又到了吃螃蟹的季節。

據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會發布的消息，今年陽澄湖大閘蟹將在9月22日開捕上市。同時協會新聞辦也表示，今年陽澄湖大閘蟹無論是湖區還是高標準池塘改造養殖都長勢良好，規格較往年也有提升。

消費者照舊準備在中秋時節大快朵頤，但不得不承認，每年都還是少不了出現千奇百怪的賣螃蟹“套路”。9月14日，中消協在其發布的“雙節”消費提示中就特意指出，消費者尤其要注意防范“螃蟹券”套路，規避“一券在手，螃蟹難求”的供需不平衡局面，以及螃蟹縮水嚴重的問題。

盡管圍繞螃蟹券展開的套路早就是近年來各大商家屢試不爽的招數，每年的中秋之際也都有各種聲音呼吁消費者加強防范、理性消費，但精明的商家卻總能將消費者心理“拿捏得死死的”，不斷革新招數，迷惑市場，消費者們總是防不勝防。

螃蟹券的千層套路

活蟹未動，紙蟹先行。

因為不易儲存、運輸不便的特點，這幾年設計精美且可以“隨用隨提”的螃蟹券就成為消費者買螃蟹的主流形式。無論是抖音、淘寶還是京東等平臺上的螃蟹券，月銷達到上千上萬的店鋪不在少數。

然而看似方便熱門的“螃蟹禮券”，卻由于發貨過程不夠透明這一弊端，成為商家動手腳的重災區。

很多螃蟹商家根本就沒多少貨量，卻把重心都放在了瘋狂賣蟹券上。中秋前期，很多商家都會在淘寶、拼多多、京東等電商平臺以較低的價格兜售螃蟹券，快速短期沖量，而一旦獲得平臺的流量扶持后，就會停止折扣優惠，利用消費者的從眾心理，獲得更高的銷量。

超發螃蟹券后，留給消費者的問題頗多。

首先是很有可能導致“擠兌”現象頻生，消費者面臨一蟹難求的困境。看到螃蟹券上標注“三年之內領取都有效”消費者或許會想之后再兌換，但卻有可能還會遇到以“預約已滿”等各種理由不發貨的商家。通過推遲提貨期和控制提貨比例，商家形成了資金沉淀，而在手握巨額資金之后，就能將將損失直接轉移給消費者。央視就曾報道，有些店鋪的客服直接表示“部分貨品根本就是發貨無期”。

消費者不得不延長等待期限，而當到了隔年再次嘗試提貨時，商家或許早已因經營不善、跑路、破產等原因不見蹤跡。與此同時，不少商家都會注冊多個商標，哪怕一個品牌有了問題和糾紛后，也可以立刻換一個招牌繼續運營。這樣割一波韭菜就跑路，換個“馬甲”搖身一變卷土重來的商家其實不在少數。

商家“低價”售出的螃蟹券成了牟利的棋子，消費者手里價格不菲的螃蟹券卻變成了“紙螃蟹”。

此外CBNData也曾統計過數據：每年蟹卷過期作廢的比例占總發行量的5%，這意味著很多消費者在購買螃蟹券或者收到禮券之后就會忘記提貨。而不少商家賭的就是這一小部分忘記或是懶得提貨的消費者，鉆空子通過超發螃蟹券斂財。

而就算有消費者拿到了螃蟹，可能也有另外的陷阱在等待。

由于螃蟹券通常在開捕前銷售，不夠透明的機制和時間差就留下了讓不良商家鉆空子的余地。央視曾報道，郵寄螃蟹質量浮動是一個很普遍的現象，比如，四兩的螃蟹，其中浸滿水的繩子質量就能達到一兩；甚至死蟹在其中占一大半，也是一種常見的問題。

貨不對板之外，還有螃蟹規格不清的問題。比如只需要數百元就能買到蟹卡，上面卻會標有1888型、1688型。雖然這種“文字游戲”可能會契合消費者送禮時“好面子”的心理，但這本身就已經始終消費誤導。

央視就曾在報道中評價，與消費者有重大利益關系的信息必須以顯著的方式或者在突出的位置，來提醒消費者注意。188、138還是888都不重要，關鍵的是提供什么螃蟹，讓消費者以為是1880元買的，實際上就已經是涉嫌誤導。

此外，當螃蟹以兌換券的形式存在，商家也明確知道螃蟹券多用來送禮，很大概率轉手多人，于是不少純靠倒買倒賣的玩法就可以讓商家牟利。

螃蟹愛好者大多都熟悉這個段子：商家印刷2000張面值500元的蟹券，以400元賣給企業采購人員，收禮者以250元的價格賣給企業回收人員，回收人員再以300元的價格賣給商家，商家低價回購螃蟹券每張賺100元，而螃蟹券在市場空轉一圈后，商家輕松賺到20萬元。

