖啡的核心優(yōu)勢(shì)首先來(lái)自其無(wú)可比擬的渠道網(wǎng)絡(luò)。依托中國(guó)石化全國(guó)3.1萬(wàn)座加油站和2.8萬(wàn)余家易捷便利店，易捷咖啡擁有了其他咖啡品牌難以復(fù)制的渠道優(yōu)勢(shì)。

億級(jí)會(huì)員私域流量是易捷咖啡的另一大優(yōu)勢(shì)。中國(guó)石化擁有的億級(jí)會(huì)員體系是一個(gè)巨大的流量池，為易捷咖啡的精準(zhǔn)營(yíng)銷、會(huì)員互通和復(fù)購(gòu)率提升提供了廣闊空間。

易捷咖啡在運(yùn)營(yíng)效率和成本控制方面具有顯著優(yōu)勢(shì)。據(jù)測(cè)算，易捷咖啡依托中國(guó)石化自有物業(yè)免租金、共享物流體系，運(yùn)營(yíng)成本比傳統(tǒng)咖啡店低30%，利潤(rùn)率高出行業(yè)平均15-20個(gè)百分點(diǎn)。人力成本比專業(yè)咖啡店低40%，租金成本低60%。通過(guò)AI銷量預(yù)測(cè)系統(tǒng)動(dòng)態(tài)調(diào)整原料供應(yīng)，降低25%庫(kù)存損耗，周轉(zhuǎn)效率提升40%。

但同時(shí)，易捷咖啡的發(fā)展也面臨不少挑戰(zhàn)。

作為跨界進(jìn)入咖啡市場(chǎng)的品牌，易捷咖啡在消費(fèi)者心中的專業(yè)咖啡品牌認(rèn)知度仍需提升。如何改變消費(fèi)者“加油站賣的不是專業(yè)咖啡”的固有認(rèn)知，是其品牌建設(shè)的關(guān)鍵課題。

從“便捷快咖啡”向“品質(zhì)慢咖啡”的轉(zhuǎn)型過(guò)程中，可能面臨品牌定位模糊的風(fēng)險(xiǎn)，需要清晰傳達(dá)品牌價(jià)值。而且部分消費(fèi)者存在"便宜沒(méi)好貨"的偏見(jiàn)，對(duì)其咖啡品質(zhì)持懷疑態(tài)度。

消費(fèi)場(chǎng)景局限也需要引起警惕。加油站的顧客流動(dòng)性強(qiáng)，消費(fèi)場(chǎng)景單一，可能影響消費(fèi)者的高頻次、高黏性消費(fèi)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，僅12%消費(fèi)者將加油站與咖啡消費(fèi)主動(dòng)關(guān)聯(lián)。車主在加油站的平均停留時(shí)間較短，通常僅為5-15分鐘，這對(duì)提供高品質(zhì)咖啡體驗(yàn)帶來(lái)挑戰(zhàn)。非車主客群占比不足15%，季節(jié)性波動(dòng)明顯，影響銷售穩(wěn)定性。

此外，門店網(wǎng)絡(luò)的快速擴(kuò)張對(duì)供應(yīng)鏈管理、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、人員培訓(xùn)和服務(wù)質(zhì)量也提出了更高要求。部分消費(fèi)者反饋咖啡豆品質(zhì)不穩(wěn)定，與“精品”定位存在差距，在全國(guó)范圍內(nèi)保持產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的一致性面臨挑戰(zhàn)。同時(shí)也要看到，咖啡行業(yè)專業(yè)人才市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，易捷咖啡在咖啡師培養(yǎng)和聘用管理等方面仍需持續(xù)發(fā)力。

易捷咖啡該怎么做？

在筆者看來(lái)，未來(lái)，易捷咖啡需要品質(zhì)、場(chǎng)景與網(wǎng)絡(luò)三重?cái)U(kuò)張。

品質(zhì)方面，易捷咖啡將繼續(xù)堅(jiān)持“好豆、好奶、好咖啡”的標(biāo)準(zhǔn)，確保品質(zhì)標(biāo)桿地位。其咖啡豆已獲得國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)，嚴(yán)選全球知名產(chǎn)區(qū)的咖啡豆，并采用優(yōu)質(zhì)的牧場(chǎng)奶源。

場(chǎng)景拓展方面，易捷咖啡將繼續(xù)探索更多元的消費(fèi)場(chǎng)景。可能會(huì)包括更多旗艦店、特色店，以及深化與加油站、便利店結(jié)合的各種模式，將“碎片時(shí)間”轉(zhuǎn)化為“體驗(yàn)時(shí)光”。

網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張方面，易捷咖啡以千店為基礎(chǔ)，加速構(gòu)建覆蓋全國(guó)的高品質(zhì)咖啡服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，其龐大的加油站網(wǎng)絡(luò)儲(chǔ)備為其持續(xù)擴(kuò)張?zhí)峁┝藞?jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

易捷咖啡的千店布局只是起點(diǎn)。隨著其“強(qiáng)品質(zhì)、拓場(chǎng)景、擴(kuò)網(wǎng)絡(luò)”三大戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，這個(gè)深耕于出行場(chǎng)景的咖啡品牌，有望憑借其獨(dú)特的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)和精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位，在中國(guó)咖啡市場(chǎng)占據(jù)一席之地。未來(lái)，當(dāng)人們開車經(jīng)過(guò)加油站時(shí)，不僅能給車加油，也能讓自己“加油”—一杯易捷咖啡可能成為駕車出行中的一種愉悅期待。