很多餐飲店生意不好時(shí)，才會(huì)想到促銷，而且是盲目促銷。其實(shí)促銷要有計(jì)劃，要有目的的進(jìn)行。餐飲店內(nèi)促銷是餐飲促銷中的一種。餐飲店內(nèi)促銷是指餐飲企業(yè)策劃的主要在企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行宣傳、推廣的食品促銷活動(dòng)。那么，餐飲店內(nèi)促銷活動(dòng)的原則有哪些？
餐飲店內(nèi)促銷活動(dòng)的原則
餐飲店內(nèi)促銷活動(dòng)的原則
1、活動(dòng)要具有話題性
促銷活動(dòng)要吸引眼球，就要有新聞性，讓大眾喜聞樂見。同時(shí)，要具有話題性，讓大眾津津樂道。這樣的活動(dòng)往往會(huì)引得媒體、其它媒介趨之如騖，從而擴(kuò)大影響，吸引顧客。
2、活動(dòng)要帶有新潮性
促銷活動(dòng)不要一次又一次的單調(diào)重復(fù)。需要有現(xiàn)代感，有新潮性，要玩點(diǎn)新花樣。老調(diào)重彈，激不起波瀾。
3、活動(dòng)應(yīng)突出新奇性、戲劇性
人們普遍有好奇心理，所以活動(dòng)要突出它的新奇性，引起人們的好奇心。文學(xué)作品得以廣泛傳播，其中重要一點(diǎn)就是因?yàn)槠鋺騽⌒浴；顒?dòng)要吸引人，戲劇性要突出。
4、活動(dòng)要注意即興性和非日常性
一場(chǎng)促銷活動(dòng)，你無法讓它做到長(zhǎng)期有效。既然是促銷活動(dòng)，就有它的即興性和非日常性。
5、活動(dòng)要強(qiáng)調(diào)單純性
強(qiáng)調(diào)單純性，其實(shí)就是要突出主題，突出其中一點(diǎn)兩點(diǎn)。切記：貪多嚼不爛。一場(chǎng)富有創(chuàng)意的促銷活動(dòng)，總想摻雜太多東西或太過拘泥于細(xì)節(jié)。這樣的活動(dòng)效果往往不佳。
6、活動(dòng)要富有參與性
富有參與性的活動(dòng)才能讓客戶印象更加深刻。一句句單調(diào)的吆喝，沒有任何互動(dòng)，是激不起客戶興趣的。
餐飲店內(nèi)促銷活動(dòng)，首先要有一個(gè)理由，例如：周年慶、節(jié)日慶典之類的。然后要有一個(gè)創(chuàng)意，再遵循餐飲店內(nèi)促銷活動(dòng)的原則精心策劃每個(gè)細(xì)節(jié)。策劃好一場(chǎng)促銷活動(dòng)難，策劃好一系列促銷活動(dòng)更難。策劃好一系列餐飲店內(nèi)促銷活動(dòng)，要先整體后部分，層層遞進(jìn)。
