出品/新品略財經

作者/吳文武

山姆等國內外商超都在猛推自有商品，給背后的代工廠們帶來了生意，山姆們的生意越爆火，代工廠們就賺得越多，然而雙方卻都不能躺贏。

01

山姆們賣爆了，代工廠們賺麻了

在當前整個中國商超零售行業快速更新迭代的時代浪潮下，越來越多的商超企業早就不滿足只做一個貨架中間商，正在推出越來越多的自有商品。

最近幾年，特別是沃爾瑪旗下的山姆在中國市場猛踩油門開店，一路狂飆。山姆生意爆火，除了會員制模式外，有山姆嚴選之稱的山姆自有商品也是關鍵吸引力。

同樣，中國網紅頂流商超胖東來也早就推出了胖東來自有品牌的商品，胖東來大月餅、啤酒等商品成為胖東來的爆品，不僅是胖東來的必買品，更是長期寫在了胖東來代購的清單里。

最近兩三年，開遍全國各大城市，大街小巷的零食販賣店，很多門店生意紅火，帶動了零食、飲料、方便面、酒水等商品暢銷，就連可口可樂都低調上架了零食量販版“專供新品”。

特別值得關注的是，多家互聯網巨頭正在積極布局，做各種新零售商業模式的新探索和新嘗試。

阿里巴巴旗下的新零售業務品牌盒馬，一邊猛踩油門開盒馬鮮生店，盒馬在8月底把盒馬社區平價超市盒馬NB更名為超盒算NB，準備猛然發力。盒馬做了不少自有商品。據媒體報道，超盒算NB自有商品占60%，每季淘換率20%。

電商巨頭京東前不久開了首家京東折扣超市，瞄準折扣超市賽道，其自有商品率占比約為20%。

外賣巨頭美團也瞄準了折扣超市賽道，前不久開了首家快樂猴門店。據品質PLSC報道，有相關人士透露，快樂猴當下自有商品占比約為25%，初期規劃300支SKU，借助美團優選與小象超市的強大供應鏈資源，對接200個代工廠代工，未來計劃將自有商品比例提升至50%。

無論是山姆、胖東來這樣的網紅商超，還是以永輝超市為代表的探索轉型的傳統超市，以及互聯網巨頭旗下的新零售品牌都在積極做自有商品。

這些商超品牌的自有商品不可能自己去生產，絕大多數都是由代工廠生產。

比如，山姆的一款洗衣液就是由益海嘉里及其旗下的生產商代工生產。再比如，盒馬自有的一款茉莉花茶，代工廠是今麥郎等。

據媒體報道，給麻六記、李子柒等網紅品牌代工的阿寬食品曾于2022年提交的招股書顯示，其為客戶提供的貼牌、代工服務的定制銷售服務業務，在2022年上半年，這部分收入的占比為13.76%。

這些代工廠都是根據品牌商的訂單需求進行生產，只要山姆們的自有品牌商品賣得越多，代工廠也就能相應賺更多，可以總結為：山姆們生意爆火，代工廠們賺麻了。

02

無論時代如何變，代工價值永存

代工是人們很熟悉的一個詞，從改革開放至今，各行各業的代工功不可沒。

從某個程度上來說，改革開放以來的中國經濟發展史，一部代工產業發展史不可或缺，其中代工產業成就了“中國制造”。

上世紀八十年代到2000年，當時正處改革開放初期，中國最先引進港資、臺資進入內地市場，比較有代表性的就是服裝、電子等行業代工生產，帶動了深圳、東莞及現在粵港澳大灣區一帶的代工產業和工業生產。

后來也承接歐美、日韓等國家的加工訂單，以OEM（代工生產）和ODM（設計代工）為主，代工廠的利潤主要來自附加值的加工費，雖然賺的不多，但也推動了中國經濟的發展。

后來，隨著中國加入WTO之后，中國進一步深入全球供應鏈，成為了名副其實的“世界工廠”，代工模式從單一的生產向多元化轉型，特別是在電子產品加工領域，成就了“中國制造”這張響亮的世界名片。比如，成就了如今全球最大的代工廠富士康。

從2010年之后，中國經濟進一步騰飛，中國代工產業的技術研發與品牌建設實力進一步提升。國內的代工企業加強自主研發創新和品牌建設，不斷提升產品附加值。

在這一階段，中國代工產業供應鏈進一步本土化、多元化發展，代工業務進一步拓展至智能穿戴，以及當紅的新能源汽車等領域，從中國制造邁向了中國智造。

整個中國代工產業或者說制造業從過去的勞動密集型逐步向技術密集型、資本密集型轉型，中國早已具備了全球最成熟的供應鏈體系和生產制造體系。

聚焦到零售行業，行業品類的細分龍頭知名品牌、或者是老牌子，過去不少也是代工廠，后來開始自己打造品牌，也有知名廠商對外提供代工服務。

從實體銷售時代進入電商時代，多個行業領域的產品就出現了電商專供版，和線下實體零售店產品或有所區分。

后來進入移動互聯網時代和移動電商時代，特別是以拼多多強勢崛起，其背后的重大貢獻推動力量就是白牌商品和貼牌商品。再后來的直播帶貨、興趣電商等概念興起，自有貼牌商品越來越多。

