這屆的奶茶江湖太復(fù)雜了，誰(shuí)能想到如今還有品牌因山寨店破壞性太強(qiáng)而被迫改名。另一方面，無(wú)論是直營(yíng)模式還是加盟模式，都逃不掉安全問(wèn)題；

商場(chǎng)確實(shí)是戰(zhàn)場(chǎng)，上周是呷哺呷哺上演“宮斗”大戲，這次是我們熟知的雙匯，其母公司父子上演奪權(quán)大戲；

還有被供應(yīng)商控訴的盒馬、陸正耀的新項(xiàng)目趣小面、再次被檢查并督促整改的奈雪的茶……

雙匯母公司父子奪權(quán)大戲

自6月17日官宣罷免萬(wàn)隆長(zhǎng)子萬(wàn)洪建所有職位以來(lái)，千億豬肉巨頭、雙匯母公司萬(wàn)洲國(guó)際始終處于輿論的風(fēng)口浪尖。

如今，這場(chǎng)頗具戲劇性的“父子大戰(zhàn)”又更新了劇情。

8月12日晚間，萬(wàn)洲國(guó)際發(fā)布公告稱(chēng)，萬(wàn)隆已辭任行政總裁，但仍將留任公司執(zhí)行董事、董事會(huì)主席、提名委員會(huì)主席、食品安全委員會(huì)主席及風(fēng)險(xiǎn)管理委員會(huì)主席。與此同時(shí)，萬(wàn)宏偉被任命為執(zhí)行董事兼董事會(huì)副主席，即日起生效。

據(jù)了解，萬(wàn)宏偉是萬(wàn)隆次子。因此，該委任公告發(fā)出后被業(yè)界視為長(zhǎng)子萬(wàn)洪建正式出局，萬(wàn)宏偉成為萬(wàn)隆接班人。

萬(wàn)宏偉或許并不是萬(wàn)隆一開(kāi)始所設(shè)想的“接班人”。相比萬(wàn)宏偉此前主要負(fù)責(zé)公共關(guān)系，萬(wàn)隆的長(zhǎng)子萬(wàn)洪建則是業(yè)務(wù)出身，且早早就進(jìn)入了管理層。據(jù)第一財(cái)經(jīng)報(bào)道，52歲的萬(wàn)洪建曾擔(dān)任熟食車(chē)間工人、北京辦事處銷(xiāo)售主任、雙匯集團(tuán)外貿(mào)處副處長(zhǎng)、羅特克斯有限公司副總經(jīng)理、萬(wàn)洲國(guó)際國(guó)際貿(mào)易部總監(jiān)等職務(wù)。2018年6月4日起，萬(wàn)洪建正式擔(dān)任萬(wàn)洲國(guó)際執(zhí)行董事，兩個(gè)月后又被委任副主席職務(wù)，負(fù)責(zé)集團(tuán)的國(guó)際貿(mào)易業(yè)務(wù)。

就在萬(wàn)洪建接班計(jì)劃按部就班地推進(jìn)時(shí)，一場(chǎng)突如其來(lái)的父子鬧劇打碎了原本的布局。

6月17日晚間，萬(wàn)洲國(guó)際突然發(fā)布罷免公告稱(chēng)，由于萬(wàn)洪建近期對(duì)公司的財(cái)物作出不當(dāng)?shù)墓粜袨椋构菊J(rèn)為他無(wú)法履行其作為董事的才能、審慎及勤勉行事的職責(zé)，決定免去其執(zhí)行董事、董事會(huì)副主席、公司環(huán)境、社會(huì)及管治委員會(huì)及食品安全委員會(huì)成員以及集團(tuán)副總裁的職位，即日起生效。

彼時(shí)，業(yè)內(nèi)關(guān)于罷免理由中所稱(chēng)的“對(duì)公司的財(cái)物作出不當(dāng)?shù)墓粜袨椤鳖H為好奇。

