出品/聯商專欄

撰文/零售商業財經范鵬

“新型冠狀病毒”疫情無疑成為了2020年的第一只黑天鵝，突如其來的疫情成為常態化現象，對線下零售的打擊是致命的，百貨商場、品牌專賣店、影院、餐飲、旅游、線下培訓、線下娛樂，公關活動等行業都遭遇了毀滅性的打擊，大量線下門店紛紛倒閉。

然而，在這一年中，也涌現出大量線下零售的好生意，這些生意不僅賺錢，而且發展非常迅速，成為疫情下“逆勢增長”的一條靚麗風景線。

在2020年年底，筆者就自己觀察到的項目，做一個盤點。

01

POPMART潮玩商店

泡泡瑪特的單店財務模型非常優質。

1間線下零售店的店面100-150 平方米，前期固定投入100-150萬左右，月收入在70萬元左右(坪效是5000-6000元/平方米/月)，總生產成本25萬元，毛利45萬元，租金及裝修折舊約10萬/月左右，人力成本約 7 萬/月，再扣除3萬的廣告、物流等其他費用，不考慮總部管理費用，該店稅前利潤約25萬元/月，投資回收期4-6個月，年化投資收益率200%-300%。

還有一種模型是機器人智能零售機，1間機器人商店的月收入是3.8萬元，總生產成本1.3萬元，1臺機器的購入成本是5.7萬元，分5年折舊，每月折舊不足1千元，場地租賃費用預計在1萬元/月左右，再扣除1800元的廣告、物流等其它費用，不考慮總部管理費用，1間機器人店的稅前利潤約1.2萬元/月。投資回收期2.5個月，投資年化收益率480%。

無論是開店和機器人商場，都是一個非常好的生意。

同時，產品成本低 、毛利超高，單價65 元的一款盲盒，總生產成本是23 元。在這 23元的生產成本中，支付給藝術家或 IP 提供商的授權費約 5 元，商品采購成本18元。

如果是線上平臺銷售，除了產品本身的生產成本、物流成本外，需額外支付銷售額約3%的電商平臺服務費。盲盒玩法助推潮玩“出圈”，成功幫助了POP MART門店實現了巨大的銷售額。

第一，買家首先被潮玩IP的造型、設計、質感所吸引，價格親民，入門容易。

第二，盲盒的不確定性可以給用戶帶來“減壓感”和“小確幸”，激發了購買的有趣性，隱藏款更是“抽到停不下來”。

第三，潮玩的成套性激發了玩家進行成套收藏的欲望，并帶給了消費者強烈的成就感，增加了用戶黏性。

第四，固定的更新頻率，新品不斷，種類繁多，并緊跟時下潮流進行設計，保持消費者的新鮮感。

第五，盲盒衍生出社交功能， 玩家有炫耀的需求， 比如“一面墻的曬圖”、 “盲盒開箱直播”、“盲盒隱藏版教程”等。

第六，盲盒在二手市場的可交易性，隱藏款更是可以爆炒到千元以上。

02

RELX專賣店

RELX悅刻專賣店在中國現已突破4500家專賣門店成功營業，覆蓋32省310個城市，入駐全國各大知名商圈。開店速度遠勝于便利店，甚至超過以拓店速度著稱的瑞幸咖啡。

