8月14日，鄭愷經(jīng)營(yíng)的連鎖火鍋店“火鳳祥鮮貨火鍋”在官方微博發(fā)出公開(kāi)致歉信，回應(yīng)此前風(fēng)波。致歉信內(nèi)容如下：

針對(duì)813晚上流出的有關(guān)火鳳祥某門店的廚房員工操作不規(guī)范和食品安全隱患問(wèn)題，深表歉意且高度重視。

視頻發(fā)出后四小時(shí)內(nèi)公司已經(jīng)連夜成立督查小組，對(duì)全國(guó)范圍內(nèi)所有連鎖店進(jìn)行核查，確定涉事門店后將對(duì)其進(jìn)行處罰、停業(yè)整頓，并開(kāi)除涉事崗位負(fù)責(zé)人。

同時(shí)，對(duì)全國(guó)范圍內(nèi)的連鎖店都展開(kāi)食品質(zhì)量與安全排查，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)操作行為，以避免類似事件發(fā)生。

同時(shí)，強(qiáng)調(diào)公司對(duì)食品安全衛(wèi)生問(wèn)題零容忍，會(huì)對(duì)涉事門店進(jìn)行嚴(yán)肅處理，絕不姑息。在處理涉事門店后，也會(huì)改進(jìn)火鳳祥品牌管理有限公司的管理機(jī)制，此后將制定完善的工作自檢標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者食品衛(wèi)生安全。

最后，再次向消費(fèi)者，合作伙伴及社會(huì)各界真摯致歉，并歡迎大家隨時(shí)監(jiān)督。

據(jù)悉，8月13日網(wǎng)上流傳的視頻顯示，鄭愷火鍋店工作人員正在處理一些食材，據(jù)采訪者在視頻當(dāng)中透露，鄭愷火鍋店不僅售賣變質(zhì)食材，而且鹵湯有發(fā)酸的味道，鵝腸中還有殘留物，還把生菜重復(fù)使用。

去年7月，鄭愷火鍋店開(kāi)業(yè)便陷入“火鍋抄襲”漩渦。7月18日，鄭愷和老婆苗苗婚后首次合體公開(kāi)亮相宣傳自家的火鍋店開(kāi)業(yè)，一度沖上微博熱搜。

不過(guò)就在當(dāng)晚，四川成都吼堂老火鍋店發(fā)文稱，鄭愷新開(kāi)的火鳳祥鮮貨火鍋店內(nèi)裝修風(fēng)格疑似抄襲其火鍋店，還表示其招商宣傳冊(cè)直接使用成都吼堂老火鍋的實(shí)景圖。

吼堂老火鍋在公眾號(hào)發(fā)文稱：我們?cè)诰W(wǎng)上查到了這家宣稱是您開(kāi)設(shè)的火鍋，與我們的品牌吼堂老火鍋有著高度相似，無(wú)論是設(shè)計(jì)風(fēng)格、裝修細(xì)節(jié)，還是各種軟裝，乃至產(chǎn)品的裝盤，幾乎都是一模一樣，達(dá)到了令人難以置信的相似。

對(duì)此，鄭愷在其官方微博發(fā)表聲明。聲明稱，如有侵權(quán)，立即整改，絕不姑息。

在鄭愷火鍋店被曝出問(wèn)題之前，7月9日杜海濤合肥火鍋店，也因?yàn)樾l(wèi)生問(wèn)題而被勒令停業(yè)整頓。

眾所周知，一般明星選擇經(jīng)營(yíng)副業(yè)，都是在自己積攢了一定資本后順勢(shì)而為。明星創(chuàng)業(yè)的門檻低，資金、場(chǎng)地、政策都因?yàn)樽鳛槊餍堑木壒剩兄鴺O大優(yōu)勢(shì)，能吸引資本的投入。

據(jù)觀察，明星創(chuàng)業(yè)多數(shù)采取較為成熟的創(chuàng)業(yè)模式，跟普通創(chuàng)業(yè)相比，無(wú)需經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的培育期和孵化期。重要的是，明星創(chuàng)業(yè)的企業(yè)有著更好的退出前景，如并購(gòu)、上市等。

如今明星搞副業(yè)已不是秘密，而跨界投資餐飲的明星更是一抓一大把，其中，火鍋業(yè)最受青睞。

不過(guò)，火鍋店好開(kāi)卻未必好經(jīng)營(yíng)。明星在餐飲行業(yè)中發(fā)展，有成功的，但還是失敗的居多。大部分明星選擇把餐廳放在繁華地帶做成高端餐飲，但菜品味道卻沒(méi)有達(dá)到行業(yè)高端餐廳的水準(zhǔn)，粉絲面對(duì)這樣的高額消費(fèi)也是有心無(wú)力，不可能經(jīng)常去打卡捧場(chǎng)，久而久之，也就衰敗了。這對(duì)于純粹依靠粉絲消費(fèi)群體的明星餐廳作用更明顯。

總之，明星投資副業(yè)，不能抱著玩票的心態(tài)，應(yīng)當(dāng)真誠(chéng)對(duì)待，用心經(jīng)營(yíng)，否則只會(huì)傷了粉絲的心。再者，消費(fèi)者不是傻子，眾多粉絲也不是韭菜。一次兩次可以為明星的名氣買單，但長(zhǎng)期維持還是需要有合適的產(chǎn)品和適當(dāng)?shù)膬r(jià)格才行。