7月16日，萬(wàn)洪建本人親自揭曉了背后的故事。據(jù)他透露，被罷免的起因是在討論CEO任職問(wèn)題時(shí)與萬(wàn)隆發(fā)生分歧，氣急之下以頭撞擊萬(wàn)隆辦公室玻璃墻柜，被萬(wàn)隆保鏢摁倒在地，并被要求拍照取證。與此同時(shí)，萬(wàn)洪建還通過(guò)多種渠道發(fā)聲，曝出萬(wàn)隆在業(yè)務(wù)上重美輕中造成外匯流出，將應(yīng)允獎(jiǎng)勵(lì)管理團(tuán)隊(duì)的股權(quán)中飽私囊。

對(duì)于雙匯接班問(wèn)題，7月16日，萬(wàn)洪建在接受《新京報(bào)》采訪時(shí)表示，“萬(wàn)隆去年做了所謂的第十四五規(guī)劃，其打算還要任職5年以上，并沒(méi)有接班人的計(jì)劃。我其實(shí)在公司沒(méi)有啥權(quán)利，與他無(wú)斗爭(zhēng)之說(shuō)，只是在業(yè)務(wù)上提出了不同看法，這觸怒了他。”

不過(guò)，對(duì)于上述指控和說(shuō)法，萬(wàn)隆方面并未予以回應(yīng)和表態(tài)。

一時(shí)間，父子之爭(zhēng)演變成萬(wàn)洪建單方面的口水戰(zhàn)。

如今，在萬(wàn)洲國(guó)際的高管名單中，已經(jīng)無(wú)法找到萬(wàn)洪建的身影，再加上萬(wàn)宏偉正式接替萬(wàn)洪建擔(dān)任萬(wàn)洲國(guó)際執(zhí)行董事及董事會(huì)副主席，不少觀點(diǎn)指出，“廢長(zhǎng)立幼”或已經(jīng)成為萬(wàn)隆的接班計(jì)劃，萬(wàn)洪建已經(jīng)徹底失去了接班資格。

對(duì)于今天這一變動(dòng)，萬(wàn)洪建則對(duì)媒體表示，已經(jīng)提醒了弟弟，作為雙匯的第二號(hào)人物，離父親的權(quán)位太近，極其危險(xiǎn)，所以要步步小心，言語(yǔ)謹(jǐn)慎，最好不說(shuō)話(huà)。

不過(guò)，奪權(quán)大戰(zhàn)下，萬(wàn)洲國(guó)際與旗下控股公司雙匯發(fā)展都面臨著業(yè)績(jī)下滑的境況。

2021年上半年，萬(wàn)洲國(guó)際實(shí)現(xiàn)收入133.31億美元，同比上升6.8%，同期經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為9.2億元，同比微降0.5%，而股東應(yīng)占利潤(rùn)為5.39億元，同比下滑2%。

雙匯發(fā)展披露的半年報(bào)顯示，在2021年上半年，雙匯發(fā)展實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入348.42億元，同比下滑4.14%；歸母凈利潤(rùn)為25.37億元，同比下滑16.57%。

奪權(quán)大戰(zhàn)幾經(jīng)波折，曾多次上過(guò)微博熱搜，網(wǎng)友評(píng)論：

兒子50多歲了，還是個(gè)孩子，老頭子80多歲了，還不敢退休。

有什么矛盾是一根火腿解決不了的

真實(shí)商戰(zhàn)加豪門(mén)恩怨

書(shū)亦燒仙草也出事，加盟管理真是個(gè)難題

近期有媒體稱(chēng)，廣西南寧青秀萬(wàn)達(dá)書(shū)亦燒仙草門(mén)店店內(nèi)雖張貼著物料保質(zhì)期限章程，但形同虛設(shè)。按規(guī)定，燒仙草奶茶（熱）保質(zhì)期4個(gè)小時(shí)，燒仙草奶茶（冰）保質(zhì)期24個(gè)小時(shí)，根據(jù)時(shí)間推算，此前剩余的燒仙草奶茶應(yīng)被處理掉，但是該門(mén)店店員將前一天剩余的燒仙草奶茶換貼了新保質(zhì)期。

