36氪獲悉，精釀品牌「軒博啤酒」獲得近5000萬元Pre-A輪融資，由梅花創投領投，盤古創富、宇澤資本、光合創投及老股東凱盈資本，深圳碳素跟投，宇澤資本擔任獨家財務顧問。此前，軒博啤酒曾獲藍海眾力等機構600萬天使輪融資。軒博啤酒創始人葉進博向36氪表示，本輪融資主要用于增加備貨、供應鏈升級以及市場推廣。

軒博啤酒于去年十月底正式上線電商平臺，目前有330ml隨身裝、1L裝、2L裝共3個SKU，價格在3.9元/330ml左右，其他品牌同等容量啤酒價格大約在5-6元左右。據葉進博介紹，目前復購率達30%，七月月銷預計突破千萬元。

軒博啤酒產品圖（采訪供圖）

創始人葉進博及團隊有十多年建材等領域電商創業經驗，選擇啤酒賽道創業有兩點原因，一是啤酒市場足夠大，二是看好啤酒消費升級的機遇。他提到，軒博啤酒的核心邏輯在于用平價精釀去做廣大工業啤酒用戶的平替消費升級。目前，中國啤酒市場規模達2000億，約有3億工業啤酒消費者，但雪花、燕京、百威等品牌長期占據消費者心智，新品牌想要突破重圍，迭代創新必不可少，精釀則是消費升級很好的切入口。同時，啤酒大廠都在謀求中高端產品線，例如百威推出了ME3果啤，價格約11.9元/270ml；雪花推出了馬爾斯綠啤，價格約為7.5元/500ml。市場上，中高價產品比例逐步上升，消費升級趨勢明顯，軒博啤酒則瞄準這一痛點，希望用平價精釀的產品定位迅速搶占啤酒消費升級市場。

精釀和工業啤酒的主要區別在于原料和發酵工藝上。原料上，兩者都使用麥芽、啤酒花、酵母等，但精釀基本上只采用純麥芽發酵，不用大米、淀粉等谷物替代物發酵，麥芽汁濃度更高、口感也更濃。發酵工藝上，精釀一般采用艾爾工藝，酵母在發酵罐頂端、酒液上方發酵，過后不進行過濾和殺菌，保質期較短；工業啤酒一般采用拉格工藝，酵母在發酵罐底端、酒液下方發酵，并通過過濾和巴氏殺菌延長啤酒保質期，生產周期大概在3-5天左右。

基于這兩點原因，精釀通常需要更好的原料、更長的發酵時間、保質期也更短。軒博啤酒是如何降低生產成本，把價格降到3.9元/330ml？

葉進博介紹道，目前精釀啤酒主要有兩類生產方式，一類是以熊貓精釀為代表，針對精釀愛好者的精釀品牌，由于要求個性化風味，口感也更苦更濃，生產時間長達2-3個月，銷售渠道以“線上+酒吧”為主，價格在15元左右。另一類以福佳白、泰山原漿為代表，主打大眾人群的常規釀造工藝，生產時間在一個月左右。

葉進博表示，軒博啤酒采用常規28天的釀造工藝，并通過以下三個方法降低成本：一是輔料國產化替代，通常精釀品牌會采用來自不同地區的小眾啤酒花，釀造不同風味啤酒，軒博則采用國產啤酒花降低成本，同時采用澳洲進口麥芽來保證精釀風味；二是工藝設備改造，通常精釀品牌采用5-10噸發酵罐和10頭灌裝設備，且釀造不同味道啤酒時需要進行更換，軒博啤酒采用數倍大小的發酵大罐和包裝多頭灌裝設備，提升啤酒發酵和灌裝包裝效率；三是供應鏈優化，相比其他精釀品牌，軒博可以基于上千噸的出貨量，優化物流、包裝等輔材以及加工費等成本，比其他精釀品牌低30%左右。

在產品研發上，葉進博表示已經與供應鏈酒廠合作，成立藍盒子精釀研發中心，針對市場需求研發新口味，形成產品矩陣。目前，正在研發的品類有柚子精釀等，主打女性低度酒市場。

目前，軒博啤酒主攻淘寶、拼多多、京東、抖音等電商平臺。至于切入途徑，葉進博提到，會先通過測試不同平臺關鍵詞搜索，找到轉化率高的啤酒關鍵詞，進行精準投放，目前在四個平臺中已到中腰部，未來會以快手、小紅書、微信三個平臺作為增量入口，進行個性化營銷。例如，針對小紅書中女性用戶，軒博精釀會主推“天然健康”的釀造理念，并搭配不同的調酒方法和精釀口味，吸引消費者購買。

在市場策略上，軒博啤酒主要分為三步：先成為線上頭部品牌，月銷超過6000萬；再進入線下渠道，大約在明年6、7月份，鋪入商超便利店等渠道；之后進入餐飲渠道，并通過在全國布局地推團隊，采用更扁平化的分銷模式，將三級代理改為一級代理，擴大飯店渠道獲利來打入餐飲渠道，最終希望做到5%的啤酒市場份額。

葉進博透露，今年營收目標是1.8個億，明年目標是突破6個億。

投資人觀點：

梅花創投創始合伙人吳世春認為：“精釀啤酒在Z世代年輕人中擁有很強的認可度，但原有的產品形態和競品還不夠創新，價格高居不下。軒博精釀正在用平價精釀的方式把市場重做一遍，讓工業啤酒消費者實現平替消費升級，看好軒博團隊快速做成精釀頂級品牌的潛力。”

宇澤資本創始合伙人路通認為：“精釀是啤酒消費升級最有機會的方向，但傳統精釀因為價格等原因，導致購買決策成本過高，受眾群體局限等。所以，軒博精釀通過產品和供應鏈的升級改造，把價格降到平價工業啤酒的價格帶，無論對工業啤酒還是精釀的消費者都有極強吸引力。目前軒博精釀每月環比增速將近50%，我們看好它快速成為中國精釀啤酒賽道第一的潛力。”