36氪獲悉，「霸王茶姬」在上半年連續完成超過3億元A輪和B輪融資。A輪融資由XVC和復星聯合領投；B輪融資由琮碧秋實領投，XVC跟投。據團隊透露，兩輪資金將用于品牌建設、組織力建設、茶園供應鏈建設、門店擴張和IT數字化建設。

「霸王茶姬」成立于2017年，定位于新中式國風茶飲品牌，為消費者提供新鮮現制的“真奶真茶”。品牌主打原葉鮮奶茶，并覆蓋鮮沏茶、鮮果茶、袋泡茶及茶文化周邊相關衍生產品等，已在云南、廣西和貴州等西南地區開設店鋪超350家，在馬來西亞、新加坡和泰國設店鋪近40家。

以奶茶對標咖啡的發展路徑，霸王茶姬想做東方茶飲文化的代表。以“咖啡+牛奶”的底層邏輯，推出“原茶+鮮奶”的產品定位，霸王茶姬突出的是茶與奶的天然香味，讓奶茶更清爽、健康和長久，符合年輕消費者的健康茶飲觀念。

從奶茶品類誕生，到粉末奶茶、果味果茶和鮮果茶等細分品類，再到品牌競爭，現制茶飲行業已經走過20多個年頭。創始人張俊杰認為，茶飲賽道的產品終局會回歸到 “茶”本身與“品牌價值”兩個維度的競爭。同時，茶飲賽道看似白熱化，但真正走向全球化的品牌寥寥無幾。因此，霸王茶姬區別于臺灣街頭珍珠奶茶，選擇回到“茶”本身，做茶飲品的升級，希望成為中國版“星巴克”走向海外。

「霸王茶姬」原葉鮮奶茶，圖據受訪者

“做好大單品，成為經典款”的是霸王別姬的產品策略，到目前為止，品牌已推出SKU超30個，客單價在20元左右，位于主流價格區間內。“原葉鮮奶茶”系列的伯牙絕弦、花田烏龍和桂馥蘭香三個爆款單品，持續保持約70%的銷售占比，其中，招牌產品“伯牙絕弦“的單品銷售占比在30%以上。從2019年以來，“伯牙絕弦”共經歷6次迭代，從3窨茉莉花，提升到6窨茉莉花（一斤茶葉，六斤花），并不斷打磨泡制手法。

霸王茶姬將茶本身作為傳播國風文化的物質載體，從品牌名稱、產品包裝設計到門店裝修等環節均融入中國文化元素：取名致敬中國經典戲曲“霸王別姬”，產品包裝設計融入手工刺繡元素，門店裝修采用古建筑榫卯工藝和原木紋理。據張俊杰透露，今年年底，霸王茶姬還將與三星堆進行IP聯名合作。

中國風的品牌基調，吸引了“Z時代和25-35歲的白領”的主流客群，店內時常有漢服小姐姐和二次元圈層來打卡。為提升用戶粘性，霸王茶姬還會舉辦“吐槽大會”等系列活動，增加與消費者的互動。

在門店方面，霸王茶姬強調要為消費者提供體驗空間，營造“以茶會友”的中式特色場景，平均門店面積在60-80㎡，省會城市均有100㎡以上旗艦店。據張俊杰透露，門店租售比在6%-7%之間，云南店鋪平均月GMV達22萬元，國外為30萬元。其中，今年9月19日在成都春熙路新開的霸王茶姬城市旗艦店，最高日銷超3600杯，單月銷售額超100萬元。

供應鏈方面，霸王別姬集合中國各區優質茶葉品種，例如在云南雙江自有2700畝茶園，有特殊的茶葉種植和采摘要求，并結合茶葉拼配技術保證香型。奶源與當地知名優質牧場合作，采用新鮮牛乳，保證奶源的新鮮和質量。除此之外，霸王茶姬還將在今年11月份落地自動化設備，提升產能。

近年來，國內茶飲品牌不斷涌現，張俊杰認為，相較之下，霸王茶姬的優勢集中在四個方面：1) 選擇“原葉鮮奶茶”切入，市場空間大。目前頭部與腰部茶飲品牌均在深耕“水果茶”，部分品牌圍繞“料多”做飲品甜品化，尾部下沉品牌在做1.0珍珠奶茶，高品質的原葉鮮奶茶仍屬于空白市場；2）聚焦大單品使得供應鏈高度集中，且茶葉與牛奶可以實現全球標準且穩定的供應配套；

3）霸王茶姬選擇“直營+加盟”模式，相較于僅走直營模式的茶飲品牌，能夠加速市場拓展，公司與加盟商的聯系緊密，奶源和茶源均由公司統一采購。目前，霸王別姬的盈利店鋪在95%左右，人均開設店鋪2.5-3家；4）采取“側翼戰”的戰略突圍，選擇競爭相對不激烈的云南地區切入，三年內做好西南區域，五年內擴張到全國，并同時發展海外市場。

「霸王茶姬」線下門店，圖據受訪者

團隊方面，創始人張俊杰，曾擔任臺灣某奶茶飲品云南地區運營負責人和上海木爺機器人亞洲渠道部副部長；首席財務官萬暉，是原華為全球財務副總監；供應鏈負責人付熙，曾擔任華為德國和俄羅斯供應鏈負責人，以及大疆和喜茶的供應鏈總監；產品負責人胡維仁，曾擔任貢茶和喜茶的產品部總監；運營負責人陸冕，曾是茶煮 KRAFTEA 的聯合創始人。

提及行業趨勢，張俊杰表示，茶飲最終會回歸到茶的天然味，回望星巴克的咖啡種植計劃，要想在茶飲賽道中突圍，茶葉供應鏈的打磨是至關重要的。中國是世界茶葉之鄉，國內品牌應該發揮這一優勢，并讓中式茶飲走到海外。

XVC合伙人胡博予表示：“在15-20元的價格段中，具備產品力強、大單品屬性、既扎根于本土又擁有海外擴張能力的茶飲品牌并不多。回歸到奶茶的原料本身，選用真茶葉和真奶，能讓產品SKU聚焦，增強品牌擴張力。” 

復星全球合伙人、復星全球產業研究院執行院長叢永罡表示：“新中式茶飲的出現本質上是傳統茶葉行業的產品形態升級，如同咖啡文化伴隨著美國國力的提升而在全世界范圍內風靡，新中式茶飲也有希望成為代表中國走向世界的文化符號。”

琮碧秋實創始人周陽表示：“茶是具有中國烙印的產品，但是中國還沒有像立頓這樣大的茶品牌，線下現制飲品的品牌連鎖模式是可以讓中國茶立足本土，并走向世界的有效途徑。”