此外，該店的店員還多次踩踏操作臺(tái)尋找物品。在店員腳邊擺放的是用于加工茶飲的物料，店員跳下后也未對(duì)操作臺(tái)進(jìn)行清洗。

這一消息被曝光后，據(jù)南寧市當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合青秀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局于7月22日組織執(zhí)法人員到南寧青秀萬(wàn)達(dá)書(shū)亦燒仙草門(mén)店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，發(fā)現(xiàn)已超過(guò)所標(biāo)保質(zhì)期的食品原料共13種，發(fā)現(xiàn)已腐敗變質(zhì)的草莓3盒，經(jīng)拍照取證后均現(xiàn)場(chǎng)予以銷(xiāo)毀。

除了被曝光存在問(wèn)題的青秀萬(wàn)達(dá)門(mén)店外，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局還在全市范圍突擊檢查了書(shū)亦燒仙草其他門(mén)店59家，其中發(fā)現(xiàn)存在食品安全問(wèn)題的15家，下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)4份、當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定書(shū)4份、監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)6份、詢(xún)問(wèn)通知書(shū)1份，擬立案2起。

隨后，書(shū)亦燒仙草廣西區(qū)域相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)媒體表示，在相關(guān)部門(mén)檢查后，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，以及相關(guān)部門(mén)提出的整改意見(jiàn)，書(shū)亦燒仙草進(jìn)行了閉店整改。同時(shí)書(shū)亦燒仙草也進(jìn)行了內(nèi)部的自我審查。目前15家出現(xiàn)問(wèn)題的門(mén)店，有14家門(mén)店已經(jīng)完成相關(guān)部門(mén)的復(fù)核，已正常營(yíng)業(yè)，1家門(mén)店因加盟商不符合要求進(jìn)行了解約。

值得注意的是，近日四川省成都市新津區(qū)監(jiān)管部門(mén)也檢查到書(shū)亦燒仙草百倫新宸店存在問(wèn)題，包括店內(nèi)三防設(shè)施配備不足，現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)蒼蠅；餐具清洗消毒不徹底，有殘留污漬；無(wú)洗手消毒設(shè)施，消毒液與食用糖漿混放；冰箱內(nèi)水果有腐敗，并發(fā)現(xiàn)過(guò)期食材。

與喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等品牌只開(kāi)直營(yíng)店不同，書(shū)亦燒仙草靠著加盟，開(kāi)到超過(guò)5000家。但加盟店的弊端也顯現(xiàn)出來(lái)，管理方面仍然存在難度。王斌也說(shuō)過(guò)，加盟商很難100%執(zhí)行到位。

事實(shí)上，食安問(wèn)題也是新茶飲行業(yè)需要重視的問(wèn)題，不少品牌都曾被曝光。包括此前5月蜜雪冰城安全問(wèn)題也是加盟管理過(guò)程中的弊端顯現(xiàn)。

資深消費(fèi)品行業(yè)投資人吳曉鵬認(rèn)為，奶茶店食品安全事故事件最近頻繁曝出，既不是第一件，更不是最后一件，未來(lái)還會(huì)有。現(xiàn)制飲品的食品安全本身就是個(gè)難題，較之于工業(yè)化設(shè)備生產(chǎn)的預(yù)包裝飲品，產(chǎn)品生產(chǎn)更加非標(biāo)，操作過(guò)程更依賴(lài)人，環(huán)境和過(guò)程變量更多，本身應(yīng)該有更多的管理投入和經(jīng)濟(jì)投入，但多數(shù)新興企業(yè)沒(méi)有做到。

網(wǎng)友評(píng)論：本來(lái)也不好喝，書(shū)亦燒粥

我這里，開(kāi)業(yè)用不錯(cuò)水果，現(xiàn)在可以明顯看到水果不新鮮

大熱天的很愛(ài)車(chē)的特別多，應(yīng)該多來(lái)突擊檢查。

linlee因太多山寨被迫改名為“l(fā)inlee手打檸檬茶”

從廣東湛江起家的檸檬茶品牌“LINLEE”近日通過(guò)官方公眾號(hào)宣布，自6月份開(kāi)始，品牌旗下500家門(mén)店統(tǒng)一啟用新品牌名“LINLEE手打檸檬茶”。

