一說(shuō)起優(yōu)秀的管理者，我們都會(huì)想到涉獵廣泛、技能專業(yè)、洞悉人性、品行端正。餐飲業(yè)管理者面對(duì)員工素質(zhì)差次不齊，人員流動(dòng)性大，更需要加強(qiáng)自身管理水平。那么，怎樣做好餐飲業(yè)管理者？
1、充電進(jìn)行時(shí)
永遠(yuǎn)不要給自己的人生設(shè)限，這是我從一位優(yōu)秀管理者口中聽(tīng)到的一句哲理性言語(yǔ)。在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)，你不進(jìn)則退。進(jìn)步最需要的是學(xué)習(xí)。隨著學(xué)習(xí)的深入，你的格局、你的素養(yǎng)會(huì)越來(lái)越高。久而久之，會(huì)達(dá)到你自己都不曾想到的境界。也只有不斷學(xué)習(xí)完善，你才能帶領(lǐng)企業(yè)走在市場(chǎng)的前線。
2、滿招損，謙受益
人應(yīng)當(dāng)以謙虛為本，凡事多多學(xué)習(xí)，總會(huì)學(xué)到更好的解決之道。不能因?yàn)樽约菏枪芾碚吡耍万湴磷詽M、趾高氣揚(yáng)，用蠻力去解決問(wèn)題。這樣既難解決問(wèn)題，也會(huì)留下后遺癥。
3、責(zé)任心
一個(gè)沒(méi)有責(zé)任心的人是當(dāng)不好管理者的。假如員工都比你有責(zé)任心，誰(shuí)還會(huì)服你？責(zé)任心的一個(gè)重要方面就表現(xiàn)在勇于擔(dān)當(dāng)，決不能怨天尤人。
4、意識(shí)放開(kāi)廣
認(rèn)清社會(huì)的本質(zhì)，熱愛(ài)且擁抱它。不能只以黑白劃分世界。世界多種多樣，人也分三教九流，我們要試著去接受，去跟各色各樣的人打交道。
怎樣做好餐飲業(yè)管理者
5、目光長(zhǎng)遠(yuǎn)
目光長(zhǎng)遠(yuǎn)的人，往往成功的概率更高。餐飲創(chuàng)業(yè)不僅僅為簡(jiǎn)單的養(yǎng)家糊口，更為力所能及的改變世界。目光長(zhǎng)遠(yuǎn)，企業(yè)才能大戰(zhàn)略部署得當(dāng)，在風(fēng)浪中長(zhǎng)久屹立不倒。
6、向競(jìng)爭(zhēng)者學(xué)習(xí)
餐飲創(chuàng)業(yè)要做很多分析，其中一個(gè)重要方面就是對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析。無(wú)論是成功或失敗的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，都可以為我們提供教材，讓我們受益良多。向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，去其糟粕，是一條捷徑。
7、合理理財(cái)
做生意就是需要精打細(xì)算，把錢都用在刀刃上。創(chuàng)業(yè)是一個(gè)很需財(cái)力的投資，又隨時(shí)可能會(huì)遇到未知的風(fēng)險(xiǎn)，因此合理理財(cái)，應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)很有必要。
8、敢于面對(duì)失敗
一旦面臨失敗，決不能灰心喪氣，依然要保持熱情，就算創(chuàng)業(yè)不成，也可轉(zhuǎn)向工作或其他行業(yè)，力求在工作中磨練自我，重回創(chuàng)業(yè)的舞臺(tái)，成就另外一番光景。
9、連鎖合作領(lǐng)域
個(gè)人創(chuàng)業(yè)的成功率低于20%，而合作創(chuàng)業(yè)的則高達(dá)80%，借助合作品牌的品牌、技術(shù)、營(yíng)銷、管理、設(shè)備優(yōu)勢(shì)，可以有效降低創(chuàng)業(yè)失敗的風(fēng)險(xiǎn)。創(chuàng)業(yè)者在選擇餐飲品牌時(shí)，一定要擦亮眼睛，考察清楚。