正如上述，以及最近幾年，商超行業掀起了一陣自有商品熱潮，特別是各大本土商超品牌熱衷于做自有商品，這進一步增加了代工需求，這些代工廠有很知名的，也有不知名的，甚至還有小作坊。

在《新品略財經》看來，不同的發展年代和時代，無論市場如何變，代工生意一直存在，一直在不停變化。代工生意雖然賺的不多，做的是規模化生產，單越多，量越大，賺得就越多，商超行業有商品熱潮，給背后的代工廠帶來了新發展機遇。

03

代工生意也有AB面

盡管當前隨著各大商超推出越來越多的自有商品，代工廠們的生意也會跟著火爆，但代工生意永遠有AB兩面存在，而且永遠無法避免。

對于授權品牌方或商超品牌來說，代工也有AB面。好的一面當然是不用自己去建生產線，降低成本等，但另一面也難逃質疑聲。

今年就出現了兩起由代工問題而引發“翻車”的案例。

第一起是今年5月發生的娃哈哈純凈水代工事件。有網友發視頻稱買到的娃哈哈純凈水是由今麥郎代工生產，該話題曾沖上熱搜，后來娃哈哈回應稱，只要是在正規渠道購買的娃哈哈產品，都是符合娃哈哈產品質量規范的，可放心使用。 娃哈哈也發表聲明稱，和今麥郎存在委托代工關系，4月起合作已終止。

娃哈哈純凈水有品牌價值，賣得比今麥郎的產品貴，但卻是由今麥郎代工，雖然符合娃哈哈的產品標準，但難以打消消費者的疑慮。所以有網友就表示，那我為什么不購買今麥郎的純凈水呢？

娃哈哈純凈水的代工事件實際上引發的是品牌方產品的品牌溢價、售價和背后代工廠的品質是否對等的討論，以及消費心理價值平衡的問題。

第二起是今年7月網紅食品品牌麻六記的某款酸辣粉出現過發霉事件，被開市客下架引發熱議，被曝出麻六記的酸辣粉是由阿寬食品代工生產，雖然后來代工廠發聲明致歉，但麻六記還是被罵上了熱搜。

麻六記酸辣粉發霉問題事件引發的是代工及其背后的食品安全品控問題，一旦出現負面事件，受傷的不僅是消費者，更受傷的是代工廠和品牌方。

要解決上述兩大問題，在《新品略財經》看來，商超品牌方不能簡單的委托外包生產，而是要重點采取以下三大關鍵策略：

第一，商超品牌方應該構建獨家且有特色的自有商品體系，根據市場變化及消費者需求更新迭代及豐富品類，關鍵是要打造幾款專屬獨家品牌的自有商品。

第二，商超品牌方不是簡單的貼牌及委托生產，而是應該要構建遠高于行業標準的自有商品體系及生產標準，這一點山姆和胖東來的確走在前列，不妨大膽學習。

第三，商超品牌方應該構建委托生產全過程全鏈路的嚴格標準執行及監督，而不是簡單的委托外包生產，不能一授權就了事。

現在的消費者對食品安全、食品健康等越來越重視，自然變得越來越聰明，越來越精明，品牌商超們的那點小聰明，很容易被精明的消費者識破。

現在有很多消費者不僅會貨比三家，還會看商品配料表，看科技狠活多不多，面對越來越多的商超自有品牌商品，還會看背后的代工廠是誰，如果是由行業知名代工廠生產，當然值得信賴。

《新品略財經》有一次在廣東某知名連鎖便利店購買了某品牌的一款綠豆沙，仔細一看背后的代工廠就是一家小食品公司，生產地址是東莞某鎮的城中村里，以后也不會再買了。

再比如，今年7月，山姆因為上架了好麗友事件，引發了一系列關于山姆選品及品控的全網熱議，也直接反映出了山姆的會員們變得很精明了。

《新品略財經》認為，中國商超行業發展自有商品的背后，本質上是整個行業加速邁入品質升級時代，商超企業發展自有商品是大勢所趨，不僅要做好產品規劃題，也要做好代工生產品控題，更要做好多道平衡題、思考題以及反思題。