改名原因在于——山寨來(lái)得太快！

2020年7月，LINLEE正式進(jìn)入廣州，第一家店開(kāi)在天河南路，或許是踩中了檸檬茶熱潮來(lái)襲的風(fēng)口，LINLEE與它曾經(jīng)標(biāo)志性的“原諒綠泰涼檸檬茶+小黃鴨”拍照套餐迅速在社交平臺(tái)上走紅，線下門(mén)店一度需要排隊(duì)等兩小時(shí)才能買(mǎi)到。

但山寨也迅速聞風(fēng)而動(dòng)。LINLEE公關(guān)負(fù)責(zé)人告訴媒體，自今年3月起，一個(gè)月內(nèi)發(fā)現(xiàn)至少有9家以上的快招公司在用品牌中文名“鄰里”進(jìn)行招商加盟。眼下在深圳羅湖區(qū)東門(mén)步行街，唯一一家LINLEE門(mén)店被6家“鄰里”包圍。

據(jù)天眼查APP顯示，LINLEE所屬公司為廣州昌盛宏鄰餐飲管理有限公司，在2012年創(chuàng)立品牌時(shí)，品牌原名為“昌盛鄰里”（對(duì)外統(tǒng)稱(chēng)“鄰里”），有著“左鄰右里”之意。今年7月曾獲得來(lái)自三七互娛的數(shù)千萬(wàn)元融資。

LINLEE遭遇層出不窮的山寨以及虛假加盟的重要原因是，“鄰里”的商標(biāo)已被其他公司注冊(cè)在先。“我們發(fā)現(xiàn)了商標(biāo)的缺陷，也沒(méi)有辦法去完整的把商標(biāo)申請(qǐng)下來(lái)，所以我們就得去更換到一個(gè)我們有商標(biāo)的一個(gè)品牌里面來(lái)。”LINLEE告訴媒體，“就跟當(dāng)年的皇茶一樣，因?yàn)闆](méi)有商標(biāo)，你能做他也能做。”

“皇茶”也曾遭遇李鬼扮李逵的遭遇。皇茶是如今喜茶的前身，2016年，還沒(méi)走出廣東的皇茶曾因山寨太多而更名為喜茶，從頭再來(lái)。彼時(shí)喜茶曾假設(shè)，后期或許在一段時(shí)間內(nèi)會(huì)出現(xiàn)山寨品牌對(duì)外宣布“我們老板是前皇茶股東”，或是宣稱(chēng)“新品牌叫喜茶，我們這邊的是原來(lái)的皇茶”。

此外，像“蜜雪水城”、“蜜雪兒”、“蜜雪皇后”等，想蹭蜜雪冰城流量的也很多。曾遭遇7000家山寨店鋪圍攻的鹿角巷，則在品牌發(fā)展的黃金時(shí)期，丟掉了機(jī)會(huì)。

陸正耀的新項(xiàng)目趣小面開(kāi)業(yè)

離開(kāi)瑞幸之后，陸正耀迅速轉(zhuǎn)向與咖啡截然不同的餐飲品類(lèi)—重慶小面，并創(chuàng)立品牌“趣小面”，項(xiàng)目計(jì)劃披露時(shí)就引發(fā)市場(chǎng)極大關(guān)注。

8月8日，趣小面線下門(mén)店在北京鳳凰匯、重慶江北金融街同時(shí)落地開(kāi)業(yè)，進(jìn)駐城市核心地段。

在多家媒體實(shí)地探訪后竟然發(fā)出了：這個(gè)趣小面品牌自帶一股瑞幸味兒的說(shuō)法。

早在陸正耀面館計(jì)劃曝光之前，就有行業(yè)人士猜測(cè)：陸正耀試圖通過(guò)瑞幸神話(huà)打造全新的面館生意。這一猜測(cè)也在5月份陸正耀的第一家面館裝修風(fēng)格得到驗(yàn)證。

此前趣小面的第一家門(mén)店裝修風(fēng)格主打日式簡(jiǎn)潔風(fēng)，這和之前的瑞幸咖啡品牌的格調(diào)頗為相似。在這一次正式開(kāi)業(yè)的趣小面的經(jīng)營(yíng)模式中，門(mén)店沒(méi)有設(shè)置后廚，炒菜鍋等廚具是直接放置在吧臺(tái)上，和瑞幸的自動(dòng)咖啡機(jī)的模式也很相似。據(jù)了解，趣小面從煮面、添加調(diào)料和菜碼再到澆湯出餐，時(shí)間大約只需5分鐘。