經濟學家宋清輝曾對媒體表示，商品證券化最終可能會導致一種不良的結果，商家不用飼養螃蟹、不用生產月餅，就可以賺取大量資金，這樣操作帶來的惡果就是商家不再重視產品本身，而最終買單的只能是普通的消費者。

蟹卡成為了消費套路出現的“重災區”，近幾年各地市場監管部門和蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會也都在想辦法解決這一問題。例如今年，蘇州市市場監管局就組織和倡導作為會員單位的品牌商家，對自售出之日起30日內、未激活提貨的一次性兌付蟹卡、蟹券，提供無理由退貨承諾服務。這也是國內大閘蟹行業首次將一次性兌付蟹券(卡)納入無理由退貨，具有較強的示范引領作用。

防不勝防的假螃蟹

為了避免螃蟹券的陷阱，很多人改買“真螃蟹”，但商家似乎也摸清了消費者心理，開始在真螃蟹身上動手腳。這樣一來消費者恐怕剛繞開了螃蟹券的坑，又走進了新的彎路。

近日，一抖音網友爆料自己在駕車途中偶遇兩個開箱貨車、自稱是給商場超市送海鮮的男子。他們告訴網友想繞過老板多掙點錢，螃蟹可以便宜點出售。但當網友圖便宜花1500元買下后，拿回家才發現是空螃蟹。

中秋臨近，這樣的套路也變得更加頻繁。一位網友爆料自己在路邊花300元購買的三箱螃蟹，回家拆封后發現是長期冷凍產品，基本上都無肉，僅一只有蟹黃且已爛掉。盡管該網友事先拍下了車牌號，但最后卻追訴無果。

“空螃蟹”其實是全國流竄型的騙局，這些騙子每次行騙的話術也別無二致：均自稱是超市、飯店的送貨方，自己想低價出售賺錢，包裝也較為精致。可消費者一旦買回就會發現，這些海鮮都抹上了膠狀物，蟹肉甚至發黑，連基本的食品安全問題都無法保障。

貪便宜容易吃虧，高檔貨的彎路也絕對不弱。

陽澄湖大閘蟹一直是螃蟹中的尖貨，也因此任何冠上該名號的螃蟹價格都能翻數倍。而暴利自然勾起了商家的利欲，消費者購買“陽澄湖大閘蟹”時的水，可能比陽澄湖還要深。

據中商產業研究院數據顯示，2020年我國大閘蟹市場規模已接近1500億元，其中“陽澄湖大閘蟹”總銷售額已經突破700億元，占比46.7%。而隨著陽澄湖大閘蟹的品牌溢價更加顯現，這一數字還在逐年上升。為了應對市場熱情，去年4月“陽澄湖大閘蟹”農產品地理標志地域保護范圍就已經從陽澄湖湖區113平方公里，擴展至周邊516平方公里，生產面積達18408公頃。

陽澄湖大閘蟹供不應求，自然也就吸引了不少“非正品”螃蟹商家。

優酷曾邀請過多位互聯網大V參與了“盲品大閘蟹”的活動，要求這些大V們從固城湖、太湖、陽澄湖的大閘蟹中，辨別出其中的陽澄湖大閘蟹。最終從結果看來，這些螃蟹愛好者們很難區分出陽澄湖大閘蟹和一般螃蟹的區別，更不要說普通消費者了。

口味上難以劃分、甄別，這就給了冒牌貨滋生的窗口。不少商家“苦思冥想”出了所謂的洗澡蟹，即在螃蟹快成熟時大批量將普通大閘蟹放入陽澄湖里浸泡一段時間，從此螃蟹搖身一變。另外，還有些商家還會特意冒牌的大閘蟹運到陽澄湖附近的快遞點，打包發貨，目的就是要有一個陽澄湖區域的快遞地址。

行業內外也并不是沒有想過打擊假貨的對策——防偽碼、防偽蟹扣都是因此而出現。

2018年時就有部分企業開始投入使用區塊鏈技術以幫助大閘蟹溯源，比如百度大閘蟹溯源小程序就聲稱可以追溯商品從產地到消費者手中的全過程。從去年開始，陽澄湖大閘蟹也開始推行一蟹一扣管理政策，每一只上市的陽澄湖大閘蟹都有對應的防偽標識。蘇州市陽澄湖大閘蟹協會新聞辦主任姚水生表示：“蟹扣就相當于大閘蟹的身份證。”

當然，防偽碼、防偽蟹扣雖然能起到防偽的作用，但仍是難避免被偽造的命運。在某電商平臺上，以“防偽蟹扣”為關鍵詞檢索，就能找到不少打著定制防偽蟹扣名號的商家，平均一個蟹扣只需要一元。

需求在，套路就在。雖然不良商家總會繼續推陳出更多“套路”和花樣，但其實對消費者而言，不管市場如何演變，規避套路的最佳方式始終還是了解行業的真實現狀，杜絕占便宜心理，首選有口皆碑的大品牌。