悅刻店中店在中國全國成功營業500+門店，覆蓋3C數碼、網吧、煙酒店、潮品店、餐飲、酒吧、KTV、汽車4S店、棋牌室等30余種生活服務類場景。

RELX門店投資少，回收快，平均2-6個月快速回本，800%-2,000%的年回報率，收益率讓其他生意望塵莫及，非常的香。

其中，超過60%的加盟店在開業的前2個月內，回收前期一次性投入成本;超過90%的加盟店可以在開業的6個月內，回收前期一次性投入成本。

在營業超過4周的加盟店中，超過60%的加盟店月均凈利潤超過20% 。

上海靜安大悅城店，首月銷售額達19萬，次月銷售額達30萬，投資回本周期0.44月，當月實現回本，年化投資回報率2047.6%。

廣州江南西店，首月銷售額15萬，次月23萬，第三個月29萬，第四個月高達38萬，投資回本周期0.59月，當月回本，年化投資回報率825%。

03

名創優品專賣店

名創優品的項目與其說是加盟，其實更像實體理財;加盟商承擔資本方角色，門店運營則由公司輸出全面管理，實現對門店的強管控。

貨品保證金和次日分潤機制下，實現現金流穩定、12-15個月回本、收益率高的特點，提升加盟商的投資意愿和品牌忠誠度，驅動公司輕資產下高速擴張。

在名創優品的加盟模式下，核心有兩個制度：一是貨品保證金制度。在這種機制下，加盟商在加盟時支付一筆一次性的貨品保證金(單店75萬元)，包括了首批配貨和每次入貨的抵押金。繳納后，每次入貨永不收取貨款;因此，加盟商不再需要承擔庫存壓力和市場經營風險;貨源、庫存管理等均由名創優品承擔。因此，加盟商的回報率遠高于傳統的買斷制;而合約期滿后，名創優品將全額退還保證金。

二是次日按營業額分潤制度。在不承擔庫存風險的情況下，加盟商收益來自于名創優品的投資利潤分配政策。名創優品會將每日營業額(扣除增值稅、附加稅等)的38%(食品為33%)作為加盟商的收入，在第二天轉入加盟商賬戶。通過這樣的加盟模式，名創優品向加盟商提供了一站式的加盟體驗，無需加盟商承擔店鋪運營和庫存壓力，也實現了對門店的強管控，保證了名創優品的品牌力。同時也通過分潤制度保障了加盟商的利益，實現名創優品和加盟商的雙贏。

對加盟商而言，投資有90%以上的收益，更重要的是，名創優品是全托管模式，投資者完全不用操心運營的事情，而且每天都能夠獲取收益，相當于躺著賺錢，日日見收益，簡直太香了。

04

太二酸菜魚

太二酸菜魚品牌定位純吃飯場景，店里只放兩人和四人桌子，弱化用餐社交功能，縮短用餐時間。

太二的菜單結構簡單，核心菜品老壇子酸菜魚只能在分量上做出選擇，標準化的食材配合標準化的料包，產品口味自然穩定。除招牌酸菜魚外，太二所提供的菜式也不超過23 種，菜品SKU少而精，點餐出餐效率高。這樣的定位設計，讓太二的單店財務模型十分優質，賺錢也變得十分容易。

門店打造高翻座率、初始投資少、人工成本低的休閑餐飲模式;投資回收期短，單店現金回收期僅 7個月，遠低于行業平均水平15-20個月，主要是因為其運營模式輕且快，前期投資成本較低， 人工成本較低，門店營業效率高(翻臺快、翻座率高)。

新冠疫情前后，太二翻座率與海底撈持平，均處于行業領先水準，太二單日經營時間僅11小時，僅為海底撈營業時間的一半，但翻座率與海底撈持平，主要是因為顧客從進店到出店時間縮短，在午、晚高峰時間，太二的翻臺速度更快。

分析太二與海底撈的單店模型發現，相較處于行業頂尖水平的海底撈，太二目前的單店模型中，經營利潤率、現金投資回收期等單項數據表現更為優異。太二現金投資回收期僅7個月短于海底撈的6-13個月之間(平均10個月)，經營利潤率21.5%也略高于海底撈的17.5%。

單店投資200多萬，投資回收期7個月，年化收益率超過171%，太二真的一點也不“二”，而且還很香。

當然，賺錢的生意遠不只是以上這幾家，筆者盤點的是目前數據比較完善和相對準確的，像文和友、茶顏悅色等也是相當賺錢的，但是因為沒有披露的數據做支撐，所以沒有作為盤點對象。