此外，趣小面也是采用了小程序下單的形式，根據(jù)微信小程序頁(yè)面顯示，用戶(hù)可以選擇堂食也可以選擇自提。

不同的一點(diǎn)在于趣小面聘用的員工可能更多一些。據(jù)統(tǒng)計(jì)，趣小面一家門(mén)店共有8名員工，包括后廚5人，前臺(tái)以及負(fù)責(zé)開(kāi)店事宜3人，意味著趣小面的人力成本更高。另?yè)?jù)36氪報(bào)道，某接近趣小面的人士稱(chēng)：目前趣小面的員工群有1000多人。

在開(kāi)店速度上，從美團(tuán)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，趣小面已在14個(gè)城市共拓展了64家店鋪，包括北京、上海、廣州、深圳、杭州、廈門(mén)、濟(jì)南、天津、沈陽(yáng)、西安、南京、武漢、成都、重慶，但因?yàn)橐咔樵颍糠殖鞘醒舆t開(kāi)業(yè)。

目前在微信小程序上只能查詢(xún)到位于北京、成都、重慶、沈陽(yáng)的店鋪地址，但有消息人士稱(chēng)：這可能是因?yàn)橄到y(tǒng)正在建設(shè)的原因，如目前西安的店鋪已經(jīng)在試營(yíng)業(yè)了。

從上面趣小面品牌的做法來(lái)看，和最初的業(yè)內(nèi)人士的猜測(cè)結(jié)果保持一致：趣小面的打法是復(fù)制瑞幸咖啡的模式，因此趣小面很可能會(huì)走瑞幸咖啡的老路，快速拓店，野蠻擴(kuò)張，未來(lái)可能還會(huì)有別的品類(lèi)。

顯然，雖然陸正耀一手打下的江山瑞幸咖啡翻車(chē)了，但他的野心還在。

文和友完成B輪融資，碧桂園也參投

文和友又融資了。

8月13日，據(jù)媒體報(bào)道，網(wǎng)紅餐飲品牌文和友已經(jīng)完成B輪融資，投資方為紅杉中國(guó)、IDG資本、華平投資、碧桂園創(chuàng)投、GIC、易凱基金等，易凱資本在本次交易中擔(dān)任文和友的獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。

這是文和友創(chuàng)立以來(lái)的第二輪融資。過(guò)往10年，主動(dòng)上門(mén)找文和友的投資機(jī)構(gòu)有上百家，直至2020年2月才首次擁抱資本，拿下了加華資本近億元獨(dú)家投資。

文和友起源于長(zhǎng)沙，11年間，從街邊小攤發(fā)展為如今的超級(jí)網(wǎng)紅IP。2018年，占地面積5000平方米的長(zhǎng)沙超級(jí)文和友面世，以其首創(chuàng)的“當(dāng)?shù)匚幕?融入場(chǎng)景”的沉浸式餐飲體驗(yàn)，迅速成為長(zhǎng)沙網(wǎng)紅打卡地。2019年，長(zhǎng)沙超級(jí)文和友擴(kuò)建為20000平方米，年接待顧客約1000萬(wàn)人次，日均翻臺(tái)率約為8次，成為當(dāng)?shù)刂奈穆玫貥?biāo)。

去年開(kāi)始，文和友主打差異化城市運(yùn)營(yíng)策略，將觸角伸向廣州、深圳，三地三店作為相對(duì)獨(dú)立的品牌運(yùn)營(yíng)。2020年6月，廣州超級(jí)文和友開(kāi)放；2021年4月，建筑面積達(dá)20000多平方米的深圳文和友開(kāi)放，同時(shí)啟動(dòng)“城市文和友”品牌，當(dāng)天排號(hào)峰值突破5萬(wàn)。

據(jù)悉，城市文和友的下一站是南京，目前已在規(guī)劃設(shè)計(jì)之中，后續(xù)拓店計(jì)劃還將包含多個(gè)省會(huì)城市。